長野県のおいしい食べ方第155号 [まぐまぐ！]

2008/06/04

長野県のおいしい食べ方第155号

――――  WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY  ――――

　　　　　　　　　ご登録いただき有難うございます。
　　　　「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。
　　　旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、
　　　　　　　　　あなたも、ぜひ、体験してください！

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　　　巻頭のカバー写真を入れ替えました。色づきはじめた梅です。
　　　先週末に小県郡（ちいさがたぐん）青木村で撮影しました。

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▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide                        Vol.7 No.06-1
リンゴの摘果作業も峠を越して
________________________________________________長野県のおいしい食べ方
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　　　信州では、６月１日に松本や飯田地域で２５度をこえて夏日と
　　　なり、山のふもとではセミの声が聞こえるなど夏の顔をのぞか
　　　せました。これで暑くなるのかなと思いきや、一昨日２日には、
　　　長野県を含む関東甲信越地方が梅雨入りし、県内全域で肌寒く
　　　雨が降ったり曇ったりとぐずついた天気が続いています。

　　　田んぼには、ちゃくちゃくと稲が植えられて、夜にはカエルの
　　　合唱が盛大に響いています。先週末には県下各地で小学生や親
　　　子連れ、ボランティアなどの手で田植えを行なうイベントが行
　　　なわれました。まだ引き続き、信州の北の善光寺平周辺などで
　　　田植えが行なわれていきます。

　　　[ ６月第１週～第２週号の内容 ]

　　　●ぼくが北信州に移り住んで農業を志した理由
　　　●周囲の緑も鳥のさえずりもカフェ空間の一部
　　　●バケツ稲づくり観察ノート　６月移しかえ編
　　　●今週は生搾りプルーンジュースをプレゼント
　　　●新・信州暦　りんごの摘果作業も峠を越して
　　　★　おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！　★

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　　　　■　ぼくが北信州に移り住んで農業を志した理由　■
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* 「木島平村へ物件を見に来た時、ご近所さんから取れたてのアスパラガ
スをいただきました。さっそくゆでて食べたときの、その衝撃的なおいし
さは、今でも忘れません。豊かな自然においしい野菜、心和む土地の人柄
に惚れ込み、妻と話して引っ越すことを決めました」

笑顔でそのように話すのは東京都出身の山地学（やまじ　まなぶ）さん、
４２歳。北信州の大地の魅力に運命的に引き込まれて、下高井郡木島平村
の住人となってしまった山地さんに、さっそくインタビューをしました。

山地さんの暮らす木島平村は、信州の北端にあり、千曲川（信濃川）をは
さんで飯山市の対岸に位置しています。県内有数の――日本でも有数の
――豪雪地で、南に高社山（１３５１．５ｍ）、東南に高標山（１７４７．
９ｍ）などの山々に囲まれた自然が豊かな土地です。

▽「ぼくが北信州に移り住んで農業を志した理由」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_805.php >

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　　　　■　周囲の緑も鳥のさえずりもカフェ空間の一部　■
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* 不定期連載　旅人のための長野県カフェ案内。信州のおいしい素材を使
ったメニューと、居心地の良い空間を提供してくれるマウンテン・カント
リー信州のカフェを、シリーズで紹介します。どこからであれ長野県を訪
れた際は、足を運んでみてください。そこにはきっと、おいしい出会いが
あります――

好評シリーズの４回目は、上田市の山間、野倉の村内にある茶房パニ。周
囲は里山の新緑が広がり、鳥たちのさえずりが響き渡ります。パニは、メ
ニューはもちろん、器や家具、建物までが、ことごとく手作り。テラス席
でゆったりと過ごすと、時間を忘れてしまいそうです。

▽「周囲の緑も鳥のさえずりもカフェ空間の一部」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_804.php >

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　　　　■　バケツ稲づくり観察ノート　６月移しかえ編　■
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* わが家のベランダで育つバケツ稲のベイビーも身長が１５ｃｍをこえま
した。種まきをして、白い芽（逍葉　しょうよう）の先が割れ、中から第
１葉が出て・・・葉もこんなに増えました。

