2009/08/26
大久保一彦振り向けば50歳
───────────────────────────────────── ■□■□ 平成21年8月26日号 ■□■□ 50歳に向けて新しい道を歩み始めた大久保一彦のメールマガジン ───────────────────────────────────── こんにちは！ ここのところコンサルの紹介が多いのがカフェです。 私の事務所に基本的な多いのが、厳しい店ではなく先を考えての需要です。 カフェのかたも同様です。 考えてみればカフェ成熟期。 これからの布石を打っておこうというのでしょう。 めったに聞けないリッツカールトンの親善大使である井上先生が 講演するセミナー、ご登録はお済みですか？ ぜひ、お見逃しなく！！ *********************************************************** 9月2日 at築地 『あの店はなぜ流行るのか。』 ～プロに学ぶ「集客力」と「接客力」の秘密～ お客様から「この店で買いたい」と言われる店になる！ *********************************************************** お客さまとの関わり合いがすべてのビジネスの原点であり、 その接点こそが、企業や店に利益をもたらすのです。 お客さまから「この店で買いたい」と思われる人間関係の築き方・育み方に 目を向けて、消費不況に負けない集客力と接客力の本質を掴み、 今日からのビジネスに活かしてください。 ＊＊＋＊＊＊ 内容 ＊＊＊＊＊ 14：00～ 第１部 「流行る店には理由（わけ）がある！」 プロに学ぶ集客とファン作りのテクニック 講師： 夢―商通信主幹 代表 大久保一彦 氏 15：30 ～第２部 「顧客を感動させる接客の成功法則」 気づく力が生む、おもてなしのサービス 講師： ラブリークイーン株式会社 取締役 ザ・リッツ・カールトンホテルカンパニーLLC公認 親善大使 井上富紀子氏 17：00 終了 日 時： 平成２１年９月２日（水）14：00～17：00 会 場： 銀座会議室三丁目 東京都中央区銀座３－７－１０ 松屋アネックスビル TEL/03-3544-0611 （交通）東京メトロ地下鉄銀座駅下車徒歩２分 詳しい内容はこちら ↓ ↓ http://www.try-do.jp/semi0902.pdf お申し込み書、セミナーの詳細はホームページで⇒ http://www.try-do.jp/semi0902.pdf 主催：株式会社トライ＆ドゥー 東京都中央区築地3-12-2 築地高野ビル 〒104-0045 TEL/03-6226-3521 FAX/03-5565-3611 ───────────────────────────────────── 2009年夏の連続セミナー！！ メニュー作りのポイント 七回目 今年の夏のメルマガは年末に大久保一彦のファン倶楽部「夢―商ＣＬＵＢ」 の会報で特集される予定のメニュー作りのポイントをメルマガ限定でお伝えします。 メニュー作りの第二ステップ 【戦略を練る あなたの店の伝えたいことは】 何度かにわたってランドマーク商品についてお話をしました。 今回は次のステージです。 メニューブックを作るときに、 コンセプトという伝えるべき大きな柱があります。 次にいろいろな利用動機のかたに適切なメッセージを与える細部を決めます。 ランドマーク商品はコンセプをお客様の文化度で振り分けるツールでした。 次に、あなたの目の前にいるお客様が、 来店頻度も頻繁に何度もいらっしゃる便利な存在になるのか、 たまに来店するのかを振り分ける項目があります。 また、時間の限られたランチのように時間をかけずに選ぶのか、 ゆっくり選ぶことを楽しむのかを決める項目があります。 そう、ページ数です。 実はページ数はこのような接触頻度、接触期間、商品選択の簡便性などを 伝えるツールになるのです。 あなたの店は、新規客に始まり、常連になって どのような店使いをして欲しいですか？ この点を加味してメニューは設計しましょう。 （次回に続く） ＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊ 感謝！感謝！！の続々オファー！セミナー次々決定中！！ セミナーおよび勉強会のご案内>>> 2009年 9月11日 お食事講話at Kyoto 参加者募集中。食事代のみ。 9月12日 京都ラーメン塾 9月13日 金沢ラポール会主催セミナー ※ テーマ決定 「いよいよ人口減 あなたのマニュフェスト大丈夫」 定例 広島セミナーを計画中 10月19日 神戸セミナー 10月20日 広島セミナー 10月下旬 福岡セミナー 11月上旬 フランス視察 11月12～13日 日本経営合理化協会主催 「食い倒れセミナー」 2010年 5月21日 沖縄セミナー 5月 群馬県みなかみセミナー計画中 7月 紀北町セミナー計画中 大久保一彦と行くアマンリゾートも構想中 ※10月は勉強の月 セミナーの案内はこしらからどうぞ！ ↓ ↓ http://yume-akinai.com/seminor.htm#090624 ───────────────────────────────────── メルマガの最後は大久保一彦のおすすめの店です。 