2009/07/06
１５分で楽ラクお弁当★乾物弁当 -vol.1,025-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,025【乾物弁当】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51583209.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●ナポリタン風かんぴょう炒め
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・かんぴょう（無漂白） 30g ・トマト 2個 ・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1/2個 ・たけのこ 100ｇ
・オリーブ油 適量 ・塩 小さじ1/2 ・鷹の爪 1本
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かんぴょうは水で戻してからゆで、適当な長さに切る。
トマトは皮を湯むきして、細かく切る。
ピーマンは細切り。玉ねぎは薄切り。たけのこは粗めのみじん切り。
フライパンにオリーブ油と種をとった鷹の爪を入れて火にかけ、
ピーマン・玉ねぎ・たけのこを炒める。
トマト・かんぴょうを加えてさらに炒め、塩で味つけ。
●高野豆腐とじゃがいもの黒酢味噌味
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・高野豆腐 1枚 ・じゃがいも 2個（265g）
・Ａ【味噌 大さじ1 ・甜麺醤 大さじ1/2 ・黒酢 大さじ1/2】
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高野豆腐は水で戻し、手で細かくちぎる。
じゃがいもは角切り。
耐熱皿に高野豆腐・じゃがいもをあわせて入れ
Ａを混ぜたものを上にのせ、ラップをかけて電子レンジで５分程度加熱。
とりだして、全体を混ぜる。
●ひじきと水菜の梅しそポン酢
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・ひじき 大さじ1 ・水菜 1株 ・梅干 1個
・青しそ 5枚 ・ポン酢 小さじ2
……………………………………………………………………………………
ひじきは水で戻す。水菜はざく切り。青しそは千切り。
梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、ポン酢をあわせ
ひじき・水菜・青しそをあえる。
★前日までの準備
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かんぴょうは前日にゆで、高野豆腐も戻してちぎっておきました。
乾物を買う機会が増えてきました。身体にいいものばかりですよね～
今回は由季流・乾物弁当です。（今日のお弁当は2人前程度あります）
この中でも、ナポリタン風かんぴょうはお気に入り！
かんぴょうがイタリアンにもなってしまいます～
和食だけでなく、いろんなジャンルの料理に
積極的に乾物を使っていこうと思います(^o^)
また、今回使っているタケノコですが、
北海道では南の一部地域にしか竹が生えないため、
道民がタケノコといえば、ネマガリタケを指すことが多いです。
チシマザサの子供で、「タケノコ」というより「ササノコ」ですね～
画像はこちらです。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51583209.html
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【 あとがき 】
ひさしぶりのメルマガ発行です。
ブログはそのまま更新していました。
この期間、ブログのアクセスが激減したのです。
最初は何故！？と思っていたのですが
・・・そうか、メルマガ出してないからだ。
という結論に至りました。
メルマガを読んでいただき、さらにブログもご覧くださる
読者さんがたくさんいてくれることに、
今更ながら驚き、そして改めて感謝する数日間でした。
いつもありがとうございますm（＿)m
これからもよろしくお願いします！
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よろしくお願いいたしますm(＿)m
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