バケツの中の水にも藻が生え、だいぶ田んぼの様相を呈してきました。あ
ぁ、小さい雑草も生えてる！　なんか、嬉しいけれど、大事な稲の子を守
るため「エイ」っと抜いてやりましたー！！

でも、なんだかこのところ生長が遅いのが気になるな～^^;　なんて思い
ながら、わたしたちの主食であるお米と、長野県のおいしい食べ方読者の
みなさんの距離を縮めるべく開始した「バケツ稲づくり」プロジェクトに
編集部が挑戦する記録の今回は第３回目。さあ、分けつの季節です！

それでは、この１ヶ月のバケツ稲の生長をご覧下さい。

▽「バケツ稲づくり観察ノート　６月移しかえ編」の写真と本文は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_803.php >

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　　　　　　　　┃長┃┃野┃┃県┃┃の┃┃食┃
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　　　　　地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。
　　　これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！

　　　　　　　　提供：ながの食農教育情報プラザ
　 < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html >
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　　　　■　今週は生搾りプルーンジュースをプレゼント　■
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* いよいよ６月ですね～。今週から職場の制服も夏服に替わり、気分も軽
やかになりました♪

気のせいか、６月に入った途端に雨降りばかりで、お天気がイマイチぱっ
としない日が多く感じるのは、もしかしてわたしだけ？　いやいや、それ
もそのはず！月曜日に長野県もはやばやと梅雨入りしたそうです。しかも
昨年より２０日も早いとか。

さて、梅雨といえばなにかと気になるのが雨の日グッズ。最近、長靴なら
ぬ“レインブーツ”なるものが巷では流行っているようで、一見、冬のロ
ングブーツに見えるお洒落なデザインの長靴、いやいやレインブーツは、
着ている物を邪魔しない、むしろワンポイントになるような、ファッショ
ン小物的存在になっちゃっているからスゴイ！　これからの本格的な梅雨
時期や大雨の日なんかはいいかもしれませんよ～♪　ちょっと考えてみよ
うかなぁ・・・(*^_^*)

さて今週は、長野興農（株）より、密かな人気のジュース「プルーンジュ
ース」を抽選で３名さまにプレゼントいたします！！　梅雨がすぎれば夏
も本番。さあさあ、みなさんも、これでお腹の調子を整えて、体の中から
キレイになりましょうね♪

▽「今週は夏においしい杏ジュースをプレゼント」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_802.php >

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　　　　■　新・信州暦　りんごの摘果作業も峠を越して　■
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* 果樹のリンゴの摘果作業がすすめられています。雨で作業が出来なかっ
たところや標高の高い果樹園では今月いっぱいこの作業が続くでしょう。
すでに摘果を終えた樹には、良い実になるように選ばれた実が綺麗に輝い
ています。早い地域や農家では、次の段階である袋掛けもはじまりました。

畑に目を向けると、トマトやキュウリ、ナスなどの野菜の定植が行なわれ
ています。麦畑では、小麦が色づき始めています。長野県農家は、梅雨時
の大雨などもたびたび経験しているため、これから天候の変化など気が抜
けません。

晴れていれば今年、６月の初めは夜空を見るのにうってつけの期間になり
ます。なぜなら今日４日が新月で、星たちがよく見えるはずだから。これ
からだんだんと月が大きくなっていって、満月になるのが２１日で、その
日は夏至にあたります。でも日本列島はすでに雨期。信州もはやばやと梅
雨入りして、これからしばらくは夜空がきれいに見えるのもごくたまにし
かありません。でも見えたときのきれいさはひとしお。

▽「新・信州暦　りんごの摘果作業も峠を越して」の本文はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/06/post_801.php >

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　　★　おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！　★
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で召しあがった食べものなどをその場で激撮したデジタル・スナップ写真
を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ
ケー♪　入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な
農産物のプレゼントがあります。

▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/05/post_795.php >

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【長野県のおいしい食べ方】　　　　　　　　　　　　　　　　　　第155号
NAGANO Regional Food Guide             ( June )          Vol.7 No.06-1
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