長野県のおいしい食べ方第143号 [まぐまぐ！]

2008/03/05

長野県のおいしい食べ方第143号

――――  WEEKLY MAIL + BLOG MAGAZINE FROM MOUNTAIN COUNTRY  ――――
　　　　　　　　　ご登録いただき有難うございます。
　　　　「長野県のおいしい食べ方」が更新されたお知らせです。
　　　旬の野菜や果物をとおして、もうひとつの「おいしい信州」を、
　　　　　　　　　あなたも、ぜひ、体験してください！

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　　　　　春　は　も　う　そ　こ　ま　で　来　て　い　ま　す

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▲▲▲ NAGANO Regional Food Guide                        Vol.7 No.03-1
冬鳥たちの渡りがそろそろはじまるころ
________________________________________________長野県のおいしい食べ方
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　　　「３月が獅子のごとく訪れたなら、３月は子羊のごとく去って
　　　いく。だが３月が子羊のごとく訪れた時は、３月は獅子のごと
　　　く去っていくだろう」という言い伝えが欧米にはあるそうです。
　　　みなさんの暮らす土地では３月はどのようにやってきましたか？
　　　ライオンのような風が吹きましたか？

　　　例年より寒く、雪も多かった寒い２月も終わりました。ここ長
　　　野市では今日は午後から冬が勢力を盛り返して雪になるという
　　　予想が出ていますが、３月に入ってからの長野県は、道の脇や
　　　日陰に雪が残るものの、日中はおおむね平年をうわまわる暖か
　　　な温度で、ここのところ心なしか春の訪れを予感させます。

　　　[ ２月第４週～３月第１週号の内容 ]

　　　●松代では長芋の春掘りがはじまっていますよ
　　　●人を育て心を育てるバケツ稲づくりのすすめ
　　　●おいしいと大評判の信州のジェラート屋さん
　　　●今週は４種の果実ジャムソースをプレゼント
　　　●新・信州暦　冬鳥の北帰行もはじまる頃です
　　　★　おいしかった長野県＊あなたの写真を送ってください！　★

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　　　　■　松代では長芋の春掘りがはじまっていますよ　■
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* 「しゃきっと歯ごたえ　ねばりが自慢　松代のながいも」これは、長野
県北信地方の長芋産地、ＪＡグリーン長野のキャッチ・コピーです。

千曲川の沿岸、長野市松代町岩野地区では、先月２月２０日から、長芋の
春堀りがはじまりました。大きなバックホーで芋と芋の間を深く掘りさげ、
太くて長い芋を一本一本傷つけないように掘り出します。肥沃な沖積土の
中で、ひと冬を越した新鮮な長芋が姿をあらわしました。

松城町で長年長芋を育ててきた上原孝治さん・次子さんご夫婦の長芋畑か
らの小さな春の報告です。

▽「松代では長芋の春掘りがはじまっていますよ」の写真と記事は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/03/post_741.php >

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　　　　■　人を育て心を育てるバケツ稲づくりのすすめ　■
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* 「バケツ稲」というのがあります。知ってます？　一粒一粒のお米がバ
ケツの形をしている稲のことではありません。バケツ稲というのは、みな
さんのお宅の食卓に並ぶ「お米」（ごはん）をバケツの中で育てる行為ま
たはそのプロセス全体のことを言います。バケツを水田に見立てて、そこ
で稲作をすることです。そこで普段あまり関わることの少ない「農業」と
「食卓」の距離を縮めるための「バケツ稲づくり」プロジェクトを紹介し
ましょう。

普段ごはんを食べているけど稲は見たことない・田んぼも見たことがある
けど小さな稲が穂に生長するまでは見たことない――という方も最近では
多いのかもしれません。自分で育てたいのちあるものを収穫して食べる喜
びを一度も味わったことがないのはなんとも残念。でも「田んぼが近くに
あるわけではないし、出来ても毎日なんて管理できないよ」という、そん
なあなたに、じつはピッタリのいいものがあるのです。

少しでも農業を身近に感じてもらいたい、農業を理解してもらいたい、い
のちを育ていのちをいただくことを体験してもらいたいと、ＪＡグループ
（全国農業協同組合中央会主催）が、バケツ稲づくりを平成元年にスター
トして、今年ですでに２０回目。毎年約５０万セットが配られ、全国のご
家庭や幼稚園、小学校などで育まれています。

今年はあなたもバケツ稲を育ててみませんか？

▽「人を育て心を育てるバケツ稲づくりのすすめ」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/03/post_740.php >

