１５分で楽ラクお弁当 

１５分で楽ラクお弁当★白花豆＆ブロッコリー -vol.1,010-

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　       １５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
　　　　　　　VOL.1,010【白花豆＆ブロッコリー】
                                 　        
               http://raku2lunch.livedoor.biz/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◎。 index 。◎

1.本日のお弁当
2.あとがき


【　本日のお弁当　】

　本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
　http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51568005.html
　ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪


　●白花豆とブロッコリーのマスタードサラダ
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　・白花豆（煮豆）　70g　・ブロッコリー（ゆでたもの）　120g
　・Ａ【粒マスタード　小さじ1、白ワインビネガー　小さじ2
　　　塩　小さじ1/2、オリーブ油　大さじ1/2】　
  ……………………………………………………………………………………

　白花豆は薄皮をとって30g程度をつぶし、Ａを混ぜる。

　ここに残りの白花豆とゆでたブロッコリーをあえるだけ〜




　●トマト・アスパラ・赤玉ねぎのめんつゆメープル味
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　・ミニトマト　5個（50g）　・アスパラ　細いもの3本（50g）
　・赤玉ねぎ　1/4個　・めんつゆ　大さじ1/2
　・メープルシロップ　小さじ1　　
  ……………………………………………………………………………………
　
　ミニトマトはへたをとり、くし切り。
　アスパラは根元をおとし、はかまをとって斜め薄切り。
　赤玉ねぎは薄くスライス。

　めんつゆとメープルシロップを混ぜ、
　ミニトマト・アスパラ・赤玉ねぎをあわせる。
　　



　●にらとえのきだけの豆鼓味噌あえ
  ────────────────────────────────
　・にら　60g　・えのきだけ　1/2パック
　・豆鼓　5g　・味噌　大さじ1/2　・みりん　小さじ1　
  ……………………………………………………………………………………

　にらはざくぎり。
　えのきだけは根元をおとし、長さ半分に切って手でほぐす。

　にらとえのきだけを軽く熱湯に通す。

　豆鼓を刻んで味噌・みりんを混ぜ
　にら・えのきだけをあえる。


本日はこれに、梅おむすびもつけています〜

白花豆、少しの塩でゆでてストックしていたものを使いました。
今日のポイントは、豆の一部をペースト状にして、
ドレッシングに混ぜること。
ブロッコリーにも豆の味が絡んでいいですね！
他の豆サラダにも使えますね〜



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【　あとがき　】

昨日は仕事でキツいことを言われ、若干ヘコんでいたところ
取引先の方との雑談のなかで
「コブクロのコンサートのチケットがとれない」という話が出て
その後コブクロの話に。
北海道で初めて単独ライブをしたときから、
札幌のライブは完全参加のワタクシ。
もちろん10月のライブもチケット確保しております。
コブクロについては、熱く語りますよ！！
・・・って話していたら、すっかり気分が上がりました。
我ながら、単純です（笑）コブクロ、ありがとう(^o^)


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