フードビジネス総合研究所 

フードビジネス総合研究所メールマガジン(2008/5/27号)

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■□■□　 フードビジネス総合研究所・メールマガジン
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  このメールマガジンは、webサイト「フードビジネス総合研究所」
　http://www.fb-soken.com の更新情報等をお届けするメールサービスです。
　相変わらず、不定期発行。今回は、889名の皆様にお届けします。
　
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　　　　【サイト更新情報】　3年ぶり復活！「外食上場企業ランキング」（2007）

　
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・webサイト内コンテンツ「外食上場企業ランキング」を、2004年から3年ぶりに復活
　させ、2007速報版としてアップいたしました。

・当ランキングは、サイト開設の2003年に創（はじ）めたものです。

・創めた動機は、至ってシンプルです。自分自身が、知りたかったからです。

・当時（今もですが）、外食産業のランキングといえば、日本経済新聞社の「日本の
 飲食業調査」のほかには有用なものは見当たりませんでした。かつ、「日本の飲食
 業調査」は、大変役に立つデータであり、1973年から行われている、絶大な信頼を
 得ているデータです。しかしながら、これは「店舗売上高」のランキングであることや、
 企業へのアンケートによる調査であること、コントラクトフードや中食が含まれること
 から、これと併せて、別のアプローチによるランキングがあって然るべきと考えたの
 です。

・そこで思いついたのが、外食上場企業の決算データをすべて洗い出し、ランキング
  し、分析を加え、一部をサイトで公開するとともに自らの手持ちデータとすることでし
　た。（つまり当時、そうしたデータが存在しなかった・そうしたアプローチをしたもの
　がなかったということです。）

・実際、「ランキング2003」や「2004」は、かなりのPVがあり、国立国会図書館のリンク
 集にも掲載いただいたり、外食経営者の自伝に使用いただいたりと、反響がありまし
 た。また、聞き及んだことですが、業界誌さんでもその後同様の企画をされているそ
 うです（詳しいことはわかりません。私が定期購読しているのは、日経MJと、業界誌
 は一誌のみですので）。

・2005年以降は諸事情により行っていなかった「上場企業ランキング」を、この度復活
　させました。とにかくスピードが大事ということで、速報版として公開しました。


　（外食上場企業ランキング2007・・・・・・・http://www.fb-soken.com/page362.htm）

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