2009/06/30
■ HBのレシピィ【カスタードクリームパン】 Vol.70
2009.6.30 □■□==================================================== ■□ □■□ （＾＾）ホームベーカリーのレシピィ Vol.70 ■□ □ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □======================================================== 目次＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ● カスタードクリームパン ● チョコ折込パン（更新情報） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ こんにちは！ メルマガを開いていただきありがとうございます♪ レシピィです。（＾ー＾）／ 暑くなってきました☆ 我が家では、南の窓辺に植物で日よけを作ろうと毎日水やりがんばっています。 きゅうりと、坊ちゃんかぼちゃ、朝顔 そしてメロンの緑のカーテン！ 窓を開けるとメロンがぶら下がっている♪♪ そんなシーンを妄想してます（笑） ちなみに、メロンの苗は、まだ５ｃｍほど・・・ （ー＿ー）長い目で育てましょ。 PR…………………………………………………………………………☆ 冬のお布団の収納に困ったら 置くだけでたっぷり収納・どっさり入る！！おおおお！ http://www.box.e-closet.jp/ ふとん・クローゼット収納販売店・どっさりBOX ☆…………………………………………………………………………PR ■……………………………………………………………………………… ■ カスタードクリームパン ■……………………………………………………………………………… おやつにぴったり。 ふんわりなパン生地に、カスタードクリームを折り込んだリッチなパンです。 ホームベーカリーを動かしている間に、 折り込むカスタードも手作りします♪ 卵1個を、パン生地用とカスタードクリーム用に 無駄なく使い切るレシピになっています。 ベーカーズパーセントを記載しました。 粉の量を１００％としたときの各副材料を【パーセント】で表示してあります。 1.5斤、2斤のパンを作るときに計算しやすくなると思います。 どうぞ、ご活用ください。 ■…【カスタードクリームパン】 ■ ■…【材料（１斤分）】 ■ ％ ■【８０．０】強力粉…………２００ｇ ■【２０．０】薄力粉…………５０ｇ ■【 ６．０】砂糖……………１５ｇ ■【 １．６】塩…………………４ｇ ■【 ２．０】スキムミルク……５ｇ ■【 ８．０】バター…………２０ｇ ■【 ８．０】全卵……………２０ｇ ■【５４．０】水………………１３５ｇ ■【 １．２】ドライイースト…３ｇ ■ ■…カスタードクリーム ■ 牛乳………………１００ｇ ■ 薄力粉………………８ｇ ■ 片栗粉………………８ｇ ■ 砂糖………………２０ｇ ■ 全卵………………約３５ｇ ■ バター………………５ｇ ■ バニラエッセンス…適宜 ■ ■ ■ ■…【カスタードクリームの作り方】 ■ ■ 牛乳を電子レンジ７００Wで約４５秒温めます。 ■ ■ 薄力粉と片栗粉（コーンスターチでもよい）と砂糖をあわせて ■ 粉ふるいにかけておきます。（電子レンジ対応のボールにいれます） ■ ■ そこに温めた牛乳を少しずつ、あわ立て器でよく混ぜながら入れます。 ■ 全卵もよくといて少しずついれます。 ■ （卵はパン作りであまったものをそのまま使います。） ■ ■ 蓋なしで、電子レンジ７００Wで約１分３０秒チン！ ■ 途中で数回かき混ぜるときれいにできます。 ■ ■ バターとバニラエッセンスを入れて混ぜればできあがり。 ■ パンに折り込むまでの間、冷やしておきます。 ■ ■ ■ ■ ■…【作り方（食パン４時間コース）】 ■ ■…パンの材料をパンケースに入れて、スイッチポン♪ ■ ドライイーストは所定の位置へ。 ■ ■ （ここで、上記カスタードクリームを作っておきます） ■ ■ スタートから約２時間経過したら、生地を取り出し ■ 打ち粉をした台の上で約３０ｃｍの正方形になるよう伸ばします。 ■ ■ 中央にカスタードクリームを四角くひろげます。 ■ （パン生地の角とクリームの角が互い違いになるように） ■ 空気を入れないように生地を折りたたみ、つなぎめをしっかりくっつけます。 ■ ■ めん棒でのばし、三つ折りにします。 ■ ■ もう一度のばし、三つ折りにして伸ばしたら、くるくるまとめて ■ ２等分し、羽根をはずしたパンケースに置きます。 ■ （残り時間が１時間４５分ほどあるように作業するとベストです。） ■ ■ あとは、ホームベーカリーにおまかせです♪ ■ ■ ■………………………………………………………… 折り込みは、全体的にまんべんなく混ざっていればOK! 折り込み中にクリームが飛び出たりしても、大丈夫（笑） カスタードクリームがパン生地に近い色なので、 見た目をあまり気にしなくていいです。気軽に試してみてください。 ■カスタードクリームパン（写真付レシピ）はこちら http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/3002 □----------------------------------------------------------- □ チョコ折込パン（更新情報） □----------------------------------------------------------- カスタードクリームを自分で作るのは面倒！ そんな方は、折込用のシートを使うと簡単です。 いろいろな味が市販されていますので、試してみては？ 私は、チョコ折込パンをホームベーカリーで作ってみました。 折込シートの量が多かったのでずっしりとした感じでした（笑） おいしかったよん♪ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906180000/ 更新情報 ■甘くないもちもちハーブドーナツ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906020000/ ■チーズたっぷり♪ひらべったいフランスパン http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906220000/ ■冷たいトマトラーメンより冷製トマトパスタが好きかも http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906240000/ ■はったい粉だんご http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906260000/ ■はったい粉パン http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200906060000/ ご質問もなんなりとブログまで♪コメント、リクエストもどうぞ！ 突撃♪とっておきパンレシピ☆（ブログ＆サイト紹介）自薦他薦も大募集！ コメント欄や掲示板・メッセージボックスよりどうぞ！ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■ドーナツのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/200903050000/ ■ビタント二オ バラエティベーカーのレシピ集 http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/diary/20081117/ ■ホームベーカリーのパンレシピ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/3000 ------------------------------------------------------------- このメールマガジンは『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/ を利用して発行しています。 登録・解除はこちら http://www.mag2.com/m/0000146019.htm ------------------------------------------------------------- PR★PR★ ブレンダーは離乳食作りにも大活躍！プレゼントにどうぞ♪ 相互リンク大募集しています！ http://www.reshi.handmixer.jp/ ブレンダー・ミキサー販売店【ガガー屋】 ====================================================□■□ ■□ □■□ 発行：調理家電のレシピィ ■□ http://plaza.rakuten.co.jp/reshipyi/ ■□ □========================================================
