2009/06/30
１５分で楽ラクお弁当★ネバとろ冷やしラーメン -vol.1,024-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,024【ネバとろ冷やしラーメン】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51579832.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●ネバとろ冷やしラーメン
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・棒らーめん（乾麺） 80g ・長芋 100g ・おくら 5本
・みょうが 1個 ・梅干 1個
・Ａ【めんつゆ 50cc、だし汁または水 50cc、梅酢 小さじ1】
……………………………………………………………………………………
棒らーめんはゆでて冷水にとり、しっかり水分をきる。
ここでおくらも一緒にゆで、冷水にとって輪切り。
みょうがは千切り。梅干は種をとって梅肉を包丁でたたく。
長芋は皮をむいて大きめの乱切りにして、ビニール袋にいれ
すりこぎなどでたたく。
このビニール袋の中に、みょうが・梅肉・おくらを加えて
全体をもみながら混ぜる。
ゆでたラーメンを器にいれ、混ぜた具材をのせる。
Ａのたれは別添えでもっていき、食べるときにかける。
●サラダリーフ・トマト・松山あげのごまポン酢
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・サラダリーフミックス 80g ・ミニトマト 6個
・松山あげ 1/2枚 ・練りごま 大さじ1 ・ポン酢 大さじ1
……………………………………………………………………………………
サラダリーフミックスは洗って水分をしっかり切る。
ミニトマトはへたをとり、くし切り。
練りごまとポン酢をあわせ、
サラダリーフミックス・ミニトマト・手で砕いた松山あげを加えて混ぜる。
北海道産小麦100%使用の「棒らーめん」を見つけました。
棒ラーメンって、九州のインスタントラーメンが主流のようですが
これはかんすいが入った、味のない乾麺です。
画像はこちら
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51579832.html
夏はネバとろしたものが食べたくなりますね〜
そして、梅を加えてさっぱりと。
これだとカロリーを気にしないで、ラーメンが食べられます(^o^)
今回は油分なしで作りましたが（最近体脂肪増えてまして・・・）
ごま油など油分を少し足すと、さらにラーメン感が出ると思います〜
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【 あとがき 】
北海道では「冷やし中華」のことも「冷やしラーメン」と呼ぶところが多いです。
私の父は大の麺好きで、毎晩の晩酌の締めは必ず麺類だったのです。
特に夏は、ほぼ毎日がこの「冷やしラーメン」。
この締めの時間に、必ず仕事から帰ってくるワタシ。
20代後半は、とくに毎日のように冷やしラーメンでした。
私も好きなので全然苦ではなく、家族にあきられてましたね〜
そんな思い出がよみがえります(^ ^);
さて、明日7月1日から3日まで、まぐまぐがシステムリニューアルを
行うらしく、全メルマガの配信を停止するそうです。
ということで、このメルマガも明日から今週一杯、お休みさせていただきます。
ブログのほうは、アップする予定なので（たぶん）
ブログに遊びに来てくださいね(^o^)/~~
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