2009/10/22
１５分で楽ラクお弁当★黒酢味のお稲荷さん -vol.1,096-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,096【黒酢味のお稲荷さん】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51640574.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●香味さわやか☆黒酢味のお稲荷さん
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・油揚げ（小揚げ） 2枚 ・いんげん 3本
・Ａ【水 100cc ・しょうゆ 大さじ1、小さじ1 ・黒酢 大さじ1】
・みょうが 1個 ・しょうが 適量 ・ゆかり粉 適量
・玄米ご飯 １膳分
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油揚げは熱湯をかけて油抜きのあと、
表面を菜箸でコロコロころがし、半分に切る。
（転がすと、あとで開きやすくなります）
Ａを煮立たせ、油揚げを入れて、落しぶたをして煮る。
いんげんがあったので、適当な長さに切って一緒に煮ました。
みょうがとしょうがはみじん切りにし、
ゆかり粉と一緒に玄米ご飯に混ぜる。
これを、しっかり水分をきった油揚げの中に詰める。
いんげんはすき間にいれました～
●小松菜と紫キャベツの味噌マスタード味
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・小松菜 3株（100g程度） ・紫キャベツ 70g
・味噌 大さじ1/2 ・粒マスタード 小さじ1
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小松菜はざく切り。紫キャベツは細切り。
小松菜・紫キャベツをあわせ、
味噌・粒マスタードを加えて、手でしっかりもむ。
●長芋えのきのアジアンサラダ
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・長芋 皮をむいて正味90g ・えのきだけ 1/2パック ・赤玉ねぎ 30g
・Ａ【ナンプラー 大さじ1/2、レモン汁 小さじ1、メープルシロップ 小さじ1/2】
……………………………………………………………………………………
長芋は拍子木切り。
えのきだけは根元をおとし、長さを半分に切ってサッとゆでる。
赤玉ねぎは薄くスライス。
Ａを混ぜ、長芋・えのきだけ・赤玉ねぎをあえる。
お稲荷さんが食べたくなりました。
実は、酢飯がちょっとニガテなんです。
だけど、あのちょっとした酸味は欲しいかなと。
じゃ、ご飯じゃなくて油揚げに酸味を足してみたら？と
煮汁に黒酢を使ってみました。
これがね～、ほんとおいしいんですよ！
コクが出るので、超オススメ。
ご飯には、みょうがや生姜を加えて、香り高く。
もちろん、普通のご飯を詰めてもOKです～
そして、今日使った小松菜は「ちぢみ小松菜」。
ちぢみほうれんそうは見たことあったけど
小松菜にもあるんですね！ビックリしました。
名前の通り、葉が縮れています。
肉厚で、しっかりした小松菜。
生で食べると青臭さもありますが、甘みもありますね～
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【 あとがき 】
またファイターズねたが続きますが(^ ^);
それにしても、昨日の逆転サヨナラで勝ったのは
本当にすごかった！・・・って、途中までしか見れなかったけど(^ ^);
９回で楽天が4点リードだったんですから。それをひっくり返すってスゴイ。
私も日本シリーズなど見に行ってますが
ファイターズファンの応援って、なんかすごいんですよ。
選手と一緒に戦ってる！って肌で実感できるんです。
今日の試合も楽しみです(^o^)
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