2009/09/30
■ HBのレシピィ【クイニーアマン】 Vol.73
2009.9.30 □■□==================================================== ■□ □■□ （＾＾）ホームベーカリーのレシピィ Vol.73 ■□ □ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □======================================================== 目次＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ● クイニーアマン ● ヨーグルトワッフル（更新情報） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こんにちは！ メルマガを開いていただきありがとうございます♪ レシピィです。（＾ー＾）／ 実りの秋ですね♪ 買い物好きのじいさんが、めずらしいかぼちゃを買ってきてくれました。 オレンジ色のは、 くりぬいてハロウィンの置物がつくれそうです♪ (□＿□）ハロウィンのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200709280000/ PR…………………………………………………………………………☆ ブレンダーは離乳食作りにも大活躍！プレゼントにどうぞ♪ 相互リンク大募集しています！ http://www.reshi.handmixer.jp/ ブレンダー・ミキサー販売店【ガガー屋】 ☆…………………………………………………………………………PR ■……………………………………………………………………………… ■ クイニーアマン ■……………………………………………………………………………… 先日、セブンイレブンのとってもおいしい菓子パンを食べました。 パッケージに、クイニーアマンと書いてありました。 はじめて食べたのですが、 デニッシュ風の生地で、バターとグラニュー糖でこってりながら 皮がさくっとして、ティータイムにもぴったり♪ このメルマガのテーマに迷っていた私は、 これを、ホームベーカリーで作れないかな？と思ったのであります！ でも、秋太りが気になるので、パンの外側だけクイニーアマンにしちゃおう♪ 少しはカロリー押さえられるかな？ そして、「１斤」という巨大な、クイ二ーアマン完成です（爆） ベーカーズパーセントを記載しました。 粉の量を１００％としたときの各副材料を【パーセント】で表示してあります。 1.5斤、2斤のパンを作るときに計算しやすくなると思います。 どうぞ、ご活用ください。 ■…【クイニーアマン】 ■ ■…【材料（１斤分）】 ■ ％ ■【８０．０】強力粉……………２００ｇ ■【２０．０】薄力粉……………５０ｇ ■【１０．０】砂糖………………２５ｇ ■【 ２．０】塩……………………５ｇ ■【 ３．２】スキムミルク………８ｇ ■【 ８．０】マーガリン…………２０ｇ ■【６８．０】水…………………１７０ｇ ■【 １．２】ドライイースト………３ｇ ■ ■…折込と仕上げ用 ■ 折込用有塩バター・・・・・５０ｇ（細かくカット） ■ パンケースに塗るバター・・適宜 ■ グラニュー糖・・・・・・・２０ｇ ■ アーモンドスライス・・・・適宜 ■ ■ ■…【作り方（食パン４時間コース）】 ■ ■…パンの材料をパンケースに入れて、スイッチオン♪ ■ （イーストは所定の位置へ） ■ ■ スタートしてから約２時間少々経過したら、生地の約２００ｇ分を ■ 四角く伸ばす。 ■ ■ 中央に、細かくカットしたバターを広げ空気を抜きながら、四方から包み、 ■ 三つ折りにしてまた四角く伸ばす。 ■ 再度三つ折にして伸ばしたら、帯状に４等分する。 ■（作業中バターがべっちょりしてきたら、冷凍庫でさっと冷やすといいです。） ■ ■ 残りの生地を丸め、バターを折り込んだ帯状の生地で適当に包む。 ■ ■ パンケースの羽根をはずし、内側にバターをぬり、グラニュー糖をまぶす。 ■ そこに、成型した生地を入れる。 ■ アーモンドやグラニュー糖を上にまぶし、あとは、ホームベーカリーにおまかせ。 ■ ■ ■ ■………………………………………………………… パンの外側がパリッとしてリッチで甘いクイニーアマン。 中の生地はふんわりとしています。 ■ホームベーカリーで作るクイニーアマン（写真付レシピ）はこちら http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/003033 □----------------------------------------------------------- □ ヨーグルトワッフル（更新情報） □----------------------------------------------------------- バラエティサンドベーカーで、ワッフルをいくつか作ってみました。 ワッフルといってもこってりしたベルギーワッフルみたいなものもあれば、 ベーキングパウダーを使って作るパンケーキ風のもあって、 意外と奥が深いなあと思いました。 簡単で、さわやかな味わいだったのが、 ヨーグルトワッフルです。 シロップなどなにもつけなくてこのまま食べるのが私は好きです。 ■ヨーグルトワッフル http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200909170000/ 一方、生地作りに苦戦したのが卵白をあわ立てて作るタイプのワッフル。 たまには、手動で・・・・なんて思ったけど やはり、ハンドミキサーで楽すべきでした（苦笑） ■メレンゲで作るアーモンドワッフル http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200908260000/ ご質問もなんなりとブログまで♪コメント、リクエストもどうぞ！ 突撃♪とっておきパンレシピ☆（ブログ＆サイト紹介）自薦他薦も大募集！ コメント欄や掲示板・メッセージボックスよりどうぞ！ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■ハロウィンのかぼちゃや、おばけ？のレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200709280000/ ■ビタント二オ バラエティサンドベーカーのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/20081117/ ■ホームベーカリーのパンレシピ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/3000 ------------------------------------------------------------- このメールマガジンは『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して発行しています。 登録・解除はこちら http://www.mag2.com/m/0000146019.htm ------------------------------------------------------------- PR★PR★ お布団の収納に困ったら 置くだけでたっぷり収納・どっさり入る！！おおおお！ http://www.box.e-closet.jp/ ふとん・クローゼット収納販売店・どっさりBOX ====================================================□■□ ■□ □■□ 発行：調理家電のレシピィ ■□ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □========================================================
