2009/06/24
１５分で楽ラクお弁当★黄にらと黄あえ？ -vol.1,020-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,020【黄にらと黄あえ？】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51576126.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●黄にらとせりの海苔梅酢サラダ
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・黄にら 30g ・せり 50g ・海苔 1枚
・Ａ【梅酢 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、オリーブ油 小さじ1/2】
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黄にらとせりは適当な長さに切る。
海苔は手でちぎる。
Ａを混ぜ合わせ、黄にら・せり・海苔をあえる。
●おくらとパプリカの黄あえ
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・おくら 4本 ・パプリカ（赤・黄） 1/4個 ・絹ごし豆腐 120g
・Ａ【カレー粉 小さじ2/3、塩 少々、白醤油 小さじ1、砂糖 少々】
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絹ごし豆腐はペーパーにくるんで上に重石をのせ、水切りをする。
おくらはゆでて輪切り。パプリカは角切り。
絹ごし豆腐を当たり鉢であたり、Ａを混ぜ
おくら・パプリカをあえる。
ゆかりごはんも一緒につけました〜
●なすとみょうがの生姜醤油
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・なす 1本（100g） ・みょうが 1個
・生姜 適量 ・しょうゆ 大さじ1/2
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なすはへたにぐるりと切り込みを入れ、
魚焼きグリルでなすの皮が焦げる程度まで焼き、皮をむく。
（大きめの茄子だったので、縦半分に切ってから焼きました。
皮をむくとき、熱いので気をつけて！）
焼いたなすを縦に手で裂き、千切りのみょうが、
すりおろした生姜・しょうゆを加えて混ぜる。
黄にら、初めて料理してみました〜
中華料理にみかけますよね。
にらに光をあてていないので、マイルドな香りです。
でも「にら」の存在感はしっかりありますよ！
ここに、これまた香りを主張するせりをあわせてみました。
個性の強い香りがお好みの方にオススメです(^o^)
そして、豆腐があったので白あえを作ろうと思っているうち、
カレー味もおいしいんじゃない？とひらめいたんですよ。
で、タイトルを「カレー白あえ」にしようかと思ったんですけど
カレーって黄色じゃん！と思って「黄あえ」なんです・・無理やり？？ｗｗ
こちらは白和えを食べないお子様にもイケるかもです(^o^)
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【 あとがき 】
昨日、妹が漫画雑誌「モーニング」を買ってきたんです。
普段漫画は読まないのですが、「神の雫」というワインを題材にした
漫画（ドラマにもなりましたね）だけは単行本で読んでます。
今回、私が非常に応援している北海道のふらのワインが
取り上げられたので、うれしかった〜
モーニング、ざっと読んでみたんですけど、かなり中身が濃くてビックリ。
島耕作は社長になってるし、クッキングパパはいかの沖漬け作ってるし
今ベストセラーをがんがん出している勝間和代さんが監修している
起業者向けのセミナーのお話とか・・・
青年向け漫画って、おもしろいですね！ハマりそう(^ ^);
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