2009/10/26
１５分で楽ラクお弁当★かぼちゃ花椒味噌煮 -vol.1,098-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,098【かぼちゃ花椒味噌煮】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51642507.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●かぼちゃとがんもの花椒味噌煮
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＊約2人分です
・かぼちゃ 1/4個（270g） ・がんもどき 4個
・水 200cc ・味噌 大さじ1 ・花椒 少々
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かぼちゃは乱切り。
がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、半分に切る。
鍋にかぼちゃと水を入れて火にかけ
かぼちゃが柔らかくなったら、味噌・花椒・がんもどきを加えて
水分がなくなる程度まで煮る。
●青梗菜・わかめ・ラディッシュの梅ごまあえ
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・青梗菜 1株（60g） ・わかめ（乾燥）大さじ1
・ラディッシュ 1個（30g） ・梅干 1個 ・梅酢 小さじ1
・練りごま 小さじ2
……………………………………………………………………………………
青梗菜は細く切る。わかめは水でもどす。
ラディッシュは葉を細かく切り、実は薄い輪切り。
梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、
梅酢・ねりごまをあわせ、青梗菜・わかめ・ラディッシュをあえる。
●水菜とパプリカの柚子ナンプラー味
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・水菜 90g ・パプリカ（紫） 小1個（50g）
・柚子胡椒 小さじ1/3 ・ナンプラー 小さじ1/2
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水菜はざく切り。パプリカは細切り。
柚子胡椒とナンプラーをあわせ
水菜・パプリカをあえる。
先週に引き続き、味噌煮作っちゃいました(^ ^);
だけど今回の味噌煮は、味噌というより
かぼちゃの個性のほうが強く、味噌は控えめ。
そしてアクセントに花椒を使いました。
麻婆豆腐に使う、中国の山椒ですね。
日本のより香りが強いです。
花椒のよい香りがふんわりとして
食べながらうっとりしてしまいました（笑）
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【 あとがき 】
我が日本ハムファイターズ、日本シリーズ出場が決まりました！
最後に楽天の野村監督を両チームで胴上げ、
とてもいいシーンでしたね。
74歳でまだ現役。就職先くださいって言ってるんだから
ほんとお元気。まだまだ活躍されそうですね(^o^)
今度は巨人と日本シリーズ！楽しみです～
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