2009/02/25
長野県のおいしい食べ方 第190号
―――― WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY ―――― ご登録いただき有難うございます。 「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。 旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、 あなたも、ぜひ、体験してください！ }}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{ ――――――――――――――――――――――――――――――――――― 巻頭のカバー写真を入れ替えました。ハウスの中で受粉を待つサク ランボの可憐な花々です。サクランボの名の由来は「桜の坊」と言 われ「桜の実」の意味。では、お花見の桜も受粉させればサクラン ボになるのかと言うと、これが残念ながらならないのです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide Vol.8 No.02-4 夏野菜の苗を作る種まきが盛んになるころ ________________________________________________長野県のおいしい食べ方 < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2009.2.25 with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ > ==================================================== 本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。 登録/停止については末尾をご覧ください。 長野県では先週金曜日は雪や雨、土日はポカポカ陽気。そして月 曜日、久々に北部で雪、中南部で雨が降るなど、冬と春がめまぐ るしく繰り返す今日この頃。暖かくなっても、やはりまだ２月で すからねぇ。今週月曜日の雪はかなり降り、長野市内でも、約５ センチつもりました。しかも雪に加え、風が強くていっそう寒い のなんの。この時期、日本海で、発達する低気圧に向かって太平 洋側から南の強風が吹き込むことがあります。このように、寒さ は来るものの、急に春のような暖かさになる今シーズン。農家は、 春になってからの遅霜や寒の戻りによる農作物の生育への影響を とにかく心配しています。 [ ２月第４週〜３月第１週号の内容 ] ●１ヶ月後にはさくらんぼの出荷がはじまるよ ●オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第１回 ●見て 食べて 楽しむサクランボの鉢はいかが ●今週は駒ヶ根高原飲むヨーグルトプレゼント ●新信州暦 どのように３月を出迎えますか？ ●おいしい長野県を写そう、２月の入選作品！ ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ １ヶ月後にはさくらんぼの出荷がはじまるよ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * サクランボの加温ハウスのなかです。春のような暖かさのハウスでは、 今、サクランボの受粉作業が真っ盛り。かわいらしく咲いた白い花のひと つひとつに、棒の先に綿をつけた道具で、次々と黄色い花粉をつけていき ます。ここはサクランボの産地、北信州は中野市にある桜井貫治さん宅の ハウスの内部。長野県に少し寒さが戻った先週の水曜日、暖かなハウスの 中では奥さんとお母さんが一日中受粉作業に精を出していました。 ▽「１ヶ月後にはさくらんぼの出荷がはじまるよ」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_990.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第１回 ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 新連載※風雲急を告げる日本農業に、ひとり敢然として帰ってきたあい つ。彼が都会で見つけたもの、故郷で見つけたもの。長野県安曇野市三郷 （みさと）地区で、農家家業をついでリンゴを作りはじめて５年目になっ た岩垂和明くん（４０歳）が、今月からりんごの気持ちを伝えるべく月々 の農事を綴ります。 ┌─────────────────────────────┐ ｜私は専業農家の長男として生まれました。が、大学卒業後、農家｜ ｜は継がずIT業界へ。理由ですか？ コンピュータエンジニアって｜ ｜響きの方が農業よりカッコ良かったからですよ。^^; ｜ ｜ （今月のさわりから）｜ └─────────────────────────────┘ ▽「オレさまの安曇野 風雲 農事録 連載第１回」の本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_989.php > ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 見て 食べて 楽しむサクランボの鉢はいかが ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * サクランボの輝きを見るだけで、心踊る方も多いのではありませんか。 現在、全農長野の僕らはおいしい応援団では、「ひな祭り限定５０鉢」と して「サクランボの大塚施設園芸」さんから「見て・食べて・楽しむサク ランボの鉢」が登場しています。ハウスサクランボよりもさらに一足先に、 一粒のなかに春の味がギュっとつまった鉢植えのサクランボが届きますよ！ 昨年は当長野県のおいしい食べ方で紹介した途端、反響大きくあっという 間に完売してしまった鉢植えサクランボ。この珍しいサクランボの鉢を丹 精込めてつくるのは、県の北部に位置する小布施町でサクランボを専門に 育てて販売する大塚博美さん（６８）。「鉢植えサクランボ」に取り組ん で２５年以上のサクランボのスペシャリストのひとりです。 本来サクランボは、早くても植えつけ後５〜６年の歳月が必要とされる果 実ですけれど、ところが大塚さんが平成１６年に特許取得した栽培技術で は、２年目に花芽（はなめ）をつけ、さし木をしてわずか３年目にして 「実付きサクランボ鉢」が完成します。 ▽「見て 食べて 楽しむサクランボの鉢はいかが」の写真と本文は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_988.php > ───────────────────────────────── *───── ≪みんなのよい食プロジェクト≫ ─────* │ │ │ ど う な る、日 本 の 食 ？ │ │ と 言 う か、ど う す る ？ │ │ http://www.yoi-shoku.jp/ │ │ │ *──────────────────────────* 食は、日本の未来。ＪＡグループ ──────────────────────────────[PR]─ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 今週は駒ヶ根高原飲むヨーグルトプレゼント ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * この間、久しぶりに雪になりました。それもかなり大粒の雪が空から降 ってきて、先週の金曜日の夜中、驚きました。さすがに、積もりはしなか ったのですが、また週明けの月曜日、只でさえ月曜日の憂鬱と戦う朝、カ ーテンを開けて、積もっている雪と空からどんどん降り続く雪に「また冬 に逆戻りか・・・」とがっかり。しかし、もう２月も終わりに近づき、地 温が上がっているせいか積もってもすぐ解けてしまい、翌日まで持ち越す ことはなく、すっかり何事もなかったかのように今までの景色に戻ってし まいますが・・・。 そういえば、今週もわが家で“小さい春”を見つけました！１２月に小布 施の大塚施設園芸さんから頂いたサクランボの鉢の木に、白いサクランボ の花が咲きました♪ １月の下旬ごろから、葉っぱも全て落ち、枯れ枝の ようになってしまい「もうダメかも・・・」と思いつつ、暖かいリビング の窓辺に置いておいたところ、急に青々した葉が出はじめ、いつの間にか 花芽がつき、先週の日曜日に咲いたところを発見し、ビックリです。