冬から春へ　≪大江山酒話≫ [まぐまぐ！]

2008/03/15

冬から春へ　≪大江山酒話≫

　酵母の吐息が聴こえてきます。
　http://www.o-eyama.com/naminohana.html

こんにちは！

松波酒造の若女将　聖子です。

能登半島にも春の訪れが感じられます。　ウグイスの鳴き声、澄んだ青空！

目や鼻のムズムズ感、、、あぁ、辛い花粉症(~o~)。

・・・今日はお昼の配達を終えてから、大吟醸と純米酒の新酒を利き酒していました。

杜氏さんと社長と共に、新酒鑑評会用の瓶詰をして、今年の出来栄えを話しました。

新メンバーでの酒造り、それを皆で支えあった仕込み、そしてまかない（母と私）。

利き猪口には、澄んだ色のお酒、口に含むと、、、、、

、、、、、、、、、協力し合ったことが伝わる味でした。

　最後のほうでは、勿体ないので飲んじゃいました(#^.^#)

　
　利き酒をした瞬間、蔵にも春が訪れます。

≪能登杜氏の酒蔵風景≫
http://www.o-eyama.com/blog/50/

━━━━　 □■大江山酒話　VOL.13■□ 2008.3.15　　MATSUNAMISYUZOU　ONLINE SHOP
　能登の地酒　松波酒造　オンラインショップ　
　http://www.o-eyama.com　━━━━━━━━━

☆ふなしぼりの板粕　http://www.o-eyama.com/itakasu.html
好評販売中です。　春野菜の粕漬けに。

===============================================================
■ １０００本限定が残りわずかに。　≪しぼりたて生酒≫　
===============================================================

２月から出荷中の、生原酒「しぼりたて生酒」。

蔵元でも今しか味わえない旬のお酒です。

フネからほとばしるお酒、、、オリが下がるのを静かに待って、

　　　　そぉっと瓶詰しました。

最近は、琉球グラスで味わってます。　わたし。

・・・そんな旬の酒との夕食風景など・・・
http://www.o-eyama.com/blog/20/21/

一升瓶と四合瓶がございます。
http://www.o-eyama.com/siboritate.html

　　　　　　　　おすすめは、大瓶です。

---------------------------------------------------

　！！　酵母も心も踊る
　　　　　　　　　　　　にごり酒　波の花　！！

　独特の微炭酸が心地いい～

http://www.o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=naminohana

　お客様からのご感想もご覧下さい。（感想を読むをクリック）

　
・キャップはゆっくりまわしてください。
　
・振ってから開けないでください。

　　　　　　　　お酒が吹き出すことがあります。　ご注意！

　

　荒々しいようですが、女性には
　　　　　　　
　　　　　　「ほんのり甘味があっていい感じ」

　　　実は、優しい味なんです。

　しかし、「思わずコクコク飲みすぎて足をとられたよ」

　　　そんな男性の声も頂いてます。

　どちらのタイプになるかは、呑んでからのお楽しみですね。
　　

==============================================================
■　出会いと別れの季節だから、、、人のつながりで生まれた酒
===============================================================

３月は異動や新しい土地への引越し、何かと挨拶が増える時期です。

節目の季節ですね。

私にとって忘れられないのは、１年前の「能登半島地震」。

この出来事があるかないかでは、全く違う２００７年を
過ごしたと思ってます。

地域で協力し合う事や、支えてもらっている事、
　　　　　お客様にも励まされたこと（ブログコメントやメール等々）

その中で
　　「能登の良さをPRしようよ」
　　　　　　　　企画の声が上がり、生まれたお酒セット「能登のうみ」。

http://www.o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=notonoumi

　この「能登のうみ」が日本の特産品を集めたサイト
「特産品倶楽部」の「特産品紀行」コーナーに掲載されました。

http://www.tokusanhin.jp/chikatsu/con01/vol6.html

贈ることで、人とのつながりがもう一つ増える気がします。

☆相方のお酒、「男海　ナミ」の中島酒造店は新蔵を建設中！
　新酒を仕込むと張り切っております。

===============================================================

●大江山の酒粕、４種類そろってます
　全て、ふなしぼり、手作業で粕袋より取り出したものです。

　「できたて大吟醸粕」１ｋｇ

http://www.o-eyama.com/dekidaiginkasu.html

　　パンやシフォンケーキ、クッキーの材料にもなりますよ

　「純米酒の酒粕」　１ｋｇ

http://www.o-eyama.com/jyunmaikasu.html

　　酒米のツブツブが残っています。　さっと炙った時の焦げ目がいい香りに。

　「本醸造の板粕」　１ｋｇ

http://www.o-eyama.com/itakasu.html
　
　　時々、まな板ほどの厚みの粕発見(^^ゞ

　「錬り粕・土用粕」　１ｋｇ

http://www.o-eyama.com/doyoukasu.html

　野菜の漬物に。　柔らかいし味も濃いので早く漬かります。

　

------------------------------------------------------------
:::::::::　サイズは小さめ　、ひかえめです　::::::::::::　
------------------------------------------------------------

●マイバッグには小さすぎ、わたしは集金袋にしています。

デニムバッグ　http://www.o-eyama.com/goods.html#denim

　ミニギフトもありますよ

●一番小さいチョ瓶です。　鬼と龍で模様は強いぞ。

復刻ラベル　大江山酒純米　http://www.o-eyama.com/shop-cgi/shop/detail.cgi?code=ooeyamazake

  小さいから何故か目立ちます。　シックな黒瓶の１日２本が適量です。
　　

　

===============================================================

皆様のご意見・お問い合わせなどお待ちしております

■お問い合わせメール⇒　sake@o-eyama.com

■若女将の酒楽日記⇒　http://www.o-eyama.com/blog/
　能登の様子を発信中

===============================================================

　能登半島を旅するなら、

　話題のグルメがあるんです。

　　　　　「　能登丼　のとどん　」

　　http://www.o-eyama.com/blog/90/

　
　わたしは、”１８丼”　完食しました。

　魚介系・牛系が５４店舗で待ってますよ。

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

　最後まで読んでいただき有難うございました。

　いつも楽しい晩酌を！　

　若女将の晩酌、夜ご飯の様子はコチラカラ↓↓
　　　http://www.o-eyama.com/blog/20/　　
　能登の旬を味わってます。　今日は何にしよう？？

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

　【発行者】松波酒造株式会社　金七　聖子（きんしち　せいこ）
　　石川県鳳珠郡能登町松波30-114
　  mail : sake@o-eyama.com
    tel : 0768-72-0005   fax : 0768-72-2348
　ホームページはhttp://www.o-eyama.com
　　営業時間：8:00～18:30(Mon-Sat)

♪ラジオかなざわFM７８．０　第３水曜１３：２０より
　聖子の酒　オンエア中です

○能登大納言小豆でスイーツを作ろう○
のと珠姫　http://notoazuki.exblog.jp/

＃奥能登ウェルカムプロジェクト＃　＜能登丼＞
http://www.notohantou.net/okunotowp/

    WEB担当者の不在日はトップページ左下のカレンダーを見てください

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