長野県のおいしい食べ方第156号 [まぐまぐ！]

2008/06/11

長野県のおいしい食べ方第156号

――――  WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY  ――――

　　　　　　　　　ご登録いただき有難うございます。
　　　　「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。
　　　旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、
　　　　　　　　　あなたも、ぜひ、体験してください！

　　　　　}}}}}}}}} http://www.iijan.or.jp/oishii/ {{{{{{{{{
―――――――――――――――――――――――――――――――――――

　　　巻頭のカバー写真を入れ替えました。夕立が止んだ直後に収穫
　　　間際の大麦畑で見た夕焼けです。長野市篠ノ井で月曜に撮影。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide                        Vol.7 No.06-2
黄金色の麦の穂が風に波を打つ
________________________________________________長野県のおいしい食べ方
                                    < http://www.iijan.or.jp/oishii/ >
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
             WEEKLY NEWSLETTER FROM SHINSHU/2008.06.11
             with BLOG < http://www.iijan.or.jp/oishii/ >
　　　　====================================================
　　　　本メールサービスは，等幅フォントに最適化されています。
　　　　　　　　登録/停止については末尾をご覧ください。

　　　梅雨に入り気候も気温も安定しない時期になりました。このよ
　　　うなときはいっそのこと外に出てみませんか？　山々の緑が濃
　　　くなるにつれて、信州の農をとりまく世界は激しい変化の時を
　　　迎え、今週もぞくぞくと美味しいものが登場して、色とりどり
　　　のさまざまな花でわたしたちの世界を一層鮮やかにしてくれて
　　　います。

　　　春先に一目十万本でわたしたちの目を存分に楽しませてくれた
　　　千曲市のアンズの花は今オレンジ色のかわいい実を膨らませて、
　　　来週の２０日頃から出荷が予定されています。日持ちがしない
　　　収穫時期の短いアンズですので、その収穫作業を行う農家は大
　　　忙しとなります。

　　　[ ６月第２週～第３週号の内容 ]

　　　●さあ、さくらんぼ狩りに出かけてみませんか
　　　●おいしいブドウができるまでの農事録第6回
　　　●ローメンこそ南信州は伊那の新しい郷土料理
　　　●今週は待望の雨よけサクランボをプレゼント
　　　●新・信州暦　黄金色の麦の穂が風に波を打つ
　　　★　おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！　★

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　　　■　さあ、さくらんぼ狩りに出かけてみませんか　■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

* 「よっし、さくらんぼを食べてくるぞ」と覚悟を決めて出かけました。
市場では高級品として扱われ、価値が高いとされるさくらんぼですが、信
州には観光農園があるおかげで、あなたがもし時間を止めることができる
のなら、そのさくらんぼを思う存分、好きなだけ食べられることができま
す。

今回はさくらんぼとぶどうの観光農園を営みながら、さまざまなアイデア
を盛り込み取り組んでおられる北信州中野市の『武六園(たけろくえん)』
を訪ねました。園主は武田幸悦(ゆきよし)さんです。

武六園は、有名な志賀高原の手前に裾野を広げる高社山(こうしゃさん)、
愛称を「高社(たかやしろ)」といい、その姿が富士山に似ていることから
高井富士(たかいふじ）とも呼ばれる雄大な山を正面に望む、清々しい気
のあふれた場所に位置します。骨組みのしっかりした巨大な透明のビニー
ルハウスがいくつも建ち並び、ハウスとハウスのあいだにはぶどう棚が広
がっています。

大きなハウスのひとつに一歩足を踏み入れると、そこはサクランボ大好き
人間が夢見た世界。無数の大粒の真っ赤な果実が人の訪れを歓迎するかの
ようにつやつやと輝きを放ち、その美しさにしばらく呆然としてしまうほ
ど。なんと見事な鈴なりのサクランボでしょうか！　枝は、あまりにたく
さんついたサクランボの重みで幹が垂れ下がっているように見えます。

▽「さあ、さくらんぼ狩りに出かけてみませんか」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_810.php >

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　　　■　おいしいブドウができるまでの農事録第6回　■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

* 好評連載　長野県松本市の東部高原で各種のブドウを生産する果実農家
の中川敦さん（４７歳）が、月々の農事を綴ります。

　　┌─────────────────────────────┐
　　｜ぶどうの管理作業が最も忙しい季節に入りました。去年は梅雨入｜
　　｜りが６月１４日だったのですが、今年は６月２日に梅雨入りとい｜
　　｜うことで、いきなり連日雨や曇天の日が多く仕事ができない日も｜
　　｜あります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜
　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｜
　　｜それでもぶどうは日に日に生長していくので、作業がやや遅れ気｜
　　｜味になってしまって少々あせり気味です。（今月のさわりから）｜
　　└─────────────────────────────┘

