2009/11/20
『 やすらぎ通信 』 第278号 【 人工甘味料について 】
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『 やすらぎ通信 』 第278号 週刊 2009.11.20
～ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ～
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伊豆高原は、久しぶりにすっきりした快晴の朝です。
風もなく穏やかに晴れているので、
小鳥がうれしそうに、鳴いています。
天気がいいと、元気になるのは、
人間だけではないようですね。
冬は陰の気が多くなるので、
晴れているときは、日光に当たって、
陽の気をしっかり取り入れて、元気に過ごしたいですね。
夏みかんが色づき始めた伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【１】 人工甘味料について
【２】 おすすめの書籍
「スロトレ完全版 DVDレッスンつき」
【３】 寄せ書きから
【４】 編集後記
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【１】 人口甘味料について
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ここ２度ほど、エコナの問題について取り上げましたが、
みなさんの関心が高かったので、
今回は、人口甘味料について。
人口甘味料は、普通の砂糖と比べると、
２００倍くらいの甘さがあるのに、カロリーはほとんどない。
“コカコーラ・ゼロ”などを
飲んだことある人なら分かると思いますが、
普通に甘いですよね。
しかし、カロリーはほとんどない。
なんで？って思いませんか。
これは、まさにエコナと同じ原理です。
人口甘味料は、人間の体では吸収できないので、
吸収されるカロリーはゼロということです。
人口甘味料で有名なのが“アスパルテーム”、
味の素から出ている“パルスイート”が有名ですね。
シュガーレスのガムやカロリーがない清涼飲料水、
ダイエット系の甘みのある飲み物に、ほとんど使われています。
ただ、エコナのような油に比べると、
人口甘味料は、だいぶ歴史があって、
いろいろ研究されています。
現在のところ、重大な問題は報告されていませんが、
まったく問題がないわけではありません。
甘みは、人間が本能的に好む味です。
その甘みがあるのに、体に糖分が入ってこないと、
体は糖分をより強く欲しくなると言われています。
体だけではなく、心理的にも、カロリーがないから、
いくら飲んでも大丈夫だろうという安心感もあるでしょう。
そうして、どんどん、甘いものに依存して、
他の甘いものも欲しくなって、やめられなくなってしまう。
結局、長い目で見ると、
糖分の取り過ぎにつながってきます。
人口甘味料のメリットとデメリットを冷静に見て、
メリットがあるのは、糖尿病で甘いものが好きな方です。
糖尿病の方は、糖分のコントロールが、
病気の状態を左右します。
ひたすら我慢するといっても、限度があるので、
どうしても、甘いものが食べたいときは、
人口甘味料を使ったものにするといいでしょう。
いろんなデメリットを考えても、
血糖値が極端に上がらないというのは、
糖尿病を悪化させないために大事なことです。
ただ、特に糖尿病などがない方は、
人口甘味料をあまり過信しない方がいいでしょう。
甘いものを食べたいときは、
できるだけ、自然な甘みのもの（干し芋やバナナ等）にして、
たまに、本当に美味しいケーキなどを味わって食べる。
せっかく食べるんですから、
その食品のすべての栄養をしっかりいただかないと、
食べ物に対して、失礼ですからね。
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【２】 おすすめの書籍
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「スロトレ完全版 DVDレッスンつき」
やすらぎの里のプログラムでも取り入れている「スロトレ」
短時間で効果の上がるトレーニング法として、
TVや雑誌などでも、よく取り上げられていますね。
「スロトレ」の本は以前からあったのですが、
ついに、DVD付きの本が発売されました。
これなら、DVDを見ながらやれるので、
分かりやすくていいですね。
寒い、寒いっていってないで、
体を動かして、寒い冬を乗り切りましょう。
■ やすらぎの里のプログラム
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【３】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。
滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。
その中の一部をご紹介させていただきます。
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一週間、ほんとにお世話になりました。
当初は、食べることしか楽しみのない私が、
断食と断酒なんてできるか、とても不安でしたが、
素敵な人々、美しい自然、考え抜かれたプログラムで、
なんなく過ごせました。
様々な初体験や出会いを与えてくれるたびでした。
ありがとうございました。
３０代 女性
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食の仕事をしている私にとって、
「食べる」とは何か？をいつも考え、
思い出させてくれる貴重な時間です。
飽食の毎日で疲れている僕の救いの地です。
これからも、このままの「やすらぎの里」であってください。
４０代 男性
■やすらぎの里の体験談
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【４】 編集後記
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今朝はゲストのみんなと、
高橋さんの畑に収穫体験に出かけました。
朝日があまりにきれいだったので、
行く途中で、みんなで日の出を拝む。
断食が明けた、みんなの顔が生き生きしています。
心も体もリセットされると、
自然の美しさが、ありありと感じられます。
畑では、朝露にぬれた野菜が、
朝日に照らされて、輝いていました。
今日の収穫は、シイタケとほうれん草、大根、ゆず。
シイタケの収穫は、まるで宝探しのようで、
「あった！こっちにもあった！」って、みんな盛り上がります。
収穫が終わって、帰り道につく頃には、
みんなの満足した顔が、朝日に輝いて見えます。
そんな顔を見ていると、
こっちまで、嬉しくなってきます。
自分の手をつかって、食べ物を収穫する。
本当に、お腹を空かせて食べる食事。
そんな動物として、当たり前のことが、
生きている実感を取り戻してくれるのです。
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