WINEWONDERLAND通信 

□WineWonderland通信 Vol.2□

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ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤ通信　　　　　　　  VOL.2　 　　 2005.5.26
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       by WineWinderland
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www.winewonderland.com/

　　 　♪    あなたの『喜びワイン』飲んでみませんか？ 　♪

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ＭＥＮＵ 

■ 商品情報：ワイン
　　現在、ワイン厳選中です。いましばらくお待ちください。
■ 商品情報：食品
　　エキストラバージンオリーブオイル “モンティ・デル・ドゥカ”
■ ワインに関するマメ知識
　　シャンパンをスコーンと空けて！そして乾杯！
■ グルメ通信
　　AQUA（カレッタ汐留）
■ お知らせ
　　実店舗6月25日OPENが決まりました！！
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■ GOTTA HAVE IT!　 ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤからの商品情報
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□ ワイン

   ---現在、ワイン厳選中です。いましばらくお待ちください。---


□ 食品
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   ▼ エキストラバージンオリーブオイル 
　　　“モンティ・デル・ドゥカ” 250ml
　　　OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA "MONTI DEL DUCA"
 　   Itary（イタリア）　Caroli（カロリ）　  1,500円(税込1,575円)　  　　 
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　　　オリーブ本来のフレッシュな香りとアーモンドやアーティチョークの
　　　風味、黄金色を反射した深く美しい緑色が特徴の洗練された
　　　最高品質のエキストラバージンオリーブオイルです。
　　　サラダ、野菜料理、魚料理などとどうぞ。

　　　★毎年ヴェローナやグラダラで開催される国際ランクのオリーブオイル
　　　品評会で金の獅子賞、金賞など数多くのグランプリを受賞。
　　　
　　　オリーブの栽培地域は海抜500mほどの高さ。そのため少量ですが
　　　質の高いオリーブの実が採れます。
　　　収穫してからは、劣化させないように24時間以内に搾ります。
　　　搾る時には、水を加えない非加熱のコールドプレス。
　　　それから遠心分離機を使わずに、自然に澱（おり）が沈むのを待ち、
　　　上からすくったものを瓶につめます。
　　　使用するオリーブの実はコラティーナ種・レッチーノ種・フラントイオ
　　　種の３種に限定したものでプーリア州を代表するエキストラバージンオ
　　　リーブオイルです。

　　　→→食品詳細とご購入はコチラから
　　　http://www.winewonderland.com


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■ WHAT WINE？!?!？　 ワインに関するマメ知識
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□ シャンパンをスコーンと空けて！そして乾杯！

　　シャンパンのコルクの開け方を知っていますか？
　　Ｆ１のように（振って）天井にとばす？
　　危ないし、違いますよね。
　　例えばお店に行きソムリエさんにシャンパンを注文します。
　　「スポン」と音はたちません。
　　音を立てるソムリエさんは・・・愛嬌で許してあげましょう。
　　あまり冷えてないシャンパンか、数時間まで持ち歩いたりし、
　　泡が元気になっているシャンパン等なのでしょう。

　　基本としては、音がしないよう(せめて「プシュ」と)、
　　勿論泡が吹きこぼれない様に空けます。
　　左手でコルクを抑え(布とうで押さえるとより安全です)、
　　ゆっくりと右手でビンを回しながら、コルクをゆるめ抜きます。
　　斜めに持ちあける方が、シャンパンの表面積が大きくなるため、
　　ガスの圧力が弱くなるのです。
　　これで美味しいシャンパンがグラスに注がれます。

　　そして・・・　♪　乾杯　♪
　　あなたはどのように乾杯してますか？
　　ＴＰＯにもよると思いますが、一番正式な場では、
　　軽くグラスを持ちあげます。接触はさせません。
　　接触させない理由は、グラスが傷つく事があります。
　　高級グラスで提供されるレストランでは特に気をつけましょう。
　　また、持ち手はグラスの足の部分です。
　　綺麗なグラスに手垢が付いてしまいますし、手のひらの体温で
　　デリケートなシャンパンの温度が変わってしまうからです。

　　ここまでは正式な場での基本マナーです。
　　というのも、家族や親しい友人とのカジュアルな場で、
　　「あ、ぶつけるのはグラスが危ないから・・・」なんていうと
　　ただのきどったヤツになってしまいますよね。
　　これから夏の野外ではスポーンと空けて、カンパーイでゴクゴクしたいです。
　　最初に述べたＴＰＯを考えてシャンパンとの楽しい時を過ごして下さい♪


