大江山酒話（おおえやまさけだより） 

＊大江山酒話（おおえやまさけだより）＊第2号

＊大江山酒話（おおえやまさけだより）＊　┃　石川県内浦町松波30-114
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛☆　＜大江山の松波酒造＞　★☆★☆★
2005年2月24日　第２号
　　　　　　　　　http://www.o-eyama.com

私たちはお客様に能登の風土をお届けするお店です！(^_-)-☆

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++++++　目次　+++++++++++++++++++++++++++++++++

　■蔵は新酒の香りがいっぱいです

　■桃の節句や春のご挨拶には

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こんにちは♪
＜大江山の松波酒造＞の若女将　聖子です！


　松波酒造では、お酒造りも後半に突入し、タンクに
残っているモロミは吟醸酒と大吟醸を残すのみとなり
ました。　朝から米を蒸し、仕込み蔵に高い泡が
できる風景も、この寒い冬だけのものなのでした。

　酒蔵の娘とすれば、いろいろなお酒を呑めるという
メリットがありますが、それでも１年に１度しか
味わえないお酒はあります。　毎年、少しは
香りや辛さが異なったり、また、能登の冬にしか
味わえない、タラやアンコウ、カニ、ボタ海苔、
ギンバソウ、タカモなどの海の幸と味わうことで
また格別に旨い！！(^ム^)

　そんな大江山の２００５年の新酒、
「にごり酒　波の花」http://www.o-eyama.com/naminohana.htm
微炭酸を含んだシュワシュワ感.。o○のあるモロミ酒

「しぼりたて　生酒」http://www.o-eyama.com/siboritate.htm
モロミを木製の槽で粕と分け、滴るお酒の澄んだ部分だけを
瓶詰しました。

　どちらも７２０ｍｌ　１，１５５円です。期間限定の
生（なま）のお酒です。お早めにお召し上がり下さい。



○●そうそう、新酒と共にできる
　　「板粕　新粕」　できました●○
　
　最近何かと健康に良いと話題です。地元では、そのまま
食べたり、軽く焼いたあとに砂糖を付けて食べる元気な
お年寄りがよくいらっしゃいます。

　先日「あるある２」にも、【善玉コレステロールを
増やす食品】と言われ、鮭は【悪玉コレステロールを
減らす食品】で、この２つが合わさった【鮭の粕汁】は
おいしい上に健康にもイイヽ(^o^)丿　そうです。

　大江山の「板粕　いたかす」は全て昔ながらの製法
袋に入れて搾られたものを手作業で取り出しています。
　しっとりしていて、厚みもあり、米の白さ満開の
おいしい粕です。　詳しくはこちらへ
http://www.o-eyama.com/itakasu.htm　

　価格は１ｋｇ　４００円と良心的！
ゆうパックで発送いたします。。。



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　　　　３月３日は桃の節句

　乾杯するならキラキラか？ホワイトか？
　　　　( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

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　３月はおひな祭りや、ホワイトデーがあります。

　そんな時にプレゼントにお薦めするのは、

■キラキラ金箔入り☆彡、金箔入本醸造「義経」
720ml　1,260円　このお酒は日曜２０：００に
よく飲まれています。
http://www.o-eyama.com/yositune.htm

■氷で割ったり、お湯で割っても　いいですよ
にごり酒　波の花　　720ml　1,155円
和風ヨーグルトde　SAKE　ってな味？！

　お酒が弱い方は、合間に「お水」を呑むと
酔いの回りもゆっくり、味もリセットされるから
お食事もお酒も楽しく長く味わえます。

　このお水の名前は「和らぎ水」と言うらしい。

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　　　　　　今月のお知らせ
　　　( ..)φメモメモ　　　　

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■大江山　頒布会　3月は「百選錬磨」と「義経」
です。http://www.o-eyama.com/hanpukai.htm
　発送は3月11日ごろになりそうです。

■3月1日から住所が町村合併により
石川県鳳珠郡能登町字松波30-114に変わります
ほうすぐん　のとちょう　

画数が増えて書くのがやや面倒になりました。


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　　　　　　　編集後記

そういえば、サイトができて1年すぎました
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　o-eyama.comを作って一年ちょっと経ちました。
　始めは、商品と蔵の様子は確実に載せねば！っと
意気込んでいましたが、最近ではご注文後のお客様からの
温かいお返事、商品の使い方をもっと載せていきたいと
思っています。

　また、ブログ　http://ooeyama.exblog.jp/　で
松波酒造の酒造りやイベントの様子、能登の食卓が
普通の目線でうまく伝わればと思っています。


　春はもう直ぐです。私は花粉症なのでちょっと
びびっていますが、あと少しの冬の味覚を楽しんで
新しい季節となるのを心待ちにしています。


　今宵の晩酌は、もちろん新酒の「にごり酒　波の花」を
なみなみですヽ(^◇^)ノ。
　
　では、また3月に！


　
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　【発行者】松波酒造株式会社　金七　聖子（きんしち　せいこ）
　  mail : o-eyama@blue.hokuriku.ne.jp
    tel : 0768-72-0005   fax : 0768-72-2348
　 ホームページはhttp://www.o-eyama.com

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