2009/06/11
１５分で楽ラクお弁当★まめまめ煮物 -vol.1,011-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,011【まめまめ煮物】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51568547.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●高野豆腐といんげんのピリ辛豆乳煮
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・高野豆腐 1枚 ・熊本いんげん 3本 ・水 100cc ・豆乳 100cc
・顆粒だし（昆布） 小さじ1 ・豆板醤 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/3
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高野豆腐は水で戻し、適当な大きさにちぎる。
熊本いんげん（モロッコいんげんのような感じ）は筋をとり、
食べやすい大きさに切る。
鍋に水・豆乳・高野豆腐・いんげんを入れて火にかけ
煮立ってきたら、顆粒だし・豆板醤・塩を加え
水分がなくなるまで煮る。
●ブナピー・水菜の海苔コリアンダーめんつゆ味
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・ブナピー（ホワイトぶなしめじ） 1/2パック ・水菜 小1株
・黒のり 3g ・めんつゆ 大さじ1/2 ・コリアンダーパウダー 適量
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ブナピーは石づきをとってほぐし、電子レンジで１分程度加熱。
水菜はざく切り。
黒のり・めんつゆ・コリアンダーパウダーをあわせ、
黒のりをつぶすようになじませて、ブナピー・水菜をあえる。
●長芋・きゅうり・パプリカのゆかりナムル風
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・長芋 100g ・きゅうり 1/2本 ・パプリカ（赤・黄） 各1/6個
・ゆかり粉 小さじ1 ・塩 小さじ1/3 ・ごま油 小さじ1/2
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長芋は皮をむいて角切り。きゅうり・パプリカも角切り。
これらをあわせ、ゆかり粉・塩・ごま油を混ぜるだけ〜
今日はこれに、アマランサス入り塩昆布玄米おむすびをつけてます。
高野豆腐を煮物に〜と思って、他の材料や調味料を出してみたら
豆からできたものだらけになりました（笑）
豆板醤の赤と豆乳の白で、オレンジっぽい色の煮物になりましたね(^ ^);
ちょっと酒粕が入ったようなコクがある煮物になりました〜
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【 あとがき 】
昨日から札幌では、YOSAKOIソーランまつりが開催されています。
全国から踊り子さんが集まる大きなイベントなのですが
この期間中、天気予報はずっと雨・・・・かわいそうですね。。。
少しでも晴れるとよいな〜と思います。
という地元の人間の私は、混雑するのがイヤなので
この期間は、なるべく街には出ないようにしてたりして(^ ^);
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