１５分で楽ラクお弁当 

１５分で楽ラクお弁当★そうめんかぼちゃ -vol.846-

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　        １５分で楽ラクお弁当―野菜たっぷり簡単レシピ
　　　　　　　　VOL.846【そうめんかぼちゃ】
                                 　        
               http://raku2lunch.livedoor.biz/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◎。 index 。◎

1.本日のお弁当
2.あとがき


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【　本日のお弁当　】

　本日のお弁当画像はこちらで見ることができます。
　http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51412612.html
　ご意見など、コメントもお気軽にどうぞ♪



　●金糸瓜と豆のポン酢サラダ
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　・金糸瓜（そうめんかぼちゃ・ゆでたもの）　100ｇ
　・サラダ豆（水煮）　50ｇ　・塩昆布　7ｇ
　・ポン酢　大さじ1強　・ごま油　大さじ1/2　　　
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　金糸瓜は半分に切って種とわたをとり、５cm程度の輪切りにして
　熱湯で10分程度ゆでる。冷水にとり、水の中で果肉をほぐすと
　あれれ、かぼちゃがそうめん状になるではありませんか！！

　サラダ豆は粗く刻む。

　金糸瓜・サラダ豆・塩昆布をあわせ
　ポン酢・ごま油をまわしかけて全体を混ぜる。

　塩昆布の塩味によって、ポン酢は加減するといいと思います〜

　

　●トマトとししとうの青海苔ラー油味
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　・トマト　小1個　・ししとう　8本　
　・青海苔　小さじ1/2　・ラー油　小さじ1/4　・塩　小さじ1/4
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　トマトは角切り。
　ししとうは輪切り。（有機栽培物だったので、生食にしました）

　トマト・ししとうをあわせ、青海苔・ラー油・塩をかけて混ぜる。



　●とうもろこし・青しそ・みょうがの鮭醤油あえ
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　・とうもろこし（実をはずしたもの）　80ｇ
　・青しそ　3枚　・みょうが　2本　・鮭醤油　大さじ1/2　
  ……………………………………………………………………………………

　とうもろこしはゆでて実をはずしておく。

　青しそ・みょうがは千切り。

　とうもろこし・青しそ・みょうがをあわせ、鮭醤油をかけて混ぜる。
　鮭醤油は、魚醤ですね。ナンプラーの鮭バージョンです。



　★前日までの準備
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　金糸瓜はゆでて、そうめん状にするまでを
　とうもろこしもゆでて、実をはずしています。　



とうとう（？）、そうめんかぼちゃの登場です。
そうめんかぼちゃこと金糸瓜は、かぼちゃの中でも
「ペポカボチャ」の仲間。ズッキーニも仲間ですね。
ゆでて水のなかでほぐすと、麺状になるって不思議！
シャキシャキとした歯ごたえがいいですね〜
味は淡白なので、ちょっと味を濃くしたほうが、
おいしく召し上がれると思います(^o^)


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【　あとがき　】

昨日は大好きなB'zのベストアルバムが発売になったのです。
通販で予約済みで、家で受け取れないので会社に送ってもらいました（笑）
そしてお昼休み、お弁当を食べながらその中のDVDを見ていたんです。
ああ、やっぱ稲葉さんかっこいいわ〜なんて思ってたら
突然、ＰＣが固まる・・・・

「キズがついていて、再生できません」

ええ〜〜〜っ・・・・orz

楽しみにしてたのに、返品です（涙）

こんなこと初めてです。ある意味「当たり」なのかも。（笑）

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マガジン名：１５分で楽ラクお弁当
発行者：まつもと由季（札幌市在住・北海道フードマイスター）
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