今日は徳島のイルローザのクレメント店をご紹介しましょう。 この店は私の十八番、スコーンと紅茶を楽しむ店です。 イルローザ紹介のページはこちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/200908250000/ ほぼ毎日更新しています。 ┏┓■■ おいしい話題提供します。大久保一彦のブログはこちら ┗╋…… http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/ おかげさまで、おそらく今日66万3千アクセス！！ かなりカテゴリー整理して、便利に整理しました！ 人気コーナー＝大久保一彦の世界の店独断評価 地域別おいしい店 ワインとよっしー ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 大久保一彦おすすめの本とビデオ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 大久保一彦の書籍人気ベスト５ ▲ 第一位 「寿司屋のカラクリ」（ちくま新書） 2008年11月リリース 寿司屋を通して経営が見えます。人気作。 事例たっぷりでわかりやすい本です。 もうじき1万5千部！！ http://www.amazon.co.jp/dp/4480064583/okubofoodclin-22/ ▲第二位 『行列ができる店はどこが違うのか--飲食店の心理学』（筑摩書房） 2007年6月リリース 大久保一彦の本を最初に買うならこの本がいいですよ！ 大久保一彦のクラッシックスタンダード。 第一期のまとめ＝独立してから10年の事例を検証し、 わかりやすくまとめました。 お蔭様で１４０００部突破、もうじき16,000部です！ http://www.amazon.co.jp/dp/4480063706/okubofoodclin-22/ ▲第三位 「小さな飲食店が成功するための30の教え」 2007年10月リリース 一日一話。日経レストランの超人気コラム「非常識」がついに、一冊の本に。 2005年から始まった成熟時代の店、人のありかたのヒント。 DVDの評判もいい。でも売れていません！！だからいいね！ http://www.amazon.co.jp/dp/4822233138/okubofoodclin-22/ ↑プレゼントに最適です。戦略的経営のヒント！！ ▲第四位 「女性リピーターが収益を呼び込む―繁盛力」（WAVE出版） 2008年2月リリース 成熟市場の第二ステージ、「ジュクジュク時代」をどう生き抜くかのヒント。 そのヒントは女性を取り込む技と同じだった・・ 現場力に通じるヒントがある。 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4872903404/okubofoodclin-22/ ▲第五位 「飲食店 繁盛の新セオリー 『現場力』で勝つ！」 2008年4月柴田書店↓ 成熟時代の飲食店の戦術集！！大久保一彦セミナーのテキスト。 http://www.amazon.co.jp/dp/4388153141/okubofoodclin-22/ ↑大久保一彦のスタンダードです。ちくまの「行列ができる店は・・」と一緒に。 ▲第六位 「行列ができるダントツ飲食店の秘密」（日本実業出版社） 増刷のラッシュ！さあ、３万部！！ ここまでくると、感謝以外ないです！ http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4534037724/okubofoodclin-22/ref=noism ＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊＊ ＝＝ 「無料メルマガにない過激さと速さ！！」 ＝＝ 経営のヒント満載の大久保一彦のプレミアムまぐまぐメルマガぜひ登録を！ 短い内容ですが、最先端の情報を提供します！ ここからご登録してくださいね ↓ ↓ http://premium.mag2.com/mmf/P0/00/68/P0006831.html ＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊♪♪♪＊＊＊★★★＊＊＊★★★＊＊＊＊ ───────────────────────────────────── ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 大久保一彦のホームページ http://yume-akinai.com 大久保一彦のファン倶楽部のご入会 http://yume-akinai.com/yume_akinai_club.htm 大久保一彦のセミナー情報 http://yume-akinai.com/seminor.htm 大久保一彦の書籍 http://yume-akinai.com/books.htm 担当 「夢―商通信」編集長西川 電話 ０３－５９７９－１８３３ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
