2008/07/23
【週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！】
********************************************************************** フードビジネスに携わる全ての人たちへ 「週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！」 第167号 7/23(水) 発行/編集 株式会社フードコネクション → 【http://www.foodconnection.jp】 ********************************************************************** ＜今週の目次＞ １、新着情報 ２、今週の飲食業界ニュース ３、ちょっと役に立つコラム ４、目玉情報 ５、編集後記 本メールマガジンのご登録はコチラまで↓ http://www.foodconnection.jp/melmaga/index.html お知り合いの方や、従業員の方へのご紹介お待ちしております。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ★メルマガの編集を担当の黒野茜です。 学生時代から、ダイニングバー、居酒屋等飲食のアルバイトをしながら 自分自身も美味しいお酒・食べ物巡りをしていました。 "プロの立場から飲食業界を斬る"なんて事はできませんが、 お客様目線やハートの部分で色々伝えられたらなぁ・・・と思ってます。 宜しくお願いします。 ★メルマガの編集を担当の塩谷洋志です。 居酒屋、バー、ホテルなどで、接客をしていました。 接客には、自分なりの”こだわり”があります。 よろしくお願いします。 二人三脚で ■飲食業界に関するニュース ■飲食店経営に役立つニュース を毎週水曜日に配信していきます。 皆様のお役に立てる情報を発信できるよう頑張りますので、よろしくお願いします！ ご意見・ご感想お待ちしております。 コチラまで！ → info@foodconnection.jp ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ＜今週の飲食業界ニュース＞ ◇ ＜ブランド卵＞全農たまごとイセ食品、30円程度値上げへ ◇ 鶏卵大手のＪＡ全農たまごとイセ食品は23日、大手スーパーとの間で 進めてきたブランド卵の値上げ交渉がほぼ決着したことを明らかにした。 ８月から順次、卸値を主力商品で1パック（10個）当たり30円程度引き上げ る方針で、「価格の優等生」と呼ばれてきた卵の値上げが本格化する。 ブランド卵は栄養価の高さなどが特徴で、国内の鶏卵生産量の約3割を占める。 ブランド卵は各社が90年代初めから販売しているが、本格的な値上げは 初めてとなる。 ◇ 一口コメント ◇ このご時世、値上げは仕方ないですね。アンシンな卵をお願いします。 ---------------------------------------------------------------------- ◇ 生ビールが半額になる「8月4日はビヤホールの日。」キャンペーン ◇ サッポロホールディングスの子会社、サッポロライオンは、同社の創業に あたる日本初のビヤホール開店（明治32年8月4日）の109周年を祝い、全国に 約200店舗を展開するライオンチェーンで、「8月4日はビヤホールの日。」 キャンペーンを実施する。 同キャンペーンは99年に100周年を記念して実施。以後、毎年行い、今年で 10回目。約200店舗のうち、一部店舗を除き終日、取り扱う生ビール全品を 半額で提供する。 ◇ 一口コメント ◇ 今年はビヤホール行きました！ 今年は特に暑いので、やっぱりビールですね。 ---------------------------------------------------------------------- ◇ 暑い夏にはピリ辛の“ホットチキン”！ ◇ 2月に業務提携した「モスバーガー」のモスフードサービスと 「ミスタードーナツ」のダスキンが共同開発した新商品がお披露目された。 モスは7月18日から8月25日まで、「ホットチキンバーガー」（300円）を、 ミスタードーナツは7月23日から9月30日まで、「ホットチキンパイ」 （210円）を期間限定で発売する。 今回の新商品発売を契機に、ミスタードーナツとモスバーガーでは 「MOSDO！（＝モスド）」という共通のコラボレーションマークを作成し、 新商品開発や共同販促をはじめ、互いの強みを生かした施策を展開していく。 ◇ 一口コメント ◇ ホットチキンバーガー今日食べました！ 同じ業種のタッグ、これまでに無いイメージで期待です。 ---------------------------------------------------------------------- ◇ 日本マクドナルド、1日の全店売上高で最高記録達成 ◇ 日本マクドナルドは7月16日、7月13日（日）に1日の全店売上高が24億6400 万円となり、創業以来の最高記録となったと発表した。 1日の全店売上高の記録は、06年6月18日に6年ぶりに書き換えた後、同年 12月23日、07年1月14日、9月9日にも更新。 今年に入ってからは、6月28日（土）に24億1200万円、翌29日（日）に 24億2100万円を記録し、今回は今年に入って3回目の更新となった。 新記録の主な理由として、同社は「プレミアムローストアイスコーヒー」の 販売認知と、「サルサチキンフィレオ」「てりやきチキンフィレオ」の投入、 7月12日、13日の２日間に実施したハンバーガー類1個購入でハンバーガー 無料券をプレゼントする“ハンバーガーデー”のキャンペーンや、11日に 販売開始したハッピーセット「idog/メゾピアノ」の販売が好調だったこと などを挙げている。 ◇ 一口コメント ◇ マクドナルドのコーヒーはおいしいと評判です。 値上がりばかりの時代にうれしい話題ですね。 売上げが好調なのも、納得です。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ＜ちょっと役に立つコラム＞ 「旬の食べ物と健康の関係」 トマトやナス、きゅうりなど夏野菜と呼ばれるこれらは、一年を通して店頭に 並びますが、旬を迎えた今の時期は、特においしく栄養価も高くなります。 実はこの「旬」という言葉、食べ物が一番おいしい時期を指すだけでなく、 私たちの体のリズムと深い関係があるのです。 体の新陳代謝が悪くなる冬には体を温めてくれる根菜、春には体が活動の準備 を始めるための準備として新陳代謝を高める山菜やアスパラガスなど、 夏になると体のほてりを取って水分やビタミンを補給してくれるトマト・ ナス・きゅうり、秋には夏の疲れを取り、冬に備えるためのビタミンや エネルギーの多い、いも類や果物が旬を迎えます。 このように自然のサイクルに合わせた食べ物をいただくことは、理に かなったこと。 旬の野菜は私達の体に必要な栄養素を持ち合わせているのです。 今が旬のトマトやゴーヤ、ピーマン、かぼちゃなどは、暑さに対する抵抗力を つけるビタミンC、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、抗酸化作用のある β-カロテンなどを含みます。 オクラやモロヘイヤなどのネバネバ、ヌルヌルとした成分ムチンには、 胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の吸収を助ける作用があります。 冷たいもので疲れがちな胃腸をいたわって栄養の吸収を促してくれるので、 夏バテの予防にぴったりです。 ぬめり成分は熱に弱いのでさっと湯がく程度に。また、細かく切るほど効果が 増すので、せん切りや小口に切って和え物にしたり、サラダに加えたりする のがおすすめです。 きゅうりやナスなど水分の多い野菜は、脱水症状・熱中症の予防や、体の 余分なほてり・熱を取り、むくみなどを防いでくれるといわれています。 旬の食材を美味しく楽しみながら食べて、この暑い夏を乗り切りましょう。 文責 黒野 茜 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ☆フードコネクションでは飲食業におけるトータルサポートを提供しております。 ショップカード、リーフレットの製作から新店舗総合プロデュースまで。 飲食店様の「御用聞き」をめざします。 お客様に何かひとつでも、お役に立てるご提案ができれば幸いです！！ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ●お勧めメルマガ「楽しい大好き繁盛して儲かる飲食店の羅針盤」 飲食店経営、居酒屋経営、新業態開発、飲食店店長育成、飲食店の宴会受注、 ネット戦略など飲食業に携わる人に向けてディープなネタを配信しているメルマガです。 http://archive.mag2.com/0000186131/index.html ●社長のブログ 「恵比寿で働く社長のブログ」 Blog http://ameblo.jp/foodconnection/ ☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆☆・,。・:*:・゜'・☆・,。 ご注意 - このメールマガジンは細心の注意を払って作成しておりますが掲載内容の 正確性を保証するものではありません。 また実際の売買における最終判断はご自身で行ってください。 +----------------------------------------------------------------+ - このメールマガジンについて - 登録・解除・アドレス変更はこちらまで。該当のメルマガスタンドを選択。 → http://www.foodconnection.jp/melma.html +----------------------------------------------------------------+ 発行/編集 株式会社フードコネクション URL http://foodconnection.jp/ ■東京本社 東京都渋谷区恵比寿1-24-15 フェラールビル 4F TEL：03-5449-3900 FAX：03-5449-3901 ■大阪支店 大阪市中央区平野町2-1-14 道修ビル10F TEL：06-6202-3900 FAX：06-6202-3910 ■名古屋支店 名古屋市中区栄4-16-27 富士サカエビル8F TEL：052-238-9807 FAX：052-238-9808 ↓ご意見、ご要望、情報提供はこちらまで↓ info@foodconnection.jp Copyright (c)2006-2008 FoodConnection,Inc.Allrights reserved +----------------------------------------------------------------+ ◎週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！のバックナンバー ⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/ ◎週刊！飲食業界ニュースダイジェスト！ のバックナンバー・配信停止はこちら ⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000146731/
