2009/11/27
１５分で楽ラクお弁当★ピリ辛五目ちらし風 -vol.1,120-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,120【ピリ辛五目ちらし風】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51657740.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●にんじんとひじきのピリ辛五目ちらし風
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・にんじん 80g ・ひじき 大さじ1 ・唐辛子 1本程度
・ごま油 小さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1、小さじ1
・玄米ごはん 1膳分（今回は180g程度） ・梅酢 小さじ1/2
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にんじんはマッチ棒状に切る。ひじきは水でもどす。
唐辛子（鷹の爪）は輪切り。
鍋（フライパン）にごま油を熱し、にんじん・ひじき・唐辛子を炒める。
みりん・しょうゆ大さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒める。
最後にしょうゆ小さじ1を加えて香りづけ。
ごはんに梅酢を加え、具を全体に混ぜる。
ちなみに今回のごはんは、玄米に白小豆を混ぜて炊いてます～
●ほうれん草と松山あげの生姜醤油あえ
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・ほうれん草 2株（70g） ・松山あげ 1/2枚
・しょうゆ 小さじ1 ・生姜 適量
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ほうれん草はざく切り。しょうゆを加えて手でもむ。
ここに砕いた松山あげとすりおろした生姜を加えて混ぜる。
松山あげについては、こちらで
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51524061.html
●水菜と玉ねぎのバジルあえ
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・水菜 1/2株（50g） ・玉ねぎ 小1/2個（40g）
・バジルペースト 大さじ1 ・塩 少々
……………………………………………………………………………………
水菜はざく切り。玉ねぎは薄くスライス。
水菜・玉ねぎをあわせ、バジルペーストを加えて混ぜる。
塩分がたりないようであれば、塩で調整を。
にんじんをじっくり炒めると、甘みがでておいしいです～
これ、普通のごはんに混ぜてもおいしいのですが
今日はちらし寿司風に。
ごはんはさっぱりと、梅酢だけの寿司飯にしてみました。
そして、唐辛子を入れてピリっとしめます。
今日使った唐辛子は、めっちゃかわいい！と
見た目で惚れて買って使ってみたものの、
かなり辛かった（苦笑）
唐辛子は控えめのほうがいいですね(^ ^);
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【 あとがき 】
昨日はベジフル協会のキャッチフレーズ講座に参加してきました。
自分のキャッチフレーズや野菜のキャッチフレーズを考えるのですが
仲間で意見を出し合うと、とても刺激になりますね。
そのメンバーの中に、今日の松山あげなど
珍しい野菜や食材を売っているスーパーの店長・杉原さんがいて
http://www.f-sugihara.com/
超感激！メルマガやブログのねたにさせてもらってます・・・と
ようやくご本人に挨拶ができたのでした(^o^)
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【今号はいかがでしたか？】
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マガジン名：１５分で楽ラクお弁当
発行者：まつもと由季
（札幌市在住・北海道フードマイスター・ベジフルビューティセルフアドバイザー）
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