2009/01/07
【週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！】
◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ フードビジネスに携わる全ての人たちへ 『フードコネクション通信 〜隣の繁盛店〜』 第178号 1/7(水) 発行/編集 株式会社フードコネクション http://www.foodconnection.jp ◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ ★☆★メールマガジン大幅リニューアル★☆★ 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」から 『フードコネクション通信 〜隣の繁盛店〜』に変更し、 内容も一新いたしました！ 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 +--------------------------------------------------------------------+ +--------------------------------------------------------------------+ <今週の“隣の飲食店”> ◆◇◆「イル・ラゲット」様（大阪市中央区）◆◇◆ １.お店紹介 ２.インタビュー【前編】 ３.Shop Data +--------------------------------------------------------------------+ ≪お店紹介≫ 大阪、谷町六丁目からすぐのイタリア料理“イル・ラゲット”様 誕生日やお祝い事・結婚記念日等のシチュエーションにぴったりの 本格派・隠れ家イタリアンのお店です。 選りすぐった旬の素材を、素材の持ち味を最大限に引き出す料理法で、 一品一品がシェフの心がこもっています。 心に残る時間、おいしいイタリア料理を堪能できて、日替わりのランチや おすすめメニューもとても人気があるお店です。 弊社フードコネクションでは“イル・ラゲット”様のホームページ制作及び SEO対策（Yahoo Japanなどの検索エンジンでの上位搭載）をさせていただた ことがご縁で、今回快くインタビューに応じて頂きました。 今回は【前編】です。それではインタビューをご覧下さい！！！ それではインタビューへ！！！ +--------------------------------------------------------------------+ ≪インタビュー【前編】≫ Ｑ．飲食店を独立・開業しようと思ったきっかけは？ Ａ．子供の頃から料理番組の影響でフランス料理の料理人を目指していました 高校卒業後、調理師学校に入学して卒業後は35歳までに独立するという 目標を持って他店で修業していました。 もともとフランス料理出身ですがイタリア料理の付け合せに興味を持ち イタリア料理の奥深さへ引き込まれてイタリア料理に転向しました。 独立に関しては目標に35歳という期限をつけていたので、 少し強引に独立しましたね（笑） Ｑ．谷町でイタリア料理店を始めた理由は何ですか？ Ａ．谷町を選んだのは偶然でした。 第一候補は西区の肥後橋周辺が希望でしたが何十件もの物件を検討 した結果、希望の条件を踏まえて谷町のお店にしました。 Ｑ．お店のコンセプトを簡単に教えていただけますか？ Ａ．落ち着いた大人の雰囲気の中、いい素材を使ったおいしい料理をお客様に ゆっくり楽しんでもらえるお店をコンセプトにしています。 カップルの方や記念日のときに使ってほしいですね。 Ｑ．独立〜現在に至るまでに苦労したこと、困ったことは？ Ａ．自分の考えだけでなく、このお店を谷町のお客様のニーズに合わせて いくことですね。苦労しましたが、お客様の声を聞くことで 現在に至ることができたと思います。 Ｑ．人材募集・人材教育について何か工夫されていることはございますか？ Ａ．調理学校や知合いに問い合わせて募集しています。募集雑誌は応募数が 増えるのですが、料理への情熱を持っている方に出会いにくいので。 一緒に働く方にはお店と共に成長していきたいですし、 料理への熱い思いを持ってお客様にも伝えてほしいと考えています。 +--------------------------------------------------------------------+ ≪Shop Data≫ 屋号：「IL LAGHETTO」 HP：http://www.il-laghetto.jp/（ホームページ開設：2008年7月） 所在地：大阪府大阪市中央区安堂寺町1-2-5 TEL：06-6764-6886 営業時間：ランチ／11時30分〜14時、ディナー／18時〜22時 定休日：月曜日 立地：谷町六丁目駅 7番出口 徒歩2分 +--------------------------------------------------------------------+ ◆今週のメルマガ編集担当、大阪支店の魚谷です。 2009年第1回目の今回は私の初めてのお客様である イル・ラゲットさんにご協力頂きました。 突然のお願いにも快く引き受けてくださり、感謝感謝です。 ありがとうございました。 次回は1月14日(水)に発行です。後編もお楽しみに！！ +--------------------------------------------------------------------+ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 →http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 →http://ameblo.jp/foodconnection +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp メルマガについてご意見・ご感想などお聞かせください。 MAIL info@foodconnection.jp ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL： 03-5449-3900 FAX： 03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 KDX北浜ビル10F TEL： 06-6202-3900 FAX： 06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL： 052-238-9807 FAX： 052-238-9808 Copyright (c)2006-2008 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ ●フードコネクション通信〜隣の繁盛店〜 （旧タイトル：週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！） のバックナンバー・配信停止はこちら →http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/
