2006/01/28
ブラジル☆まるかじり ～マヌエルさんのクラウ～
☆ …━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━* ブラジル☆まるかじり 《Vol．21》 *━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ … ☆ ■ブラジル料理雑誌のレシピ、ブラジル人から教えてもらった料理の レシピを紹介します。美味しいブラジルをお楽しみ下さい♪ ■分量は、１カップ＝200cc 大さじ＝15cc 小さじ＝5ccです。 とは言っても、ブラジルなので、結構適当なんです…。 ………………………………………………………………………………… ◆◇ マヌエルさんのクラウ（cural） ◇◆（約4〜5人分） ………………………………………………………………………………… ☆いつもの練乳を使ったあま〜いデザートととは違った、 とうもろこしを使った素朴なデザート。これなら日本人も食べれるはず！ 【材料】 とうもろこし（缶はダメ）・・・5本 牛乳・・・１カップ 水・・・2カップ 砂糖・・・約100g（お好みで） シナモン粉・・・適宜 【作り方】 １．とうもろこしの実を包丁でこさぎ取ります。 （どうやって書いて良いのか分からないのですが、こそぎ取る？ こそぎ落とす？言いたい意味は分かりますよね？ねっ？） ２．牛乳と水を合わせ、ミキサーに少量の１と牛乳と水を合わせたものをい れ、砕く。 ３．２の液体にしたものを濾し器で濾しながら、鍋に入れる。それを3〜4回 くりかえし、最後のは濾さないで、とうもろこしの実も一緒に鍋に入れる。 ４．中火にかけ、ひたすら混ぜる。 ５．もったりしてきたら、火を止めて冷ます。 ６．できあがったクラウをお皿に盛り、シナモンを少々振り掛けます。 ※とうもろこしは、缶詰めではなく、新鮮なものでないとクラウはできませ ん。 ▼ 画像はこちら http://niko25.jugem.jp/?eid=32 ………………………………………………………………………………… ◆◇ ちょこっとメモ φ(._. ) ◇◆ ………………………………………………………………………………… …火にかける時に、ほおっておくと焦げるので、面倒でも、少し温まってき たらそばでずっと混ぜていてください。 …すぐに温かいのを食べても美味しいし、冷蔵庫で冷まして冷たいのでも 美味しいです♪ …去年のクリスマスにシュハスコに招待してくれたマヌエルさんが、この クラウも作ってくれました。以前も食べたことあったけど、その時は冷たい のをもらいましたが、今回はマヌエルさんが温かいのが好きだということ で、みんなで温かいのを食べました。どっちも美味しいです。 そのマヌエルさんに教えてもらったから、マヌエルさんのクラウです。 他の人だともう少し違うレシピなのかもしれませんが、たいだいこのような味です。 …コーンスターチを入れなくてもこんな風になるんだ〜ってボケたことを 聞きそうになりました。コーンの砕かれたものが入っているんだから、 トロトロになるのは当たり前…。 …万が一、水分量が多くて思うようにトロトロにならない場合は少しの水溶 き片栗粉（又は、コーンスターチ）を加えたら良いと思います。 それで、自分の好みの硬さにしたらいいのでは？ …いつものように、レシピの分量はたいだいですので、少しくらい 少なくても多くても気にしないで大丈夫です。自分のお気に入りの 分量を見つけてください♪ ………………………………………………………………………………… ◆◇ ポルトガル語ワンポイントレッスン (￣▽￣)b ! ◇◆ ………………………………………………………………………………… 今回は感謝の表現で「ありがとう」。 【日本語】 ありがとう 【ポルトガル語】（男性の場合） Obrigado. 〔オブリガード〕 （女性の場合） Obrigada. 〔オブリガーダ〕 ポルトガル語の単語に男性と女性を区別するものがあるということは先回 までにもお話しましたが、「ありがとう」の場合も話し手が男性か女性で、 "Obrigado"と"Obrigada"と異なります。 男性の方は"Obrigado"、女性の方は"Obrigada"で覚えてください。 〈ポルトガル語豆知識04〉 "Obrigado"は英語の"Thank you"ですが、"Thank you very much"は "muito"〔ムィント〕を付けて、"Muito obrigado"（"Muito obrigada"）と なります。 なお、ここでは"muito"は副詞なので、性の変化には左右されません。 それと、"Obrigado"（"Obrigada"）と言われた時の返事は、"De nada" 〔ジ ナーダ〕です。「何でもないことだよ」という感じの意味で、日本語 の「どういたしまして」に当たります。 ………………………………………………………………………………… ◆◇ 編集後記 ((φ(*．．）◇◆ ………………………………………………………………………………… 最近、敷地内にかたつむりが異常発生！特にうちの町でもこの辺りが 一番多いみたい。それもそのはず、近所の花屋さんが以前かたつむり飼っ ていてそれを逃がしてしまったらしいから…。 最近だいぶ少なくなってきたかな〜って思ったのもつかの間、夕方洗濯物を しまおうと外に出たら、…すんごい！かたつむりの数！！！ 食用のかたつむりもあるけど、そのかたつむりはあまり触ってはいけないと いろんな人に言われる。だから、なるべく触らないようにしている。 超、近所迷惑な花屋さん！もぉ〜！ 近所の人はみ〜んな知っている。近所じゃない人も知っているくらい。 きっとかたつむりがいなくなるまで、あの花屋さんは後ろ指をさされるだろ う。でも、陽気なブラジル人、それほど根に持たないし、そのうちに忘れて しまうかもしれない…。 ………………………………………………………………………………… ◆◇ 次回は… ☆^∇゜)b ◇◆ ………………………………………………………………………………… 今度こそは、コシーニャを作ってみようかと思っていますが、どうなるか？ もし、作れたら次回のレシピはコシーニャです。変更の可能性も有りです。 何かレシピのリクエストがあればいつでもメールくださいね。 ※相互紹介いたします。お気軽に広告文を掲載して、ご連絡ください。 ☆ …━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━* ブラジル☆まるかじり （毎月第２、４金曜日） 発行者 niko* お問い合わせ・ご感想 brasil_marukajiri@yahoo.co.jp ブラジル☆まるかじり HP http://niko25.jugem.jp/ 発行者のきまぐれ日記 http://plaza.rakuten.co.jp/happysmiles/ 発行システム まぐまぐ http://www.mag2.com/ 配信登録・解除 http://www.mag2.com/m/0000143300.htm Copyright (c) 2004-2006 ブラジル☆まるかじり All rights reserved *━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ … ☆ ※ 免責事項 ※ 当サイトの掲載情報により、万が一トラブルが生じたとし ても、一切の責任を負いかねますので、ご了承ください。
