2009/06/29
１５分で楽ラクお弁当★肉じゃが風 -vol.1,023-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,023【肉じゃが風】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51579126.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●車麩とじゃがいもの煮物
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・赤じゃがいも 中2個（180g） ・車麩 1枚 ・まいたけ 1/2パック
・水 100cc ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1
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赤じゃがいもは小さめの乱切り。耐熱皿に入れ、
ラップをして電子レンジで3分程度加熱。
（私はルクエスチームケースを使用 http://tinyurl.com/c5jmyn）
車麩は水で戻し、適当な大きさに切る。
まいたけは手でほぐす。
鍋に水を入れて沸騰させ、みりん・しょうゆを加え
赤じゃがいも・車麩・まいたけを加えて
水分がとぶ程度まで煮る。
●アスパラ・ズッキーニ・トマトのマスタードサラダ
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・グリーンアスパラ 細め3本 ・ミニトマト 6個
・ズッキーニ 50g（1/2本程度）
・Ａ【粒マスタード 小さじ1/2、塩 小さじ1/3
白ワインビネガー 小さじ1、オリーブ油 小さじ1】
……………………………………………………………………………………
アスパラは斜め薄切り。ミニトマトはへたをとり、くし切り。
ズッキーニは拍子木切り。
Ａを混ぜ、アスパラ・ミニトマト・ズッキーニをあえる。
●キャベツ・葉ねぎ・わかめのゆかりまぶし
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・キャベツ 70g ・葉ねぎ 5本 ・わかめ（乾燥） 大さじ1
・ゆかり粉 小さじ1
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キャベツは千切り。葉ねぎは小口切り。
わかめは水でもどす。
キャベツ・葉ねぎ・わかめをあわせ
ゆかり粉を加えて混ぜる。手で混ぜると味がなじみやすいです〜
じゃがいもと車麩をシンプルにしょうゆ味の煮物にしました。
車麩がお肉っぽくて、一見肉じゃが風ですね。
車麩は一度油で表面を焼くと、さらに肉っぽくなるのでは？と思います。
じゃがいもは一度レンジ加熱した後に煮ています。
時間短縮ワザです〜
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【 あとがき 】
この週末はとても天気がよくて、車で走り回ってました。
友達とドライブに出かけたのですが
普段は方向感覚があるほうの私が
話に夢中になり、かな〜り道を間違える。
しまいには目的地を通り過ぎ、行く予定のない街に出てしまい
大幅にルート変更。ま、それはそれで楽しくもありますね（笑）
この夏、あと何回遠出できるかな〜
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発行者：まつもと由季（札幌市在住・北海道フードマイスター）
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