※「中川さんちの農事録」の著者の中川さんは、日本有数のブドウの産地
である美ヶ原高原山麓山辺地区で、デラウエア、巨峰、ピオーネを作られ
ています。どのようにしてブドウが育てられていくのかを、高原の葡萄園
から毎月報告してもらいます。今月はデラウェア栽培のハイライトとなる
ジベレリン処理についてのお話し。

▽「おいしいブドウができるまでの農事録第6回」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_809.php >

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　　　■　ローメンこそ南信州は伊那の新しい郷土料理　■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

* 長野県南部の伊那地方の名物に「ローメン」という独特の麺料理があり
ます。およそ５０年ほど前に伊那市内の中華料理店「萬里」の店主が開発
したもので、以来、伊那の人々に愛され、郷土料理としてすっかり定着し
ています。

ローメンをメニューに掲げるお店などで構成するローメンズクラブの加盟
店舗だけで２８店舗あり、加盟店舗以外のお店も数えると９０～１００店
舗ほどあるのではないかという情報もあります。

先週の新・信州暦でもお知らせしたように、６月４日はローメンの日とし
て日本記念日協会に認定されています。この日、ローメンズクラブに加盟
している全店舗で、通常価格より割引した４００円という価格でローメン
が提供されました。

ローメンは羊肉と蒸した麺を使うのが特徴。スープの入ったスープ風ロー
メンと、スープのない焼きそば風ローメンがあります。でも焼きそばでも
なければラーメンでもありません。ローメンはローメン。味付けや具は、
お店によって異なり、それぞれのお店でそれぞれの味が楽しめます。

▽「ローメンこそ南信州は伊那の新しい郷土料理」の写真と本文は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_808.php >

　〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
　　　　　　　　★━┓┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
　　　　　　　　┃長┃┃野┃┃県┃┃の┃┃食┃
　　　　　　　　┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛┗━★
　　　　　地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。
　　　これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！

　　　　　　　　提供：ながの食農教育情報プラザ
　 < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html >
　〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓[PR]〓〓〓

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　　　■　今週は待望の雨よけサクランボをプレゼント　■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

* 最近、お花屋さんで紫陽花（あじさい）の花を見かけます。６月ですね♪

わが家の庭にも紫陽花の株がありますが、まだお花はついていません。今
はバラの花が真っ盛りで、毎日毎日キレイな花を咲かせてくれています。

今年、春先にブルーベリーの苗木を頂いて、すずらんのような可愛らしい
花がたくさん咲き、今ではちゃんとブルーベリーの実が生っているんです
よ♪

仕事ではブルーベリーの畑などを訪れて木は見たことがありましたが、実
際に自分で育てたのは初めて。あの小さなブルーベリーの実がどうやって
生るのか、１日１日しっかり観察していましたからこれで納得！

そういえば、ふとしたとき、咲いている花や実が生っている事に気が付い
たりすると小さな幸せを感じます。植物の力ってすごいですよね。人間を
癒してくれる大切なパワーです。そして忘れちゃいけないのは、それを守
っていくのはわたしたち人間だということです。６月５日は環境の日って
ご存知でしたか？　平成３年度から６月の１ヶ月間は「環境月間」だそう
ですので、今月はエコに積極的に取り組み、出来ることからはじめましょ
♪(*^_^*)

さて今週は、たくさんのみなさんがきっとお待ちかねの、ＪＡながのより
「雨よけサクランボ」を抽選で、３名さまにプレゼントいたします！　サ
クランボですよ、サクランボ！　今が旬のサクランボを思う存分召しあが
れ♪

▽「今週は待望の雨よけサクランボをプレゼント」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_807.php >

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　　　■　新・信州暦　黄金色の麦の穂が風に波を打つ　■
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

* 今ごろの季節は麦の穂が金色に輝くころで、「麦秋（ばくしゅう）」と
言います。初夏のこのころに降る雨を「麦雨（ばくう）」とも呼ぶそうで
す。冬と春を大地で過ごした麦が実りの季節を迎えました。風が吹くと麦
畑では輝く穂が風の通り道にしたがって揺れていく光景が見れます。北信
の旧更埴地区では、古くから良質の麦作産地として知られ、大麦を麦茶や
押し麦、米粒麦などとして使われますが、黄金色に輝くその麦は昨年より
やや早い収穫の時期を迎えています。

