１５分で楽ラクお弁当 

１５分で楽ラクお弁当★じゃが＆絹さや -vol.1,013-

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　        １５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
　　　　　　　 　VOL.1,013【じゃが＆絹さや】
                                 　        
              　http://raku2lunch.livedoor.biz/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◎。 index 。◎

1.本日のお弁当
2.あとがき


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【　本日のお弁当　】

　本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
　http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51570934.html
　ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪


　●じゃがいもと絹さやのレーズンサラダ
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　・じゃがいも　中2個（200g）　・絹さや　10本　・レーズン　20g
　・Ａ【白ワインビネガー　大さじ1/2、塩　小さじ1/3、
       オリーブ油　大さじ1/2】
  ……………………………………………………………………………………

　じゃがいもは小さめの乱切り。絹さやは筋をとって斜め切り。
　じゃがいもと絹さやを耐熱皿に入れ、
　ラップをして電子レンジで4分程度加熱。
　（私はルクエスチームケースを使用　http://tinyurl.com/c5jmyn）

　
　レーズンは粗く刻み、Ａをあわせ
　じゃがいも・絹さやをあえる。



　●サラダ豆＆コロコロ野菜のゆず味噌あえ
  ────────────────────────────────
　・サラダ豆（水煮）　60g　・きゅうり　1/2本
　・ピーマン　1個　・スウィーピー（パプリカ小型版）　1個
　・味噌　大さじ1/2　・柚子胡椒　小さじ1/3　
  ……………………………………………………………………………………

　きゅうり・ピーマン・スウィーピーは角切り。

　味噌と柚子胡椒をあわせ、
　サラダ豆・きゅうり・ピーマン・スウィーピーをあえるだけ〜

　


　●水菜とトマトの海苔梅ポン酢味
  ────────────────────────────────
　・水菜　60g　・ミニトマト　3個　・海苔　１枚
　・梅干　1個　・ポン酢　大さじ1
  ……………………………………………………………………………………

　水菜はざく切り。ミニトマトはへたをとり、くし切り。

　梅干は種をとって梅肉を包丁でたたき、ポン酢を混ぜて
　ちぎった海苔・水菜・ミニトマトをあえる。　　



正直絹さやって、つけあわせ程度にしか思ってなかったのですが
妙に最近、おいしく感じるんですよね。甘さと食感が大好きです！
じゃがいもとの色あいがとってもきれいです〜
レーズンが入っているので、甘塩っぱくて
ちょっとクセになってしまうサラダです(^o^)


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【　あとがき　】

新型インフルもとうとうパンデミックと発表されましたね。
ここ札幌でも初の感染者が出ました。
あまり強力なウィルスではなかったようで
だいぶん落ち着いてきましたね。
やっぱり免疫力をつけておくことが大事かなと。
食べ物をきちんととって、精神的にゆとりをもって
予防につとめなきゃな〜って思います。

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マガジン名：１５分で楽ラクお弁当
発行者：まつもと由季（札幌市在住・北海道フードマイスター）
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