2009/09/24
【パンの日通信】～繁盛店の条件～
おはようございます。パン屋税理士の河原です。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ このメールは、私、河原治と名刺交換させて頂いた方、 繁盛店セミナーにご参加くださった方、 ホームページから「現金管理ノート」等をダウンロードして頂いた方、、 メルマガ配信登録をしてくださった方、にお送りしています。 もしご迷惑な方がいらっしゃいましたら、 本メールの文末のメルマガ停止用のアドレスをクリックしていただければ、 次回よりお手元に届きませんので、ご了承下さいませ。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 連休もあっという間に終わっちゃいましたね。 皆さんは、どのように過ごされましたか？ 私は、久しぶりに家事の棚卸し（？）をすることができました。 子供の野球の応援に行ったり、 田舎に帰り、入院中のおばあちゃんのお見舞いに行ったり、 寿命の来た家電の買換をしたり、 愛車ミニクーパーのドレスアップをしたり、 家内の誕生日を祝ったり・・・、 なんか、いい父親、いい息子、いい旦那を装った（？）感じで・・・、 まっ！こんな週があってもいいのかな(*^_^*) これから過ごしやすい季節になりますね。（パンも美味しいし！） またバリバリ働きたいと思います。 さて、今月のメニューです。 ☆～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～☆ １．今月のワンポイントアドバイス ２．第２回パンイベント「夏まつり」の報告 ３．今月のお薦めＣａｆｅ ☆～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～☆ 【今月のワンポイントアドバイス】 先日、「パン新聞ほっかほか」にも掲載したのですが、 “いいパン屋の条件”についてアンケート（１００人）を取りました。 そのＴＯＰ３は、 １．品揃えが豊富 ２．店員の笑顔 ３．店舗・工場が整理整頓清潔（３Ｓ）にされている。 でした。 そこから、私が以前から考えている点を加味し、 繁盛店の条件を整理してみました。 １．成果として・・・利益蓄積 （１）坪当たり売上高 （２）１人当たり生産性 ２．状態として・・・行列が出来ている （１）おいしいパン （２）欲しいパンがタイムリーにでる （３）品揃え （４）店員の笑顔（ホスピタリティ） （５）３Ｓ（整理・整頓・清潔） （６）キラーコンセプト 上記ついて、次回から一つずつ解説を加えていきたいと思います。 お楽しみに。 【第２回パンイベント「夏まつり」の報告】 ９／６（日曜日）、９／９（水曜日）の２回に分け、 日頃、私のお世話になっている方々やパン好きの皆さんにご参加頂き、 夏のパンイベントを開催させて頂きました。 場所は、淀屋橋の「アドパンデュース」 なんと２日間で合計６０名以上の方々にご参加頂いたんです！ 大好きなパンに囲まれたひとときを、こんなにたくさんの方と 一緒に過ごすことができて、ほんとうにうれしかったです。 感謝の気持ちでいっぱいです。 ほんとうにありがとうございました。 ↓ １日目 http://blog.livedoor.jp/taxact86706/archives/51301372.html ２日目 http://blog.livedoor.jp/taxact86706/archives/51302281.html 【今月お薦めのＣａｆｅ】 Ｃａｆｅ Chi li nn（チリン） 大阪府大阪市中央区難波千日前7-15 TEL 06-6636-7508 10:00～22:00 ランチ営業、日曜営業 野菜カレーや手作りサンドがお薦めです。 ↓ http://blog.livedoor.jp/taxact86706/archives/51303788.html
