2009/11/20
１５分で楽ラクお弁当★車麩と蓮根の生姜焼き -vol.1,116-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,116【車麩と蓮根の生姜焼き】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51654538.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●車麩と蓮根の生姜焼き
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・車麩 2枚 ・蓮根 100g（1節程度） ・ごま油 小さじ2
・Ａ【みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1強 ・生姜 適量】
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車麩は水で戻し、Ａを混ぜて漬け込み、汁をきっておく。
蓮根は厚さ3mm程度のいちょう切り。
フライパンにごま油を小さじ1入れて熱し、車麩を両面焼く。
取り出して、またごま油小さじ1を熱し、蓮根を焼き
車麩を漬けた調味料を加えて味をからめ、車麩を戻しいれて炒める。
●にらとこんにゃくの酢味噌和え
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・にら 20g ・ぶなしめじ 30g ・こんにゃく 1/2枚
・味噌 大さじ1/2 ・酢 小さじ1 ・砂糖（てんさい糖） 小さじ1/2
……………………………………………………………………………………
にらは適当な長さに切る。ぶなしめじは石突をとり、手でほぐす。
にらとぶなしめじをサッとゆで、ざるにとる。
こんにゃくは塩でもみ、熱湯でゆでて細切り。
味噌・酢・砂糖をあわせ、にら・ぶなしめじ・こんにゃくをあえる。
●ブロッコリーとトマトの海苔めんつゆあえ
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・ブロッコリー（ゆでたもの） 90g ・ミニトマト 4個（80g）
・海苔 1枚 ・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1・1/2
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ブロッコリーは小房にわけ、ゆでる。
ミニトマトはへたをとり、くし切り。
海苔は手でちぎり、めんつゆ大さじ1を加え、味をしみこませる。
ここにブロッコリー・ミニトマトをあわせ、
全体にめんつゆ大さじ1/2をかけて混ぜる。
海苔を佃煮風にしてあえものにしてみました。
ブロッコリーを少しつぶし気味にすると、味がなじむと思います～
寒くなってくると、生姜の出番が多くなりますね～
ジンジャラーの私としては（笑）
料理に何でも入れてしまうほどです(^ ^);
今回はシンプルな生姜焼きを作りました。
ごま油で焼いた車麩が、めっちゃおいしい！
蓮根のカリもちっとした食感も楽しくて
ご飯がすすむ一品になりました～
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【 あとがき 】
先日、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会
（野菜ソムリエの協会です）の
ベジフルビューティー講座を受講しまして
ベジフルビューティーセルフアドバイザーの資格をいただきました。
合格できて、よかったです(^o^)
ベジフルビューティーの資格は、
野菜と果物に多く含まれるビタミン・ミネラルを中心に、
食とインナービューティーとの関係を学びます。
まだ初級の段階ですが、上級の取得も目指して
さらに皆様に野菜・果物でキレイになる情報を
お知らせできれば～と思ってます(^o^)
では、明日から３連休ですね。
よい週末をお過ごしくださいませ～
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マガジン名：１５分で楽ラクお弁当
発行者：まつもと由季
（札幌市在住・北海道フードマイスター・ベジフルビューティセルフアドバイザー）
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