2009/10/29
１５分で楽ラクお弁当★ごぼうカレー八角煮 -vol.1,101-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,101【ごぼうカレー八角煮】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51643929.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●ごぼうと車麩のカレー八角煮
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・ごぼう 1/2本（100g） ・車麩 2枚 ・しいたけ 1枚
・油 小さじ1 ・水 150cc程度
・八角（スターアニス） 1個 ・カレー粉 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1 ・メープルシロップ 小さじ1
……………………………………………………………………………………
ごぼうは乱切り。
車麩は水でもどし、食べやすい大きさに切る。
しいたけは薄切り。
鍋に油を熱し、ごぼうを炒める。
しいたけ・車麩を加え、水・八角を入れて煮立たせる。
カレー粉・しょうゆ・メープルシロップを加えて
ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
●青菜とにんじんのゆかりあえ
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・青菜（あおみ菜） 3株（140g） ・にんじん 50g
・ゆかり粉 大さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2
……………………………………………………………………………………
青菜はざく切り。にんじんは千切り。
青菜とにんじんをあわせ、ゆかり粉を加えて手でもむ。
ごま油を加えて混ぜ、なじませる。
●トマト・わかめ・しそのわさび梅味
────────────────────────────────
・トマト 1/2個（60g） ・わかめ（乾燥） 大さじ1 ・青しそ 3枚
・梅干 2個 ・わさび 少々
……………………………………………………………………………………
トマトは角切り。わかめは水でもどす。
青しそは千切り。
梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、わさびを混ぜ
トマト・わかめ・青しそをあえる。
棚の奥から、ちょい古い八角（スターアニス）が出てきました（苦笑）
ちょうど個性の強いごぼうもあったので、
スパイシーにカレー粉と一緒に煮てみました。
超エスニックな香りになりましたね～
薬膳！って感じの煮物です。
八角の香りは独特なので、少量ずつ入れるといいかも。
今日使ったのは古めで、香りが弱かったので
1個まるまる入れちゃいました(^ ^);
そして今日のめずらし野菜は「あおみ菜」
見た目は小松菜です・・・
これはチンゲンサイと小松菜をかけあわせたそう。
小松菜の見た目に、チンゲンサイの味が入ってます。
ちょっと不思議な感じですね(^o^)
もちろん、普段の葉野菜同様に使えます～
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【 あとがき 】
山崎豊子さん原作の映画「沈まぬ太陽」が公開されていますね。
この作品、幾度と映画化の話があったのですが
あるところから横槍が入って、なかなか映画にならなかったそう。
（実在をモデルとしているから、その関係でしょうね）
山崎さんも、この作品が映画になるまで死ねないといってたそうで
悲願の映画化だそうです。ぜひ見たいです～
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