植物 の生命力ってスゴイですね。また、白いサクランボの花を見ていると、な んだか嬉しい気持ちになります。こういう気持ちって、いつまでも大事に したいものですね。(*^_^*) さて、今週のプレゼントは、久しぶりの乳製品の登場！信州駒ヶ根高原の 新鮮なすずらん牛乳を使った「すずらん 飲むヨーグルト」を『ＪＡ上伊 那』より抽選で３名さまにプレゼントいたします。 ▽「今週は駒ヶ根高原飲むヨーグルトプレゼント」の詳細は↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_987.php > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ★━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┏━┓ ┃長┃ ┃野┃ ┃県┃ ┃の┃ ┃食┃ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━┛ ┗━★ 地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。 これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！ 提供：ながの食農教育情報プラザ < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html > 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓 ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ■ 新信州暦 どのように３月を出迎えますか？ ■ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: * 現在、夏場のセルリーやパセリの一大産地のＪＡ信州諏訪管内では、ハ ウスでしっかりとした苗が育つように、種まきがせっせと行なわれていま す。ＪＡ上伊那管内では、昨年１１月に植えられたチューリップの出荷が 続いています。今後、本格的な春にあわせてカーネーションやアルストロ メリア等が次々に定植されていくでしょう。今週の別記事にもあるように、 ハウスサクランボは、受粉作業がはじまっています。果樹農家は、日に日 に成長する枝や花芽（はなめ）に気を使いながら剪定（せんてい）を行い、 切り落とした枝を片付けたりしています。早くも、県内を代表するリンゴ の産地「信州安曇野りんごの木のオーナー」の募集が、今年もはじまりま した。自分のオーナーとなった木から収獲できるリンゴは格別ですからね。 そして今週末にはカレンダーの上にも３月が訪れます。３月と春はときど き同じような意味で使われることがあります。春の訪れを待ち望むように、 ３月を首を長くして待つ人たちもいますが、実際の３月はなかなか油断が ならない時でもあります。それは春の天気が不安定なこと。ここのところ の猫の目のごとくくるくると変わる天気はまさに春のものといっていいで しょう。春の天気の言い伝えをいくつか拾ってみました。「春の寒さと秋 のひだるさはこらえきれない」「桜の花の白っぽい年はいつまでも寒い」 「春は処女、夏は母、秋は寡婦、冬は継母」「３月の忘れ雪」というふう に、いずれも春は暖かそうでいても急に寒くなることを教えてくれていま す。 ▽「新信州暦 どのように３月を出迎えますか？」の本文はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_986.php > ================================================================== ┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓ ┃ ★ グ リ ン で る 信 州 ★ ┃ ┃ < http://www.green-der.com/> ┃ ┃ 信 州 の 魅 力 を 発 見 し て く だ さ い ┃ ┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛ ==========================================================[PR]==== ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ★ おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！ ★ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ＼｜／……………………………………………………＼｜／ ─☆─ 今週は２月の入選作品の発表があります ─☆─ ／｜＼……………………………………………………／｜＼ ┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐ │投│稿│写│真│ │大│募│集│！│ └─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘ * 長野県にまつわるヒトや自然、町の風景やレストランやキャンプ、家庭 で召しあがった食べものなどをその場で激写した、旬でおいしいデジタル ・スナップ写真を、エピソードをつけて気軽にお送りください。カメラ付 き携帯電話の写真でもオッケー♪ 月の最終週となる今週は２月の入選作 の発表です！ 今月は入選が２作品！ 入選したおふたりには、ただいま 売り出し中の信州のあま〜いイチゴ「紅ほっぺ」をお届けします。小さな 粒に凝縮された甘みと酸味の絶妙なバランスを思う存分、味わっちゃって ください。お楽しみに。 ▼今月の入選作品の発表と投稿の詳細はこちら↓ < http://www.iijan.or.jp/oishii/2009/02/post_985.php > ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 【長野県のおいしい食べ方】 第190号 NAGANO Regional Food Guide ( February / March ) Vol.8 No.02-4 ─────────────────────────────────── ◆今週も「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」をお読みいただきありが とうございました。次号は３月４日（水）に配信されます。 ◆「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」は、信州の食をとおしてあなた の生活をよりよくする目的で編集制作されています。知らなかったこと、役 に立つこと、楽しめること、そしておいしいものを発見してください。 ◆ぜひお友達にもおすすめください。 ◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログと 連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメールマガ ジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ポータ ル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。 ◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」に て登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」［総 合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解くださ い。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイトで解除で きます。 ■「ウィークリーまぐまぐ 」の登録・解除は < http://www.mag2.com/wmag/ > ■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は < 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