2009/10/31
■ HBのレシピィ【りんご米粉パン】 Vol.74
2009.10.31 □■□==================================================== ■□ □■□ （＾＾）ホームベーカリーのレシピィ Vol.74 ■□ □ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □======================================================== 目次＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ● りんご米粉パン ● オーブントースターでフランスパン（更新情報） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こんにちは！ メルマガを開いていただきありがとうございます♪ レシピィです。（＾ー＾）／ 先日、朱鷺に遭遇しました！ 生まれてはじめてみたのでびっくりです☆ 羽根を広げると大きくて、ピンク色であまりの美しさに 思わず！おおおおお！きれーーーー♪と 大興奮。 結構、近所でよく遭遇するのです。 夜、車を運転していたら、フロントガラスをピンク色の羽根が横切って、 すごく！！びっくりしました。 朱鷺と交通事故なんて絶対いやですもん。 (□＿□）ハロウィンのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200709280000/ PR…………………………………………………………………………☆ お米は、つきたてが一番美味ですねー♪だから、家庭用精米機 米ぬかレシピ掲載してます♪ http://www.umai.comecomeclub.com/ 家庭用精米機販売店【つきたて美味屋】 ☆…………………………………………………………………………PR ■……………………………………………………………………………… ■ りんご米粉パン（小麦ゼロタイプ） ■……………………………………………………………………………… 話題の朱鷺は、稲刈り後の田んぼや水路でよくみかけます。 私の住む米どころ新潟では、米粉の消費拡大に熱心で、その成果もあってか、 大手のパン屋さんが米粉のパンを発売したりと、需要が大きく伸びてきているようです。 そこで、私もふるさとの産業と食物の自給率拡大を応援すべく、 久々に、米粉１００％のパンにチャレンジです。 今回は、サンヨーから発売されている新潟産の米粉（小麦ゼロタイプ）を使いました。 米粉パンコースのないホームベーカリーでも、早焼き２時間コースで焼くことができます。 ベーカーズパーセントを記載しました。 粉の量を１００％としたときの各副材料を【パーセント】で表示してあります。 1.5斤、2斤のパンを作るときに計算しやすくなると思います。 どうぞ、ご活用ください。 ■…【りんご米粉パン】 ■ ■…【材料（１斤分）】 ■ ％ ■【１００ 】米粉（サンヨー小麦ゼロ）……３００ｇ ■【 ６．６】砂糖………………２０ｇ ■【 ２．０】塩……………………６ｇ ■【 ３．３】スキムミルク………１０ｇ ■【１０．０】無塩バター…………３０ｇ ■【９０．０】水…………………２７０ｇ ■【 １．３】ドライイースト………４ｇ ■ ■…具：りんごのバターソテー・・・５０ｇ ■ （８ｍｍ角くらいにカットし、バターでこんがり炒める） ■ りんごは、甘酢っぱい紅玉がおすすめ♪ ■ ■…トッピング（お好みで）：バターとグラニュー糖・・・適宜 ■ ■ ■…【作り方（食パン２時間コース）】 ■ ■…パンの材料をパンケースに入れて、スイッチオン♪ ■ （イーストも最初からパンケースに入れる） ■ 最初、粉全体がまんべんなく混ざるよう、箸やスプーンなどでこねを補助し、 ■ 混ざってきたら、りんごをいれさらに、ムラなく混ぜる。 ■ （ホームベーカリーの羽根にスプーンなどがあたらないように注意） ■ ■ お好みで、焼きが始まる直前に、バターとグラニュー糖をトッピングする。 ■ 後はホームベーカリーにおまかせ。 ■ ■ ■ ■………………………………………………………… しっとり。もっちり。ずっしり（笑）の米粉パンができます。 スキムミルクなしでも作れます。 小麦ゼロタイプ（グルテンなし）の米粉のパンはどちらかというと 蒸しパン風に仕上がります。そして、パンの上部は焼き色薄く平らになります。 ■普通のホームベーカリーで作るりんご米粉パン（写真付レシピ）はこちら http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200910140000/ ■白ゴマ米粉パン（小麦ゼロ）のレシピもあります♪ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200909110000/ 米粉パンの参考レポート ●米粉パンのレシピ（小麦ゼロ）実験レポート http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200902010000/ ●米粉パンのレシピ（グルテン入り）実験レポート http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/10001 □----------------------------------------------------------- □ オーブントースターでフランスパン（更新情報） □----------------------------------------------------------- この頃は、オーブントースターでパン焼きすることが増えています。 最近のオーブントースターは、庫内が広く、温度設定できるものがあるので 便利です♪ 相変わらず、下手っぴですが、そんなの気にしない。レシピィ家のパン作り♪ ■オーブントースターでフランスパン http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200910070000/ 出かけるので、あせって超スピードで作ったけど、かわいくできました（笑） ■笑っているパン http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200910130000/ ■週１ではまっているクリスピーピザ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200910100000/ ご質問もなんなりとブログまで♪コメント、リクエストもどうぞ！ 突撃♪とっておきパンレシピ☆（ブログ＆サイト紹介）自薦他薦も大募集！ コメント欄や掲示板・メッセージボックスよりどうぞ！ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■ハロウィンのかぼちゃや、おばけのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200709280000/ ■ビタント二オ バラエティサンドベーカーのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/20081117/ ■ホームベーカリーのパンレシピ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/3000 ------------------------------------------------------------- このメールマガジンは『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して発行しています。 登録・解除はこちら http://www.mag2.com/m/0000146019.htm ------------------------------------------------------------- PR★PR★ お布団の収納に困ったら 置くだけでたっぷり収納・どっさり入る！！おおおお！ http://www.box.e-closet.jp/ ふとん・クローゼット収納販売店・どっさりBOX ====================================================□■□ ■□ □■□ 発行：調理家電のレシピィ ■□ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □========================================================