１１日は上弦の月。後１０日ほどで満月になります。１３日は金曜日。１
３日の金曜日は不吉な日とされていますが、これは西洋が起源のことで、
日本では問題にされませんし、今の暦では１年に一度以上、その月の最初
の日が日曜日である月に必ず１３日の金曜日がやってきます。

１４日の長野市は日の出が朝の４時半少し前、日の入りが午後７時と、昼
がだいぶ長くなっています。この日は、閏年の今年がはじまって１６６日
目。１年も残りちょうど２００日です。ここまで早かったですか、遅かっ
たでしょうか？

週末の日曜日１５日は６月の第３日曜日で父の日。アメリカでこの日が父
の日とされたのは、１９７２年で、けっこう新しい記念日なのですね、母
の日にくらべると知名度がかなり劣っているのが悲しくもあります。母の
日のシンボルフラワーとしてカーネーションがあるように、父の日にもシ
ンボルフラワーがあって、それがバラの花なのですが、きっとご存じない
でしょうね。バラの花といえば、この父の日の１５日がなかのバラまつり
［長野県中野市一本木公園］の最終日というのも、おそらくは天のいたず
らなんでしょう。

▽「新・信州暦　黄金色の麦の穂が風に波を打つ」の本文はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_806.php >

==================================================================
┏━━━━━身近な農山村を楽しむためのサイトへ、ゴー！━━━━━┓
┃　　　　　　★　グ　リ　ン　で　る　信　州　　★　　　　　　　┃
┃　　　　　　　　< http://www.green-der.com/>　　　　　　　　　┃
┃　　信　州　の　魅　力　を　発　見　し　て　く　だ　さ　い　　┃
┗━━━━━━長野県グリーン・ツーリズム魅力発見ガイド━━━━━┛
==========================================================[PR]====

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
　　★　おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！　★
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

　　　　　　　┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
　　　　　　　│投│稿│写│真│　│大│募│集│！│
　　　　　　　└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘

* 長野県にまつわるヒトや自然や町の風景やレストランやキャンプ、家庭
で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真
を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ
ケー♪　入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な
農産物のプレゼントがあります。

▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_795.php >

▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
【長野県のおいしい食べ方】　　　　　　　　　　　　　　　　　　第156号
NAGANO Regional Food Guide             ( June )          Vol.7 No.06-2
───────────────────────────────────
◆今週も「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」をお読みいただきありが
とうございました。メルマガ次号は６月１８日（水）に配信されます。

◆「長野県のおいしい食べ方 Mail + BLOG」は、信州の食をとおしてあなた
の生活をよりよくする目的で編集制作されています。知らなかったこと、役
に立つこと、楽しめることを発見してください。

◆ぜひお友達にもおすすめください。

◆「長野県のおいしい食べ方」は長野県の食と農と暮らしの情報をブログと
連動して原則毎週水曜日にお届けする無料のマガジンです。このメールマガ
ジンは、お申込頂いた方を対象に長野県ＪＡグループのオンライン・ポータ
ル・サイト「いいＪＡん！信州」が配信しています。

◆「長野県のおいしい食べ方」メールニュースの配信は、「まぐまぐ！」に
て登録管理しています。登録いただきますと「ウィークリーまぐまぐ」［総
合版］及び［コミュニティ版］が自動的に配信されますので、ご了解くださ
い。「ウィークリーまぐまぐ」などが不要な場合は、以下のサイトで解除で
きます。

■「ウィークリーまぐまぐ」の登録・解除は
< http://www.mag2.com/wmag/ >

■「長野県のおいしい食べ方」の配信の登録・解除は
< https://www.iijan.or.jp/ja/mail.php >

■おいしい長野県の食べ方 BLOG は
< http://www.iijan.or.jp/oishii/ >

■ご意見ご要望・ご感想・お問い合わせは
< mailto:kikaku-kouhou@chu.nn-ja.or.jp >

□ 記載された内容は予告することなく変更されることがあります。

───────────────────────────────────
・いいＪＡん！信州             < http://www.iijan.or.jp/ >
・産地直送！ＪＡタウン　       < http://www.ja-town.com/shop/f/f0/ >
───────────────────────────────────
◆編集メール＋ブログ「長野県のおいしい食べ方（ＮＲＦＧ）」編集委員会
◆発行ＪＡ長野中央会〒380-0826 長野市北石堂町1177-3 電話026-236-2026
───────────────────────────────────
Copyright (C) 2008 JA NAGANO CHUOUKAI (本メールの無断転載を禁止します)
All rights reserved.< http://www.janis.or.jp/kenren/chuoukai/index.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━