2009/11/02
大久保一彦
───────────────────────────────────── ■□■□ 平成21年11月2日号 ■□■□ 急速な少子高齢化、人口減少の時代を生き抜くヒント ───────────────────────────────────── こんにちは！ 今週はいよいよ広島セミナーです。 今回はメディアジョンさんに主催いただき 四年間定期的セミナーを広島でやってきましたが、 一番の盛り上りとなっております。 これも地道にやってきた成果かなと思っています。 ありがとうございます。 大久保一彦の広島セミナーいよいよ木曜日に迫る！！ 11月5日木曜日12時30分開場 まちづくり市民交流プラザ北館6階 くわしくはかちらから出力してファックスください！！ ↓ ↓ http://yume-akinai.com/img/seminor091105.pdf ───────────────────────────────────── 2009年晩秋のセミナー 電話＆メール相談から 第十回 Q 定食屋をやっていますリニュアルを考えています。 注意すべきことを教えてください。 定食屋の良さは、衝動来店がとれることです。 あまり気合を入れすぎて衝動来店をとれるという 最大のメリットは消さないように気をつけてください。 衝動来店は、無意識に訴えかけるといいです。 無意識に訴えかけるとは意識させないことです。 商品を意識させない。 空間を意識させない。 （店舗と外界の）境目を意識させない。 サービスを意識させない。 などがあります。 例えば、もの珍しい商品をウリにして看板に訴求すれば、商品を意識します。 女性を意識してこじゃれた外装にすれば、空間感を意識します。 お洒落で小さな入り口にしたり、店舗を大きくセットバックしたりすれば、 境目を意識します。 意識させれば、来店時に来店を意識します。 あと、購買意識を刺激して来店を喚起するという意味では 看板やのぼりにライト・トーナス値の高い要素を入れるといいでしょう。 定食屋は、私の「現場力」という本に書いてある「売れちゃう商品」 が重要です。 この商品をいかにテコにするか、それにかかっています。 12月のお役立ちキャンペーン！！ 大久保一彦の集客提案 12月のコンサルタントは比較的暇な時期です。 そんなわけで、忙しいと思いますが、忙しい時期のあなたの店を見て、 集客、増客の提案をいたします！！ 二日間の指導 交通費＋宿泊費込18万9千円 全国一律料金です！ お申込は直接大久保までメールください！！ okubo@yume-akinai.com ＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊ 大久保一彦のセミナーの予定 11月5日 いよいよ！ 定例＋パワーアップ 広島セミナー ⇒ http://yume-akinai.com/img/seminor091105.pdf 11月下旬 ブルターニュ、トゥール視察 11月12～13日 第六回 日本経営合理化協会主催店舗視察セミナー 恒例となりましね。今回は千葉です。 合理化協会セミナー申込はここからメールしてください ⇒ http://www.jmca.co.jp/seminar/2009/11/bus-tour/bus-tour.html 2010年 2月 神戸セミナー With 鮮寿福瀬オーナー 5月21日 沖縄セミナー 5月 群馬県みなかみセミナー計画中 7月 紀北町セミナー計画中 9月 第八回 金沢セミナー セミナーの案内はこしらからどうぞ！ ↓ ↓ http://yume-akinai.com/seminor.htm#090624 ───────────────────────────────────── メルマガの最後は大久保一彦のおすすめの店です。 前回の一味ラーメンの紹介先が間違っておりましたので、 再度ご紹介します。 九州では名の知れた店です。 スープがいけます。 「一味ラーメン」のページはこちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/200910260001/ ほぼ毎日更新しています。 ┏┓■■ おいしい話題提供します。大久保一彦のブログはこちら ┗╋…… http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/ おかげさまで、もうすぐ70万5千アクセス達成！ 感謝です！ 開設以来、1600日達成、もうすぐ2200記事達成！！ただ今2150記事！ かなりカテゴリー整理して、便利に整理しました！ 大久保一彦の世界の店独断評価（人気コーナー） 一つ星 そのカテゴリーで秀逸 → 地域別に分類しました！！ 二つ星 大久保一彦お気に入りレベル → こちらも地域別にしました！！ 三ツ星 お金のことは忘れて行くべし！ →何回も訪問している店は別のカテゴリーにして最新情報をのせています。 地域別美味しい店 重複及び残念 いずれにせよ、大久保一彦が食べてみておいしいと思った店のみ掲載 ワインとよっしー ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 大久保一彦おすすめの本とビデオ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 大久保一彦の書籍人気ベスト５ ▲第一位 『行列ができる店はどこが違うのか--飲食店の心理学』（筑摩書房） 2007年6月リリース 大久保一彦の本を最初に買うならこの本がいいですよ！ 