2009/10/28
１５分で楽ラクお弁当★ブラック弁当 -vol.1,100-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,100【ブラック弁当】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51643462.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●大豆とひじきのブロッコ丼
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・ブロッコリー（ゆでたもの） 100g ・大豆（水煮） 40g
・ひじき（乾燥） 大さじ1 ・豆板醤 小さじ1/3
・ナンプラー 小さじ2 ・玄米ご飯 1膳分
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ブロッコリーは小房にわけ、茎は細切り。
フライパンに並べて塩を少々、水を大さじ3杯ほど入れて
ふたをして、強火で水分が飛ぶまで蒸し煮にする。
ゆでるより、ほっこり仕上がります。
ブロッコリーは小房を飾り用に残し、残りは粗く刻む。
大豆も同じく刻む。ひじきは水でもどす。
ブロッコリー・大豆・ひじきをあわせ
豆板醤・ナンプラーを混ぜ、ごはんを加えてさらに混ぜる。
●長芋・春菊の海苔茗荷あえ
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・長芋（正味） 100g ・春菊 20g ・海苔 1枚
・みょうが 1個 ・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
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長芋は皮をむき、角切り。
春菊は適当に切る。
（本日はサラダ用の柔らかいものを使用。
普通の場合は、葉のみ使うといいと思います）
みょうがはみじん切り。海苔をちぎってあわせ
めんつゆを混ぜる。
ここに、長芋・春菊をあえる。
●もやしと紫玉ねぎのナムル
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・もやし 70g ・紫玉ねぎ 1/2個（40g） ・にんにく 1/2片
・塩 小さじ1/3 ・ごま油 小さじ1/2 ・黒ごま 適量
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もやしはサッとゆでる。紫玉ねぎは薄切り。
にんにくをすりおろし、塩・ごま油を混ぜ
もやし・紫玉ねぎをあえ、黒ごまを手でひねりながら加えて混ぜる。
ホワイト弁当や
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51510382.html
パープル弁当に続き
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51536045.html
第３弾・ブラック弁当です！
かといって、真っ黒ではないですから～（笑）
気がつけば、黒い食材をたくさんつかってただけなんですけど(^ ^);
ひじき・海苔・黒ごま。健康によさそ～(^o^)
今日使ったブロッコリーは、蕾の部分より茎が多くて
細かく刻んで、ごはんに混ぜ込みました。
ひじきと大豆でヘルシーに、豆板醤とナンプラーで
ちょいアジアンな混ぜご飯になりました～
今日のブロッコリーは「パープルクイーン」という品種。
これは紫のブロッコリーですね。
やはり、加熱すると緑色に変わってしまいますが(^ ^);
抗酸化物質たっぷりのお弁当になりました(^o^)
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【 あとがき 】
朝、めざましテレビでニューヨークの人に
「お弁当」を知っているか？というアンケートをとってました。
外国では、お弁当を作る習慣があまりないんですね～
「ＢＥＮＴＯ」と呼ばれているようです。なんかかっこいい。
実際に作っている人も増えているようで、
「BENTO is cool！」って言ってました。さらにかっこいいwww
日本の文化が外国に伝わるのって、うれしいですね(^o^)
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