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　　　　■　おいしいと大評判の信州のジェラート屋さん　■
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* 長野県南部の上伊那郡箕輪（みのわ）町に昨年９月のオープン以来、地
元の口コミで大評判のジェラート屋さんがあります。その名を「信州みの
わ愛す工房」といいます。

このお店、もともと酪農家のご夫婦が経営されているため、ジェラートに
は、とれたての新鮮で濃厚な牛乳がたっぷりと使われているのが特徴です。
お店の前にはポニーやアイガモたちが放されていて、近所の方々が散歩が
てらにぶらりとここを訪れ、ポニーとしばしたわむれてから、おもむろに
ジェラートを買っていきます。

驚くべきは、そのジェラートのフレーバーの種類の豊富さ。ご主人の根橋
英夫さんによると店のフレーバーは全部で７０～８０種類ほどあるそうで
す。こんなに種類が多いところはそうはないでしょ？　そのうちミルク味
などの定番商品以外は日替わりで選ばれ、冬場は１０種（土日は１５種）、
夏場は２０種が店頭に並べられています。

▽「おいしいと大評判の信州のジェラート屋さん」の記事と写真は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/03/post_739.php >

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　　　　　　　　┃長┃┃野┃┃県┃┃の┃┃食┃
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　　　　　地域ごとに多様な食文化が育まれてきた長野県。
　　　これら自然条件に根ざした各地域の伝統食を紹介します！

　　　　　　　　提供：ながの食農教育情報プラザ
　 < http://www.janis.or.jp/shokunounet/syoku/syoku01.html >
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　　　　■　今週は４種の果実ジャムソースをプレゼント　■
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* みなさぁ～ん！　もう３月ですよ～♪　あっという間に年度末。気分的
にですが、３月に入っただけで、なんとなく暖かく感じるのはやっぱり気
のせいでしょうか？

通勤時も、３月になった途端に女性のコート丈がロング⇒ハーフ⇒ショー
トと、少しずつショートコート人口が増えてきているみたい。偶然にも今
日も暦の欄に「啓蟄（けいちつ）」と書かれています。

冬眠から覚めて虫たちが土の中から出てくる春の訪れを意味する日であり
ますねぇ。

今週は長野県内の学校で卒業式が行われるところが多いようです。卒業や
人事異動でなにかと別れが多いシーズンでもありますよね（悲）。

でも桜の咲く頃には、新しい出会いのシーズンがやってきますので、くよ
くよ泣かない！　泣かない！　ね、よくいうじゃないですか、「別れは出
会いのはじまり」・・・です(*^_^*)

さて、今週のプレゼントは、ＪＡ松本ハイランドより「ジャムソースセッ
ト」を抽選で３名さまにプレゼントいたします。恵みの大地、信州の果実
で作ったジャムソースは、いろんなものにトッピングして召しあがれるそ
れはそれは美味しい食材アイテムですよ。

▽「今週は４種の果実ジャムソースをプレゼント」の詳細は↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/03/post_738.php >

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　　　　■　新・信州暦　冬鳥の北帰行もはじまる頃です　■
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* 春の訪れを感じさせてくれる福寿草がつぼみをつけはじめました。松本
市四賀地区の「福寿草まつり」がはじまり、約５０万株が群生する同地区
赤怒田福寿草公園の斜面に黄色いかわいらしい、つぼみが広がっています。
現在は五分から六分ほどで、見ごろは中旬以降になりそうです。辰野町沢
底でも、福寿草が楽しめます。

暖かな春を待ち望むりんごやぶどうの果樹農家は、剪定（せんてい）した
枝の片付け作業を行なっています。今週の記事にもありますように、松代
町ではナガイモの春掘りが盛んに行なわれています。またハウス内では、
春取りのレタスベイビーたちがすくすくと育っています。

春ももうすぐですね。信州で冬を過ごすために訪れていたツグミやマガモ
やハクチョウなど冬鳥たちの北へ帰る渡りもそろそろはじまります。

▽「新・信州暦　冬鳥の北帰行もはじまる頃です」の本文はこちら↓
< http://www.iijan.or.jp/oishii/2008/03/post_737.php >

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を、気軽にどしどしお送りください。カメラ付き携帯電話の写真でもオッ
ケー♪　入選作は毎月の最終週に掲載されます。掲載された方には新鮮な
農産物のプレゼントがあります。

▼先月の入選作品と応募要項の詳細はこちら↓
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【長野県のおいしい食べ方】　　　　　　　　　　　　　　　　　　第143号
NAGANO Regional Food Guide           ( March )           Vol.7 No.03-1
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