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ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤ通信 VOL.1 2005.3.6
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by WineWinderland
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www.winewonderland.com/
♪ あなたの『喜びワイン』飲んでみませんか？ ♪
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ＭＥＮＵ
■ 商品情報：ワイン
現在、ワイン厳選中です。いましばらくお待ちください。
■ 商品情報：食品
グリーンオリーブハーブ塩水漬け“サンタゴスティーノ”
■ ワインに関するマメ知識
■ グルメ通信
Legato（渋谷）
■ お知らせ
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■ GOTTA HAVE IT! ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤからの商品情報
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□ ワイン
---現在、ワイン厳選中です。いましばらくお待ちください。---
□ 食品
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▼ グリーンオリーブハーブ塩水漬け“サンタゴスティーノ” 170g
ドメニコチェオ社 イタリア 1,200円(税込1,260円)
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グリーンオリーブで鮮やかなものをご覧になったことがあるでしょうか？
南イタリアの町で開かれる市場に出向いてみますと、あちこちでこのような
鮮やかなオリーブの実が山盛りになって売られています。
ただ、瓶詰めや缶詰にしておいしいもの、フレッシュ感が残っているものが
少ないのです。
事実、酢漬けのようなものや、塩見が強いと感じるものが多いですよね。
基本的な話として、オリーブの実は木から収穫してすぐそのまま食べることが
できません。苦くて渋いからです。
つまり、あく抜きの課程がオリーブの味を決めると言っても過言ではないのです。
このサンタゴスティーノは、石灰を使った特別な方法でつくられているので、
じゅわっと果肉からフレッシュなオリーブの旨味が出てきます。
着色料、保存料は使っていません。どうしてこれほど鮮やかな緑なのか？
と言う質問は多いのですが、もともとオリーブの実は緑色なのです。
少し冷やしてワインのお供に。おつまみに。サラダに。
オリーブの実に興味をお持ちの全ての方に強力にオススメです！！
→→食品詳細とご購入はコチラから
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■ WHAT WINE？!?!？ ワインに関するマメ知識
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□ ヴィンテージシャンパン派 or ノンヴィンテージ派 ???
シャンパンって、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリング
ワインだけが「シャンパン」って名乗れますよね？
そんな事は知っている？
では、シャンパンにはヴィンテージシャンパンとノンヴィンテージ(以下ＮＶ)
がある事は知っていますか？ ラベルにヴィンテージ(年号)が記載されているのが
ヴィンテージシャンパンといわれるものです。ヴィンテージシャンパンとは、
その年に収穫された葡萄だけを使い造られたシャンパンで、ＮＶは、色々な年に
収穫された葡萄をブレンドして造られたシャンパンの事です。
ヴィンテージシャンパンは、その年に採れた葡萄だけを使うので、
天候に恵まれ、葡萄の出来が良い年のみにしか造られません。
その為、金額も高額です！ＮＶの倍する事もあります。
そんな事はわかってます。
そこで！誰かとシャンパンを飲む時、誰かにシャンパンをプレゼントする時、
高価なシャンパンを買わなくても見栄をはれる朗報です！！
自身ありげに、こんな事を言ってみましょう♪
「シャンパンてさ〜、ヴィンテージのシャンパンも勿論美味しいけど(念押し)、
やっぱ、ノンビン(ＮＶの通称)だよね！だって、ヴィンテージのシャンパンは、
その収穫年の特徴を出すことが大目標で、逆にＮＶは、各年の選ばれた葡萄が
ブレンドされてて、その作り手さんの技術がモロに出るじゃん。
そういう職人の技って飲み手にまで伝わってくるよね〜♪」
これで、あなたもシャンパン通！
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■ GOURMET GUIDE 単なる美味いもの好き
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□ Legato（レガート）：渋谷駅
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｜ ジャンル ：Eclectic Cusine-素材折衷料理
｜ TEL ：03-5784-2121
｜ SITUATION：大人が気軽に行って美味しいお食事！
｜ http://www.global-dining.com
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友人と食事をしようと道玄坂のスペースタワーの『Legato』へ。
ここは、権八やモンスーンのグローバルダイニングが経営する店。
もちろん正装義務あり。カジュアル嗜好の私は恐る恐る店内へ。
♪
「劇場」をテーマとしてる店内で、とにかく豪華絢爛。入ると、
レストランコーナーとバーコーナーに分かれる。
バーコーナーからの夜景は、絶景！瞳輝く。
レストランコーナーは約200席ある空間から、足の先まで見える?
