2009/06/04
１５分で楽ラクお弁当★ソイからあげくん -vol.1,006-
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１５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
VOL.1,006【ソイからあげくん】
http://raku2lunch.livedoor.biz/
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◎。 index 。◎
1.本日のお弁当
2.あとがき
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【 本日のお弁当 】
本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51564550.html
ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪
●ソイからあげくん・フレッシュトマトバジルソース
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◇ソイからあげくん
・高野豆腐 1枚 ・大和芋 70g ・味噌 大さじ1/2 ・塩 少々
・片栗粉 適量 ・揚げ油（オリーブ油） 適量
◇フレッシュトマトバジルソース
・トマト 1個（120g） ・バジル（生） 20g
・にんにく（すりおろし） 少々
・塩 小さじ1/3 ・オリーブ油 小さじ1
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◆ソイからあげくん
高野豆腐は水で戻し、しっかり水分を切って、小さく手でちぎる。
すりおろした大和芋・味噌・塩（味見で足りなければお好みで）を混ぜ
ボール状にして、片栗粉をまぶす。
フライパンに2.3cm程度の油を入れて熱し、転がしながら揚げ焼きにする。
◆フレッシュトマトバジルソース
トマトは細かい角切り。バジルはざく切り。（葉の一部をトッピングに残す）
トマト・バジル・にんにく・塩・オリーブ油を混ぜる。
トッピングの葉も忘れずに〜
●水菜とパプリカのバルサ・コリアンダーサラダ
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・水菜 小さめ1株 ・パプリカ（赤・黄） 各1/4個
・Ａ【バルサミコ酢 大さじ1/2、コリアンダーパウダー 適量
塩 小さじ1/3、オリーブ油 小さじ1】
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水菜はざく切り。パプリカは細切り。
Ａを混ぜ合わせ、水菜・パプリカをあえる。
●きのことわかめの梅メープルあえ
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・しいたけ 2枚 ・ぶなしめじ 小1/2パック
・わかめ（乾燥）大さじ1 ・梅干 1個 ・メープルシロップ 少々
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しいたけは石づきをおとし、薄切り。
ぶなしめじも根元をおとし、手でほぐす。
耐熱皿に入れ、電子レンジで1分程度加熱。
わかめは水でもどす。
梅干は種をとって梅肉を包丁でたたき、メープルシロップを混ぜ
きのこ・わかめをあえる。
★前日までの準備
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ソイからあげくんは、前日に作りました〜
自分で言うのもなんですが、この「ソイからあげくん」を食べたとき
衝撃がはしりました（笑）
高野豆腐のミートボール風になればいいな〜と思って作ったのですが、
食感がまさしく、コンビニの「からあげくん」だったんです！
ところどころにある高野豆腐の食感が、お肉っぽいんです。
大和芋の粘りと、主張しすぎない味噌がポイントですね〜
ということで、ネーミングが「ソイ（豆）からあげくん」なのです(^ ^);
フレッシュトマトバジルソースと並べて詰めましたが
ソースから水分が出るので、撮影後はソイからあげくんを
ラップにくるんで食事の時にあわせました〜
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【 あとがき 】
札幌に引っ越して、最初の１年は一人暮らしでした。
昔から料理を作るのは好きでしたが、
一人暮らしって、作るの面倒なことすごく多かったんですよね〜
その上、住んでたマンションの１Ｆはローソン。
からあげくんとビールで食事が終わることもしばしば・・・
今では考えられませんね(^ ^);
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