2009/04/22
【週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！】
◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ フードビジネスに携わる全ての人たちへ 『フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜』 第185号 4/22(水) 発行/編集 株式会社フードコネクション http://www.foodconnection.jp ◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ ★☆★メールマガジン大幅リニューアル★☆★ メルマガタイトルを 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」から 『フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜』に変更し、 内容も一新いたしました！ しまった、前回見逃した！！という方はコチラをチェック↓ http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ <今週の“隣の飲食店”> 今回は ◆◇◆「ちゃぶ屋本店」様（京都府京都市）◆◇◆ １.お店の紹介 ２.インタビュー【後編】 ３.Shop Data ４.編集後記 +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ ≪お店紹介≫ 京都府京都市の河原町駅より徒歩1分。 木屋町通りにある居酒屋『ちゃぶ屋本店』様。 昭和を思い出させるレトロな店内は若い方から、仕事帰りの会社員、 年配の方々の憩いの場として人気のお店です。 弊社フードコネクションで、お店のホームページ制作及びSEO対策 （Yahoo!Japan などの検索エンジンでの上位掲載） をさせていただいたことがご縁で、今回快くインタビューに 応じて頂きました。今回はその【後編】です。 それではインタビューへ！！！ +--------------------------------------------------------------------+ ≪インタビュー【後編】≫ Ｑ．開業後〜現在に至るまでに苦労したこと、困ったことはございますか？ 一番苦労したのは集客でした。木屋町通りから１本離れた路地にあり、 店舗はビルの3階に位置する立地の厳しさ。どの様にしたらお店のことを 知ってもらえるのだろう・・・という所には苦労しました。 Ｑ．今後開業を考えていらっしゃる方へのアドバイス等ございますか？ そうですね・・・あくまで僕の考えですが、今ある流行だけを強みに しているお店はいずれ廃れていくと考えています。 又、飲食店を開業して儲けたい、という目標も大事ですが、 失敗する可能性も高いと思います。 数ある飲食店の中で、何十年も続けられているお店にはお店のこだわりや コンセプトがあると思います。お客様にご来店してもらい何を 伝えられるのか、常に考えていられる人がこの業界で生き残ることが できると思っています。 なので、コンセプトやこだわりをしっかり持ったお店が増えると 僕も嬉しいですね。 Ｑ．今まで試された販促活動はありますか？ 某ポータルサイトを幾つか、使用しています。 それぞれの媒体にお客様の層がかわるので、媒体ごとの特色を見極めるのが 難しいですね。 ポータルサイトは、レイアウトが同じなので、他店と差別化が 難しくオリジナリティーの表現が鍵になってくると思います。 費用対効果などいろいろ難しい所ですね・・・。 Ｑ.ホームページを作ろうと思ったきっかけを教えてください。 立地の問題だったりで通りすがりのお客様が少なかったことから、 店舗内をリアルに表現したいと思うようになりました。 と言うのも、お店のこだわり・ウリなどを知ってもらって 来店してもらいたいという考えからです。 色んなホームページ制作会社の中でフードコネクションの 営業さんが紹介してくれた他店のホームページをみた時、 お店の雰囲気がすぐ分かるデザインのものがたくさんあったので 制作を頼むことに決めました。 Ｑ.ホームページができて、どういった客層が増えましたか。 30代〜40代のお客様がホームページを見て来てくださる様に なりました。明確な数字は現在調査中で分かりませんが、 クーポンを持って来て下さるお客様も月に10件は 見込めているので反響を感じています。 Ｑ．最後に、今後フードコネクションへの期待・ご希望などございますか？ フードコネクションは今後大きな会社になるのではないか、と考えています。 どの媒体にしても作ってからが大切だと思っているので、 今後、大きくなっても今までどおりのサポートをお願いしますね。 期待してますよ（笑） +--------------------------------------------------------------------+ ≪Shop Data≫ 屋号：ちゃぶ屋本店 HP：http://www.chabuya-honten.com/ 所在地：京都府京都市中京区西木屋町四条上ル紙屋町672 永原ビル3F 開業日：平成19年8月 TEL：075-231-6879 営業時間：18:00〜1：00(L.O.24:00) 定休日：水曜日 立地：河原町駅徒歩1分/祇園四条駅徒歩3分 店舗面積：30坪 客層：近隣のサラリーマン +--------------------------------------------------------------------+ ≪編集後記≫ ◆今週のメルマガ編集担当、大阪支店の魚谷、河田、小原です。 2回に渡りお送りしました『ちゃぶ屋本店』小山オーナー様の インタビュー【前・後編】、いかがでしたでしょうか？ お客様やお店に対する熱い思いを伺い、飲食に携わる仕事をさせてい ただいている我々にとっても非常に貴重なお話が聞けました。 本当にありがとうございました！ さて、もうすぐゴールデンウィーク！がやって来ます。 体調を崩しちゃって、連休中ずっと寝てた・・・。なんていう自体に ならないように、体調管理には気をつけてくださいね。 次はどんな飲食店オーナー様の声が聞けるのでしょうか？ 次回のメルマガ発行は5月8日（水）です！お楽しみに！！ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ☆フードコネクションでは飲食業におけるトータルサポートを提供しており ます。 ショップカード、リーフレットの制作から新店舗総合プロデュースまで。 飲食店様の「御用聞き」をめざします。 皆様に何かひとつでも、お役に立てるご提案ができれば幸いです！！ +--------------------------------------------------------------------+ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 →http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 →http://ameblo.jp/foodconnection +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp メルマガについてご意見・ご感想などお聞かせください。 MAIL info@foodconnection.jp ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL：03-5449-3900 FAX：03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 道修ビル10F TEL：06-6202-3900 FAX：06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL：052-238-9807 FAX：052-238-9808 Copyright (c)2006-2009 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ ●フードコネクション通信〜隣の繁盛店〜 （旧タイトル：週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！） のバックナンバー・配信停止はこちら →http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ ◎フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000146731/index.html このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
