2009/07/31
【週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！】
◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ フードビジネスに携わる全ての人たちへ 『フードコネクション通信 ～隣の飲食店～』 第184号 7/31(金) 発行/編集 株式会社フードコネクション http://www.foodconnection.jp ◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ ★☆★メールマガジン大幅リニューアル★☆★ メルマガタイトルを 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」から 『フードコネクション通信 ～隣の飲食店～』に変更し、 内容も一新いたしました！ しまった、前回見逃した！！という方はコチラをチェック↓ http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ <今週の“隣の飲食店”> 今回は ◆◇◆ 「Mandarin/マンダリン」様（三重県津市）◆◇◆ １.お店紹介 ２.インタビュー【前編】 ３.Shop Data +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ ≪お店紹介≫ 今回は三重県津市にある「カフェ マンダリン」様にお話をお伺いしました。 マンダリンさんはカフェスタイルで通常は夕方5時までの営業ですが、 金曜夜と予約が入った日のみ夜の営業もするというスタイルのお店です。 今日は、お店をオープンしたきっかけからホームページによる集客効果まで、 幅広いお話をお聞きすることができました。今回のその【前編】です！ それではインタビューへ！！！ +--------------------------------------------------------------------+ －お世話になっております。今日はマンダリンさんのことを根掘り葉掘り お聞きしたいな～と思ってお伺いしました。よろしくお願いします。 お手柔らかにお願いします（笑） －早速ですがオーナーさんが「マンダリン」をオープンさせた理由や きっかけって何だったのですか？ そうですね～。お店がオープンしたのはちょうど10年ぐらい前だったん ですよ。それでその頃は僕もまだ若くて（注：オーナーさんは現在31歳 です）この辺りは田舎じゃないですか？ ―えーっと、はい、都会ではないですよね だから気軽に若者が遊べるような場所がなかったんですよね。 そういうこともあって、自分たちでも困っていたんです。 ―それで、無いなら作ってしまえと(笑) そういうことですね（笑） 実際、今でもこの仕事をきっかけに友達が増えたりしますしね。 ―オーナーさんは仕事を楽しんでいますよね。最近は世の中で不景気が 騒がれていますが何か工夫はされていますか？ 対策っていうほどの事ではないですが、 ウチはフードコネクションさんのおかげで二次会や貸切りのパーティが 増えているじゃないですか －ありがとうございます 僕らは一般のウェディング場などに比べると手頃な価格で二次会が 開催できたりすると思っています。 だから、不景気だからこそ、 僕らみたいなお店の需要が増えているんじゃないかなーと。 －そうですよね。実際、マンダリンさんは週末いつも貸切り予約でいっぱい ですよね。 やっぱりホームページを作ったのが大きかったですよね ―今日はやけに褒めていただけますね（笑） 本当に反響はすごかったですね。 次回へ続く・・・ +--------------------------------------------------------------------+ ≪Shop Data≫ 屋号：Mandarin/マンダリン HP：http://cafe-mandarin.com/ 所在地：三重県津市高茶屋3丁目29-51 TEL：059-234-1256 営業時間：9:00～17:00（月－木） 9:00～22:00（金・土） 定休日：日曜日 アクセス：高茶屋駅 徒歩5分 客席数：着席 42席/立席 50席 従業員：1名（アルバイト3名） 月の二次会数：平均6件 客層：女性客、主婦層、二次会パーティー中心 男女比率：男性3：女性7 客単価：通常 1,500円、パーティー時 3,500円 月商：2,000,000円 +--------------------------------------------------------------------+ ≪編集後記≫ ◆今週のメルマガ編集担当、名古屋支店の満園です。 まだ梅雨があけず天気の悪い日が続きますが、皆様はどうお過ごしですか？ ひやむぎ好きの僕としては、早くカラッと晴れた夏日和を待ち遠しく感じる 今日この頃です。 子供のころ一本しか入っていないピンクの麺をめぐって兄弟げんかを したのをふと思い出しました。 久しぶりに弟に連絡してみようかなぁ さて次号ではホームページ制作のきっかけや、反響についてのお話です。 インタビュー【後編】は8月12日（水）です！お楽しみに！！ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ☆フードコネクションでは飲食業におけるトータルサポートを提供して おります。 ショップカード、リーフレットの制作から新店舗総合プロデュースまで。 飲食店様の「御用聞き」をめざします。 皆様に何かひとつでも、お役に立てるご提案ができれば幸いです！！ +--------------------------------------------------------------------+ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 →http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 →http://ameblo.jp/foodconnection +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp メルマガについてご意見・ご感想などお聞かせください。 MAIL info@foodconnection.jp ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL：03-5449-3900 FAX：03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 道修ビル10F TEL：06-6202-3900 FAX：06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL：052-238-9807 FAX：052-238-9808 Copyright (c)2006-2009 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ ●フードコネクション通信～隣の繁盛店～ （旧タイトル：週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！） のバックナンバー・配信停止はこちら →http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ ◎フードコネクション通信 ～隣の飲食店～ のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000146731/index.html このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます ◎フードコネクション通信 ～隣の飲食店～ のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000146731/index.html このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
