2008/12/24
『フードコネクション通信 ～隣の繁盛店～』
◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ フードビジネスに携わる全ての人たちへ 『フードコネクション通信 〜隣の繁盛店〜』 第177号 12/24(水) 発行/編集 株式会社フードコネクション http://www.foodconnection.jp ◇◆--------------------------------------------------------------◆◇ ★☆★メールマガジン大幅リニューアル★☆★ 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」から 『フードコネクション通信 〜隣の繁盛店〜』に変更し、 内容も一新いたしました！ 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 +------------------------------------------------------------------+ +------------------------------------------------------------------+ <今週の“隣の飲食店”> ◆◇◆「一品鍋」様（東京都新宿区歌舞伎町）◆◇◆ １.お店紹介 ２.インタビュー【後編】 ３.Shop Data、オーナープロフィール +--------------------------------------------------------------------+ ≪お店紹介≫ 東京のJR新宿駅東口から徒歩3分。 歌舞伎町のど真ん中のビル５Fにある、「一品鍋」様。 最近流行の『火鍋』の専門店。しかも、日本人の鍋の常識を覆す『一人一鍋』 という独特のスタイルで、今や押しも押されぬ人気店。 中国の食に関する事件や不況の煽りを受け、経営が厳しくなる中華料理店が 増えるなかにおいて、如何にして現在のような人気を得ることができたのか？ 弊社フードコネクションで「一品鍋」様のお店のホームページ制作及びSEO 対策（Yahoo!Japan などの検索エンジンでの上位掲載）をさせていただいた ことがご縁で、今回快くインタビューに応じて頂きました。今回はその 【後編】です。 それではインタビューへ！！！ +--------------------------------------------------------------------+ ≪インタビュー【後編】≫ Q.ホームページを作ろうと思ったきっかけを教えてください？ オーナー： とある展示会で小雲(インタビュアー)さんに出会ったことですね！（笑）中国 語を話せる変わった業者さんがいるなぁって。あとは、インターネットは反響 が出るということがわかったので、自分の店のホームページも持ちたいなぁと 思っていたのと、将来的には持たなきゃと思っていたからです。 Q.ホームページを制作後、どのような反響がありましたか？ オーナー： できてすぐの頃は月に２〜３組の来客でしたが、検索サイトで徐々に上位に上 がっていくにつれて反響が上がってきました。今では1日に最低でも1組以上は ホームページからのお客様が来店されます！ Q.ホームページで工夫された点はございますか？ オーナー： 日本ではまだまだ火鍋のことを知らない人が多いので、そういう人のために 「火鍋の食べ方」のページを作りました。なので、ホームページを見て来店さ れたお客様で食べ方を聞いてくる人は少ないですね。 Q.ホームページ及び、弊社のサポートについての満足度はいかがですか？ オーナー： 費用対効果でいえば文句無しでＮｏ．１ですね！サポートに関しても小雲さん がしっかりやってくれていますので。あとは携帯のホームページでも徐々に効 果が上がっているので今後更に期待しています！ Q.現在は毎日大盛況ですが、今後についてはどのようにお考えですか？ オーナー： 経営も軌道にのってきたのでもう1店舗くらい自分で立ち上げようと思ってい ます。その後はフランチャイズ展開やライセンス店舗を増やしていきたいです ね。まずは新宿にもう1店舗出店するか、銀座や渋谷のような新宿以外の繁華 街で1店舗出店しようと思っています。 ゆくゆくは「火鍋といえば一品鍋」と言ってもらえるようになりたいですね。 そのときには、ＷＥＢ以外のところでもフードコネクションさんに期待してい ますよ！ +--------------------------------------------------------------------+ ≪Shop Data≫ 屋号：「一品鍋」 開業日：2007年9月28日 HP：http://ippinnabe.com/（ホームページ開設：2007年12月） 所在地：東京都新宿区歌舞伎町1-17-11 プレーンシティ新宿ビル5F TEL：03-3208-0068 営業時間：ランチ／11:00〜15:00、ディナー／17:00〜24:00 定休日：無 立地：JR新宿駅東口より徒歩3分 店舗面積：27坪 家賃：875,000円 客席数：46席 従業員数7名 一日の平均来客数：平日/30〜40名 週末/60〜80名 客層：平日/サラリーマン・ＯＬメイン 週末/カップル・女性メイン 男女比率：男性3：女性7 客単価：ランチ／700〜800円、ディナー3500円 メニュー数：ランチ／14、ディナー／スープ6種、たれ5種、具材50〜60種、 一品30種 月商：約500万〜 ☆オーナー・プロフィール☆ 朱（シュ） 様 1970年生まれ（38歳） 1992年より、中国・上海にて定食屋と本格的な上海料理の店を営む。その後、 1999年に来日。ジャパンドリームを掴むべく3年半の留学生活に入る。卒業後 、アパレル関係の貿易会社に4年半在籍。2007年9月新宿歌舞伎町にて、今話題 の火鍋専門店『一品鍋』をオープン、現在に至る。 +--------------------------------------------------------------------+ ◆今週のメルマガ編集担当、東京本社の荒川、小雲です。 12月24日、クリスマスイヴですね。皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？ 大半の方は平日ということもありお仕事をされているのでは？ 年に一度の特別な日。せめて夕食は温かくておいしいものを食べたいものです ね。私たちはというと・・・鍋を食べたい！ 今夜さっそく『一品鍋』に行きたいと思います！席空いてるかな・・・ 次回は1月7日(水)に発行です。お楽しみに！！ +--------------------------------------------------------------------+ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 →http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 →http://ameblo.jp/foodconnection +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp メルマガについてご意見・ご感想などお聞かせください。 MAIL info@foodconnection.jp ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL：03-5449-3900 FAX：03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 道修ビル10F TEL：06-6202-3900 FAX：06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL：052-238-9807 FAX：052-238-9808 Copyright (c)2006-2008 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +--------------------------------------------------------------------+ - ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +--------------------------------------------------------------------+ ●フードコネクション通信〜隣の繁盛店〜 （旧タイトル：週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！） のバックナンバー・配信停止はこちら →http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/
