2009/03/11
『フードコネクション通信 ～隣の飲食店～』
◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ フードビジネスに携わる全ての人たちへ 『フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜』 第182号 3/11(水) 発行/編集 株式会社フードコネクション http://www.foodconnection.jp ◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ ★☆★メールマガジン大幅リニューアル★☆★ メルマガタイトルを 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」から 『フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜』に変更し、 内容も一新いたしました！ しまった、前回見逃した！！という方はコチラをチェック↓ http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ <今週の“隣の飲食店”> 今回は ◆◇◆「福寿亭」様（埼玉県さいたま市）◆◇◆ １.お店紹介 ２.インタビュー【前編】 ３.Shop Data +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ ≪お店紹介≫ 埼玉県さいたま市ＪＲ北与野駅徒歩1分の立地にある焼肉店『福寿亭』様。 都心からも程近いベッドタウンで、平日は仕事帰りのサラリーマン、週末は 家族連れなど、連日賑わいを見せている人気店。 如何にして今ほどの人気を得ることができたのか？ 弊社フードコネクションで、お店のホームページ制作及びSEO対策（Yahoo!Jap an などの検索エンジンでの上位掲載）をさせていただいたことがご縁で、今 回快くインタビューに応じて頂きました。今回はその【前編】です。 それではインタビューへ！！！ +--------------------------------------------------------------------+ ≪インタビュー【前編】≫ Ｑ.オーナー様のプロフィールを簡単にお教えいただいてもよろしいですか？ 調理学校卒業後、フランス料理店に就職したのですが、ホールに配属され、気 付いたら17年経っていました（笑） その後、現在の店舗を開業して、今年で6年になります。 Ｑ.飲食店を開業しようと思ったきっかけは？ もともとコックになることが夢でしたが、飲食店のホールを17年やって、この まま続けていても面白くないなって思っていたところに、友人から誘いがきた んです。友人の親御さんがやってる店を譲り受けてやってみないかって。まさ にタイミングでしたね。業態は焼肉店でしたが、いずれフレンチの店に変えて もいいかなってその時は思って、快く引き受けました。 Ｑ.開業時に一番苦労したこと、困ったことは何でしたか？ もともとフランス料理しかやったことはありませんでしたので、焼肉の調理の 経験を積むまでは非常に苦労しましたね。キムチの作り方とか（笑）慣れるま でには半年くらい掛かりました。あとは、常連のお客様が多い店だったので、 前オーナーについていた常連さんが離れていってしまったことですね。ですか ら、新店のつもりで新規顧客の獲得をしていかなければと思いました。 Ｑ.お店のコンセプトを簡単にお教えいただけますか？ 地域密着で地元に愛され、いいお肉を安価で提供することをモットーにやって います。 Ｑ.開業後どのような販促を行っていましたか？ 前オーナーの時は全く何もやってなかったみたいですね。私がオーナーになっ てまずやったのが、オフィシャルホームページの作成です。もともと独立した ら欲しいと思ってましたからね。その1年後くらいにグルメサイトを始めて、 さらに1年後に『パスカード』を始めました。 Ｑ.ホームページをリニューアルしようと思ったきっかけは？ 以前のホームページは反響がイマイチで、正直どうしようか迷いました。 ただ、リニューアルの提案を聞いているうちに、これだったら反響が出るかな って思ってリニューアルに踏み切りました。確証はありませんでしたけどね （笑） +--------------------------------------------------------------------+ ≪Shop Data≫ 屋号：福寿亭 HP：http://www.fukujyutei.com/ 所在地：埼玉県さいたま市中央区上落合1-9-1 与野ハウス1F 開業日：平成15年4月1日 TEL：048-854-5166 営業時間：17:00〜23:30(L.O.23:00) 定休日：月曜日 立地：ＪＲ埼京線北与野駅 徒歩1分 店舗面積：21坪 客席数：40席 従業員数3名（アルバイト6名） 一日の平均来客数：35〜40名 客層：平日は近隣のサラリーマン、週末は家族連れ 男女比率：男性6：女性4 客単価：3300円 メニュー数：約100種類 月商：3,300,000円 +--------------------------------------------------------------------+ ≪編集後記≫ ◆今週のメルマガ編集担当、東京本社の田村、荒川、小雲です。 桜の季節ももうすぐそこまで来ていますが、今年は花粉の飛散量が例年よりも 多いそうで・・・クシャミをしたり、かゆい目をこすったり、花粉症の方にと っては大変な時期ですよね。 そして春といえば「歓送迎会」のシーズン。 不況不況といわれてはいますが、“定額給付金”もそろそろ出る？そうなので 歓送迎会ぐらいは盛大にやって、また気持ちよく新年度のスタートを切りたい ものですね。 次回のインタビュー【後編】では、ホームページリニューアル後の反響や 常連さん向けの携帯メール配信の効果などについてお話いただいています。 次回のメルマガ発行は3月25日（水）です！お楽しみに！！ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ☆フードコネクションでは飲食業におけるトータルサポートを提供しており ます。 ショップカード、リーフレットの制作から新店舗総合プロデュースまで。 飲食店様の「御用聞き」をめざします。 皆様に何かひとつでも、お役に立てるご提案ができれば幸いです！！ +--------------------------------------------------------------------+ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 →http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 →http://ameblo.jp/foodconnection +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp メルマガについてご意見・ご感想などお聞かせください。 MAIL info@foodconnection.jp ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL：03-5449-3900 FAX：03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 道修ビル10F TEL：06-6202-3900 FAX：06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL：052-238-9807 FAX：052-238-9808 Copyright (c)2006-2009 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ ●フードコネクション通信〜隣の飲食店〜 （旧タイトル：週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！） のバックナンバー・配信停止はこちら →http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ ◎フードコネクション通信 〜隣の飲食店〜 のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://archive.mag2.com/0000146731/index.html このメールに返信すれば、発行者さんへ感想を送れます
