プロのレシピ＆厳選素材こっそり教えます！！Ｖｏｌ．２１ [まぐまぐ！]

2006/08/01

プロのレシピ＆厳選素材こっそり教えます！！Ｖｏｌ．２１

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□■　美味しいものが食べたーい・食べさせたーい！
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□■□■　　　　　そんなあなたにプロのレシピ＆厳選素材こっそり教えます！！
■□■□　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｖｏｌ．２１
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■ プロのレシピ＆厳選素材とは？

梅雨なかなか明けませんね？？
青森は昨年、８月４日梅雨明けだったそうですが今年は？
でも、街中ではもうあの音が聞こえてきてます！
そうそう、ねぶた祭りのお囃子です。
ねぶたも、もうそろそろ仕上げ・・・まちどおしいですね！
あなたの町の夏祭りはまだですか？
夏祭りでご親戚の方達と、ご近所との納涼会で腕前披露！！
でも・・・
考えるのがたいへーん！
料理、あまり得意じゃないしー！
そんな方でも、グルメな奥様方にも『美味い！！』と絶叫の、みんなに喜ばれるプロの
調理法を毎回公開。

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□■　本日のメニュー
■□■　青森県むつ湾のきれいな海の天然プランクトンを餌にして育った
■□■□　トマトケースに詰めた、ホタテと茄子のタルタル
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活ほたて貝は、青森の海の栄養をたくさん取り込み、たくさんの栄養成分を含んでいます。
なにより、高タンパク　低脂肪　でダイエット効果もあるのが魅力！
また、生で良し、焼いて良し、煮て良しの万能食材です。

〈材　料〉
ほたて貝　２枚　トマト　Mサイズ2個
茄子ピューレ　２本分　種付きオリーブ３~４個
イタリアンパセリ　EXバージンオイル　少々
塩　少々　コショウ少々　イタリアンパセリ　適量
【作り方】
1.ほたて貝を殻からはずし、貝柱に分け、細かくタルタルにし、塩、コショウします。
2.トマトは種をくりぬき、塩、コショウします。
3.茄子は、皮付きのまま油で揚げ、中身を包丁で細かく叩き、塩コショウします。
4.２に１を詰め、その後に３をギッチリと詰めます。
5.それをさらに盛り付け、EXバージンオイル、種付きオリーブ、イタリアンパセリを散ら
してお召し上がりください。

【シェフからのワンポイント】
夏に向けて、家庭で簡単に作れる一品です。

　イメージがわかない方、写真が見たい方は
こちらへどうぞ！　　　⇒　http://www.4ki.jp/cook.html

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□■　美味しい　青森県産の活ホタテを食べよう！
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当店の活ほたては、生産者のこだわりにより、水揚げしたほたてを水槽や、船つき場など
海流の少ないところで保管するために起こる、身痩せ、味の低下、新鮮度の低下を防ぐた
め、午前中に沖から水揚げしたものを、その日のうちに産地にて氷づめし出荷しています。
その為、天候により、5日間位の出荷猶予を頂いております。
青森の漁師さんからの直送便です。
スーパーに置いてある『ほたて貝』と違い、漁師さんから、マイナス１８℃のクール便で
直接ご家庭に届きます。
産地直送ですので、もちろんお刺身で食べられます。
すでに、いろいろなご意見やご感想を頂いております。

『箱を開けてびっくり、まだホタテは生きており、お刺身でおいしく頂きました。
やはり、産地直送は、鮮度が違いますね』といううれしいお言葉もいただきました。

ご要望の多い、『たくさん買ってもねー、生だから』という声にも漁師さん直送ですから、
着いてすぐに箱から取り出し、ボールに空けて冷蔵庫にいれてもらえれば、２~３日は生き
ております。
『初めてネットでの注文を試みて、若干というより、かなり不安！』という声にも赤字覚
悟の送料込　２０００円　お試しセットをご用意させていただき、ご好評をいただいてお
ります。

その他たくさんの方からお便りを頂いておりますが、ホームページに掲載しておりますので、
ご覧ください。

詳しくはこちらから！⇒　http://www.4ki.jp/voice.html
御注文はこちらから！⇒　http://www.4ki.jp/shoping.html

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□ ■　今月の新商品　青森名産のお野菜　『十和田シリーズ』
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八甲田の大地と奥入瀬の水が育てたすばらしい大地からの贈り物。「十和田美人」「十和
田活菜」野菜シリーズはそれぞれの野菜のうまみを最大限に引き出すため、青森の大地の
恵みはもちろん、こだわりの有機質肥料を使用し、丹念に育てた特別な野菜です。特に、
生産者の細やかな愛情を注ぎ込まれた「十和田美人」はミネラルを豊富に含み、味も大変
よくなっております。自然にやさしく、安心して食べていただける「十和田美人」、「十
和田活菜」、自信を持ってお勧めする野菜です。
青森名産のお野菜「十和田」シリーズをご贈答用に詰め合わせしました。
どなたにも喜ばれる”スタミナ３大セット”です。

詰め合わせギフト　大
ながいも　２Lサイズ　３本　
ごんぼ　　Mと2Mサイズ　３５０ｇ袋　２袋
にんにく　２Lサイズ5袋
価格　３，１５０円　

詰め合わせギフト　中
ながいも　２Lサイズ　２本　
ごんぼ　　Mと2Mサイズ　３５０ｇ袋　２袋
にんにく　２Lサイズ２袋
価格　１，６５０円　

詰め合わせギフト　小
レンジで簡単
袋入り　にんにく　２Lサイズ5袋
価格　１，３５０円

詳しくはこちらから！⇒　http://www.4ki.jp/towadabijin.html
御注文はこちらから！⇒　http://www.4ki.jp/order.html#towadagift1

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【お店からのお願い】
今回の内容に関するご希望やご意見・ご質問等は以下のメールあてに送ってください。
あなたの一言で、次回の内容が変わります。
フォーシーズン　担当　佐藤
E-Mail　　info@4ki.jp
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【お店のPR】
私ども、『フォーシーズン』は、青森県産の四季折々の厳選された旬の商品を産地直送に
てお届けするオンラインショップです。
ホームページは、こちらからhttp://www.4ki.jp/
青森県青森市筒井桜川８７番地
TEL/FAX　017-738-3920
店長　佐藤　康之
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