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■ GOURMET GUIDE　単なる美味いもの好き
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□ AQUA（アクア）：ゆりかもめ汐留駅
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  ｜ ジャンル ：oriental cuisine-オリエンタルキュイジーヌ
  ｜ 住所     ：港区東新橋1-8-1 カレッタ汐留46F
  ｜ TEL      ：03-5537-3540
  ｜ SITUATION：お祝い事や接待に最適なレストランです
  ｜ http://r.gnavi.co.jp/g222030/
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　　今回ご紹介するのは、クリエイトレストランツの経営する
　　カレッタ汐留の「ＡＱＵＡ(アクア)」です。
　　汐留に用事があり、カレッタ汐留で食事をすることに。
　　混んでて入れないこともしばしばあるＡＱＵＡですが、
　　運よく、金曜日なのに入店成功♪
　　まさに、店内は46Ｆに位置しながら水をたたえたレストラン！
　　キャンドルの光がゆらめきながら、46Ｆなのに床には水が流れています。
　　酔っ払って落ちないように注意です。夜景は勿論絶景。  
　　金曜日だからという事もあるのか、窓側の席はコース料理のみということ。
　　せっかくのいまや世界でもっとも熱い視線をあびるフランス人建築家、
　　ジャン・ヌーベル電通ビル４６Ｆ。夜景を眺めながら食事をせずには帰れない。
　　そんな事でコース料理(窓際の席？)をチョイス。
　　食事の前にまずは食前酒。本日はシャンパンフェアーをやっており、
　　モエシャンドンがグラスで1300円。スバラシイお手ごろ価格♪
　　それとは別にテキーラのジンジャー割り。をお通しで食前酒と・・・。
　　食前酒を２杯も飲んでしまった。
　　　♪
　　\6,000course の中身はというと。
　　　♪
　　→本日の前菜６種盛り合わせ。きれいに盛り付けられた６種。
　　真鯛と甘海老のタルタルにライムのアクセント。
　　和牛肉のカルパッチョにわさびといった1つ1つに丁寧な仕事っぷりが現れている。 
　　そんな中、お箸で食べれるので、美味しさに比例してどんどん食べれる。
　　　♪
　　ここで、ワインはイタリアのヴェネト州のアマローネ・デッラ・ヴァアル
　　ポリチェッラをチョイス！
　（アマローネとは、ヴェネト州ヴァアルポリチェッラ地方で大変古くから
　　造られているワインです。収穫の後、数ヶ月葡萄を陰干し
　　して糖度を高め、その糖分が完全に無くなるまで発酵させるため、
　　辛口で独特の苦味とトロ味があります。そこで"アマローネ(イタリア語で
　　苦いの意)"と呼ばれます。）
　　→本日のサラダに揚げ春巻きのオリエンタル風
　　グリーンサラダにきのこのソテーがのせてあり、揚げ春巻きがついてくる。
　　この揚げ春巻きがアジアン。
　　揚げたてのしゃきしゃき感がしっかりついた豚肉と海老の揚げ春巻きに
　　甘辛いスイートチリライムソース。
　　この揚げ春巻きに関してはお酒を忘れて温かいうちにペロリと食してしまった。  
　　　♪
　　→メインディッシュ は、本日のお魚料理かお肉料理より1品を選ぶ。  
　　私がチョイスしたのは鰆にバルサミコソース
　　ワインもお魚料理にも非常にマッチ☆
　　　♪
　　→伊達地鶏と青菜のフォー（ベトナム米麺）  
　　男性には少々物足りない量のフォー。だが、味は絶品。出汁が非常にまろやか。
　　最後にフォーでおなか一杯にしようではなく、フォーも味わおうという
　　意気込みで食しましょう。
　　　♪
　　→デザート盛り合せ＋コーヒー
　　最後のデザートにもしっかりと満足させる多種類な内容。
　　　♪
　　以上で食事終了です。
　　サービスのソムリエさんも非常に親切でとても楽しい食事が出来ました。
　　

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■ ANNOUNCEMENT　 ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤからのお知らせ
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□ 店舗のご案内
　　WineWonderlandの店舗は、現在内装工事中です。
　　白金台にある店舗は、白金台駅２番出口を出て、20m。
　　すぐ右にあるビルの１階です。
　　今は内装工事中ですので、ウェブショップのみで営業してます。　　
　　店舗で皆様とお会いできる日を楽しみに、現在準備をしています。

　　▼ こちらのページから店舗情報を見れます。
　　http://www.winewonderland.com/


□ Wedding/Corporate Gift Services
　　WineWonderlandでは、ウェディングでの引出物をご用意しております。
　　お二人の門出にふさわしく感謝と喜びの気持ちを込めてお届けいたます。
　　まずは、ご予算、数量などをお気軽にご相談ください。

　　▼ お問合せ先（メールにて承ります）
　　info@winewonderland.com
　　▼ 下記サイトでも受け付けております。
　　http://www.winewonderland.com/

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■ MESSAGE　お知らせ。
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　２回目の配信となりました。WineWonderland 小山です。
　オープン日が6月25日(土曜日)に決まり、毎日準備に明け暮れています。
　取り扱いワインや食品の選定やパッケージデザイン等・・・。
　より良いお店になるよう、皆様の笑顔がみれるよう。
　オープン日(6月25日)から１週間はオープニングセールも行うので
　お時間ありましたら是非お越し下さい。
　オープンセールの内容は次回のメールマガジンでお知らせいたします。


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□ WINEWONDERLAND通信 by WineWonderlandに関するお問合せは、メール
　 （ info@winewonderland.com ）でお願いいたします。

□ 商品に関するお問合せは、直接店舗にて承ります。
　  (有)ワインワンダーランド 白金台店
　　〒107-0081　東京都港区白金台4-7-4
　　TEL 03-3441-7937 /  FAX 03-3441-7938
　　info@winewonderland.com
　　http://www.winewonderland.com/
　　OPEN am11.00〜pm8.00

□ メールアドレスの変更、配信の停止は下記にメールをお願いいたします。
　　mail@winewonderland.com

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制作・企画・発行・編集：WW.HKoyama
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