完全オープンキッチン！反対側には、恐ろしい数のボトルワイン達が
作り付けのワインセラーに整然と並べられ、壁なの？セラーなの？状態！！
そんな店内を金持ちそうな外人が入ったり出たりで・・。
一層、店の雰囲気をもりあげちゃっている。
いい仕事してるなーっとため息。と共に俄然食事への闘志も湧く。
♪
席に着いたと同時に、席担当のサービスの方がメニューと共に食前酒の説明。
まずは、スキッとイタリアのスプマンテ、フェラーリで喉を潤す。
友人のオーダーした東北産のマスカットとシャンパンのカクテルが
めちゃくちゃ美味しそうで・・可愛かった。マスカットという響きとカラーが。
・・そして、お食事がまたおいしかった！
焦がし豚となますの生春巻き・・等の前菜系が素材を上手に使っていて美味。
特に、旬の野菜のバーニャカウダ！！チーズフォンデュー感覚で、
熱々のアンチョビオリーブオイルに野菜をつけて食べる！熱い！うまい！
個人的には、マッシュポテトがメニューにあるが、激ウマ☆
ニュージーのソーヴィニヨン・ブランを合わせた。果実実があるが、スキッと！
素材を活かした料理に土地柄を活かした美味しいワイン！！マッチ！！
そしてデザート☆ バニラアイスにホイップクリームと熱っ々のチョコレートを
添えてある、ダムブランシュを堪能！料理に引けをとらない程のクオリティー。
が、十分すぎる程のボリューム。
甘い物大好きだけどこんなに食べれないぃ♪風な女性をきどるにはもってこい。
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追記として、3800円均一ワインリストがあるが、セレクトがもう一声！だった。
お食事とワインを楽しむ店として、3800円ワインリストを作るのであれば、
多少リスクはあるだろうが“3800円でワイン飲むんだったらこんなくらいだよ”
リストではなく、“3800円でこんなワインが飲めるんだよ”リストを望みたい。
そんな感じで、他はまったく問題ない。
渋谷にて、大人が気軽に行って美味しい食事ができる
オオバコレストランとしてはお勧めです！
▼ 他に“3800円ワインリスト”があるお勧めワインレストラン。
「ラ・マリー・ジェンヌ」 銀座 TEL 03-3545-2060
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20031007/index.htm
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■ ANNOUNCEMENT ＷＩＮＥＷＯＮＤＥＲＬＡＮＤからのお知らせ
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□ 店舗のご案内
WineWonderlandの店舗は、現在内装工事中です。
白金台にある店舗は、白金台駅２番出口を出て、すぐ右にあるビルの
１階にあります。
今は内装工事中ですので、ウェブショップのみで営業してます。
店舗で皆様とお会いできる日を楽しみに、現在準備をしています。
▼ こちらのページから店舗情報を見れます。
http://www.winewonderland.com/
□ Wedding/Corporate Gift Services
WineWonderlandでは、ウェディングでの引出物をご用意しております。
お二人の門出にふさわしく感謝と喜びの気持ちを込めてお届けいたます。
まずは、ご予算、数量などをお気軽にご相談ください。
▼ お問合せ先（メールにて承ります）
info@winewonderland.com
▼ 下記サイトでも受け付けております。
http://www.winewonderland.com/
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■ MESSAGE はじめまして。
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はじめまして。WineWonderland 小山です。
ワインは、人々に感動を与えることができるものです。
同じワインでも、飲む時のシチュエーション、相手、料理によって味わいが
変わります。そんなめぐりあいの「喜びワイン」
そう！あなたにぴったりの１本を探すお手伝いをいたします。
幅広く品揃えしたワインは勿論、食品、ワイン関連グッツなど取り揃えてます。
ワインに関することだけでなく、お客様の楽しむ大切なひとときが、
よりすばらしいものになれれば・・・という思いの元、
この度、白金台にWineWonderlandをOPENすることになりました。
小さいお店だからこそ出来る皆様一人一人に対するサービスをを心がけてます。
店舗は、白金台駅前です。現在内装工事中ですが、６月にOPEN予定です。
気軽に遊びにきて下さい。
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□ WINEWONDERLAND通信 by WineWonderlandに関するお問合せは、メール
（ info@winewonderland.com ）でお願いいたします。
□ 商品に関するお問合せは、直接店舗にて承ります。
(有)ワインワンダーランド 白金台店
〒107-0081 東京都港区白金台4-7-4
TEL 03-3441-7937 / FAX 03-3441-7938
info@winewonderland.com
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OPEN am11.00〜pm8.00
□ メールアドレスの変更、配信の停止は下記にメールをお願いいたします。
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制作・企画・発行・編集：WW.HKoyama
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