2005/03/18
お酒にまつわるエトセトラ！ 【酒米横綱 山田錦の発祥は？】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■□□□■ ■□□□ ■ □ □■ ■□ 「酒好き必見！お酒にまつわるエトセトラ！」 ■■■□□□■■ □□□ ２００５／０３ 第４号 ■□ □■ ■□ 〜お酒の席でコミュニケーション ■□ □■ ■□ を円滑に取るための雑学メルマガ〜 ■■■□ □■ ■□□□ 地酒の店たむらサイトhttp://e-saketen.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中から、選んでいただきまして ありがとうございます。ずっと読み続けていただけるように頑張ります！ 気に入っていただけましたら、お知り合いに転送してもらえますと、ホントに 助かります。ビジネスマンの営業トークにも役に立ちますよっ・・・！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【このメルマガの特徴】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お酒の席でふとした瞬間、この次に、何を話すか迷う事ありませんか？ 接待で相手が無口だったり、家族団らんの会話に、急に沈黙が走ったり。 そんなときこそ、お酒にまつわるエトセトラ！！ネタは、勿論こちらで用意し ます。 それと新潟の厳選銘酒を、一本ご紹介しています。このお酒の特徴も、覚えて おくと役に立ちます！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ：本日のお酒にまつわるエトセトラ！ ：ネタのポイント ：今日の一本 ：たむらからの『ごあいさつ』 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★本日のお酒にまつわるエトセトラ！ ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 【横綱 山田錦の発祥は？】 ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ☆ 解説『横綱 山田錦の発祥は？』について☆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 現在、一般的に最も優れた酒米は『山田錦』（やまだにしき）と言われていま す。山田錦の小ネタを抑えておけば、かなりの「日本酒通」（つう）に思われ るので、ネタにしてみました。 山田錦の誕生についてですが、大正１２年に兵庫県の農業試験場で「山田穂」 と「短稈渡船」を交配させて作りだし、昭和１１年に『山田錦』と命名されま した。発祥の地としては、↓の通りナント３説もあります。 １．兵庫県美嚢郡吉川町 藩政時代、吉川町の田中新三郎氏が草丈が高く穂の大きい酒米を発見し栽培し たところ、酒造家に好評を得たので、山田錦の前身である山田穂と名付けたと いう説。 ２．兵庫県神戸市北区山田町 江戸時代初期、山田町の東田勘兵衛氏が茨木市より、良質の稲を手に入れ試作 してみたところ、大粒で心拍の良い米になったという説。 ３．兵庫県多可郡中町 中町の山田勢三郎翁が、明治１０年頃、自作田の中に偶然顔を出した稲穂があ り、山田氏の姓をとり「山田穂」と名付けられたこの稲穂からとれた米は、酒 造家や杜氏らから絶大の信頼を得たという説。 ※ちなみに「肉じゃが」発祥の地として、呉市と舞鶴市が争ってますが、この ３地域はそんなことはないようです。 とまあ、諸説ありますが、【山田錦】自体が世間に注目されだしてからまだ、 ２０年位しか経っていないのです。ですが、今では酒米の名横綱です。この番 付けは当分変わらないことが予測されます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ ネタのポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 現在の新酒鑑評会において、金賞受賞酒の大半に使われている程、実力のある 酒米「山田錦」です。日本酒好きなら「山田錦」を使うお酒と遭遇していると 思います。そしてこれからも「山田錦」のお酒に出合う機会が多々あるはずで す。 出会ったときの話し相手と、会話内容に注意して、このネタを披露してくださ い。詳しく内容を覚えなくても良いですが、山田錦発祥の地域を正確に言える と、かなりの日本酒通に見えますよ。 最後に、このネタもタイミングと使い方を間違えないでください。度をすぎた 感じで得意げに使うと、嫌みったらしく聞こえます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★本日の一本（地酒の店たむら厳選！お薦めの一本をご紹介！） ■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 瀬波海岸 大吟醸（せなみかいがん）佐渡銘醸 １．８Ｌ￥６,３００ ７２０ＭＬ ￥２,９４０ ■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ ★ 解説 瀬波海岸大吟醸について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今回は、ネタに沿って山田錦を使ったお酒をご紹介します。このお酒は、当店 の人気NO.１でして、かなり自信を持ってお薦めできます！ 酒米の横綱【山田錦】を磨き、丹念に作り上げた香り高い大吟醸酒です。癖の ないフルーティーな味わい、こくと香りは日本酒好きなら、試す価値がありま すよ。 知る人ぞ知る銘酒が、このお酒です。全国の酒好きの皆様にお飲みいただくた め、当店御来店の際に、試飲サービスを行っております。瀬波温泉及び、村上 市にお越しの際には、是非お寄り下さい。 特定名称 大吟醸酒 原料米 山田錦 精米歩合 ４０% 酸度 3.0 日本酒度 ＋5 アルコール度数 15.0度以上〜16.0度未満 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★たむらからの『ごあいさつ』 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 最後まで読んでいただき、誠に有難うございました。 今回のネタ『山田錦の発祥は？』いかがでしたか？構想としては、山田錦につ いて細かくネタにするつもりでいましたが、ネタにできそうな話が沢山あり、 とても一回のメルマガでは、載せきれませんでした。 せっかく調べたので、また機会を見て山田錦ネタをしようと思います。それに しても、お酒って奥が深いですね。ネタは尽きることがありません。・・・と まだ４回目なので言えるのですかね？ 突然の宣伝で恐縮すが、弊社ホームページで、世間で話題の地元新潟県朝日村 産【無農薬有機栽培ヤーコン茶】の販売を始めました。はなまるマーケットで 言ってましたが、岡江さんも飲んでいるそうですよ！ 次回予告→『利き酒術』を考えています。 追伸 厳選ネタを使用された方は、結果をメールにてお知らせ下さい。お願い します！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 本文に対するご意見、ご感想、及び、厳選ネタ使用結果報告は こちらまで→info@e-saketen.jp ※こちらで得た、読者様のプライバシーは、地酒の店たむら以外の第三者に渡 したり、利用したりする事は決していたしません。どうぞ安心してご利用下さ い。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発行：地酒の店たむら <http://e-saketen.jp> 住所：〒958-0037新潟県村上市瀬波温泉2-8-4 電話：0254-52-2492 FAX：0254-52-1852 e-mail: info@e-saketen.jp 営業時間：AM8:00〜PM9:00（年中無休） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
