2009/06/26
１５分で楽ラクお弁当★にんにくの芽 -vol.1,022-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,022【にんにくの芽】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51577226.html
コメントも残せますので、ご意見などお気軽にどうぞ♪
●にんにくの芽と白いんげんの味噌アンチョビ味
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・にんにくの芽 60g ・白いんげん豆（水煮） 60g
・えのきだけ 30g（大1/4パック程度）
・味噌 大さじ1/2 ・アンチョビペースト 小さじ1/3 ・みりん 小さじ1
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にんにくの芽は食べやすい長さに切る。
えのきだけは根元をおとし、長さ半分に切ってほぐす。
味噌・アンチョビペースト・みりんを混ぜ、合わせ味噌をつくる。
耐熱の器に、にんにくの芽・えのきだけ・白いんげん豆を入れ
上に合わせ味噌をのせて、ラップをかけて電子レンジで２分程度加熱。
取り出して全体を混ぜ、さらに１分程度加熱する。
ごはんのお供になりそうなので、玄米ごはんもつけました〜
●きくらげ入り梅なます
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・にんじん、だいこん 合わせて130g ・きくらげ 3g
・塩 小さじ1/3 ・メープルシロップ 小さじ1/3
・梅酢 小さじ1
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にんじん・大根はマッチ棒くらいの太さに切る。
（スライサーで切りました）
きくらげはぬるま湯で戻す。
にんじん・大根に塩をして少し手でもみ、
きくらげを加えて梅酢・メープルシロップを加えて混ぜる。
●水菜とパプリカのナンプ・ラー油
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・水菜 80g ・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
・ナンプラー 小さじ1 ・ラー油 適量
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水菜はざく切り。パプリカは細切り。
水菜とパプリカをあわせて、ナンプラーとラー油で味つけするだけ〜
にんにくの芽って、中国産しか見たことなかったんですけど
いつも行く自然食品のお店で、初めて国産をみかけました！
それも、その店自社の畑で作ったものなので、めっちゃ安心です♪
にんにくの芽っていいますけど、茎ですよね〜（笑）
新鮮でやわらかいこともあり、簡単にレンジでチン！レシピにしてみました。
白いんげん豆と味噌で、まろやかな味のなかに
にんにくの香りがふんわりと。
アンチョビのアクセントもいいですね(^o^)
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【 あとがき 】
昨日歯医者に行って、新しい歯が入りました。
なかなかかみ合わせが合わず、
「あーん・カチカチ」というやりとりを２時間近く・・・
最後のほうになると、「どうですか？」と聞かれても
「あごが疲れて、訳わかんないです・・・」と思わず言ってしまいました。。
ひとまず様子をみるために仮止めしてますが
やっぱりなじみません。歯があってないと、食事も楽しめませんね・・・
歯は大事にしないとな〜と思います！
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