大久保一彦のクラッシックスタンダード。 第一期のまとめ＝独立してから10年の事例を検証し、 わかりやすくまとめました。 お蔭様で１４０００部突破、もうじき16,000部です！ http://www.amazon.co.jp/dp/4480063706/okubofoodclin-22/ やはりこの本です！ ▲第二位 「寿司屋のカラクリ」（ちくま新書） 2008年11月リリース 寿司屋を通して経営が見えます。人気作。 事例たっぷりでわかりやすい本です。 もうじき1万5千部！！ http://www.amazon.co.jp/dp/4480064583/okubofoodclin-22/ ▲第三位 「小さな飲食店が成功するための30の教え」 2007年10月リリース 一日一話。日経レストランの超人気コラム「非常識」がついに、一冊の本に。 2005年から始まった成熟時代の店、人のありかたのヒント。 DVDの評判もいい。でも売れていません！！だからいいね！ http://www.amazon.co.jp/dp/4822233138/okubofoodclin-22/ ↑プレゼントに最適です。戦略的経営のヒント！！ ▲第四位 「飲食店 繁盛の新セオリー 『現場力』で勝つ！」 2008年4月柴田書店↓ 成熟時代の飲食店の戦術集！！大久保一彦セミナーのテキスト。 http://www.amazon.co.jp/dp/4388153141/okubofoodclin-22/ ↑大久保一彦のスタンダードです。ちくまの「行列ができる店は・・」と一緒に。 ▲第五位 「行列ができるダントツ飲食店の秘密」（日本実業出版社） 増刷のラッシュ！さあ、３万部！！ ここまでくると、感謝以外ないです！ http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4534037724/okubofoodclin-22/ref=noism 「小さな飲食店の始め方」（西東社） ⇒３刷になりました！ 2万5千部 「誰も言わなかった飲食店成功の秘密」（フォレスト出版） ⇒10刷 2万部 「ダントツ飲食店繁盛ノート」（日本実業出版社） ⇒6刷 1万５千部 「カフェの始め方儲け方」（ぱる出版） ⇒6刷 １万3千部 「飲食店儲かるメニューの作り方」（フォレスト出版） ⇒２刷 １万部 「繁盛の天才二時間の教え」（三笠書房） ⇒ 1万部 ＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊＊ ＝＝ 「無料メルマガにない過激さと速さ！！」 ＝＝ 経営のヒント満載の大久保一彦のプレミアムまぐまぐメルマガぜひ登録を！ 短い内容ですが、最先端の情報を提供します！ ここからご登録してくださいね ↓ ↓ http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006831.html ＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊＊ ───────────────────────────────────── 大久保一彦とは たった半日の店舗診断であなたの店が行きぬく戦略を短期、長期の視点で設計し、 サポートする男。 Based on （なぜできるのか？） （１） 損益分岐点を下げる仕組みを作り、「新宿さぼてん」惣菜店の基礎を 作った男だから。月商400万円売れないと成り立たなかった店を月商180万円でも 利益の出せる店にした実績。経営戦略だけでなく、現場の戦術面に長けるから。 （２） 地域密着個人繁盛店に強い。高級店の指導はおそらく業界でも稀有。 老舗、高級和食店、フレンチ、イタリアンなど繁盛店の数々。 （３） 大手チェーンの上場前や急成長の業態開発、メニュー開発に参画した男。 東和フードサービス、ハイディ日高、とんかつこうえつ、とんかついなば和幸、 全農などなど。 （４） 40歳代コンサルタントの中ではずば抜けた数字の男。 トータル日数２年以上の海外視察 859日達成！ （在駐していないコンサルの中ではトップクラス） 飲食経営本⇒19冊（宇井義行大先生についで2位）・日経レストランの連載63回、 合理化協会のコラム連載35回・講演・講師延べ回数1200回達成！！ 自社製作月刊DVDマガジン5年経過！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 大久保一彦のホームページ ⇒ 秘密の穴がいっぱい！宝探しをお楽しみください。 http://yume-akinai.com 大久保一彦のファン倶楽部のご入会 ⇒ お客様に喜ばれる1万年経営の会 http://yume-akinai.com/yume_akinai_club.htm 大久保一彦のセミナー情報 http://yume-akinai.com/seminor.htm 大久保一彦の書籍 http://yume-akinai.com/books.htm 合理化協会のコラム http://www.jmca.co.jp/seminar/news/corumu/ookubo/ookubotop.html 担当 「夢―商通信」編集長西川 電話 ０３－５９７９－１８３３ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
