2008/09/22
【船井総研発】飲食店が成功する・儲かる・元気の出る情報
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃「食」ビジネスでの成功を応援する『Shokucon.net』より ┠──────────────────────────── ┃ ☆☆☆ 「食」ビジネス情報 ☆☆☆ ┠──────────────────────────── ┃http://www.shokucon.net/ 提供：株式会社 船井総合研究所 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みなさま、こんにちは！接客担当の永島です。 ようやく食欲の秋がやってきましたね！！まだまだお客様の財布の紐は固い ですが、食材の美味しい秋だからこそ、しっかりと良さを伝えて飲食業界も 盛り上がって行きましょう！ それでは今回は、よりわかりやすい商品説明をして、注文率をアップする方 法をお伝え致します。 ----------------------------- ■１． 商品をしっかり理解できていますか？ ----------------------------- 皆様のお店には様々な特徴のある商品があると思います。その中でも特に売 りたい商品については、より理解を深めて、その情報をお伝えすることが、 購入率をアップさせていくコツです。 では、皆様はそちらの商品についてどのくらいわかっているでしょうか？ 産地・材料・味の特徴など何でも構いませんので、まずは一番商品の特徴を ３分で１０個書いてみてください。 １０個書けましたか？実は多くのお客様にもこちらを実施していただいたこ とがあるのですが、意外となかなか１０個までたどり着けないのです。 しかし、売りたい商品であれば１０個以上すらすら書けないと、お客様に合 わせてお勧めコメントをすることができません。まずは商品の特徴を１０個 知ることからスタートしてみましょう。 ----------------------------- ■２．ターゲットと商品特徴をマッチングさせよう！ ----------------------------- 次はその商品特徴とターゲットをマッチングさせましょう。そうすることで よりお客様にささりやすくなる商品コメントになります。２０〜３０代の女 性であれば、「コラーゲンたっぷり」「健康」「ダイエット」などのキーワ ードに敏感です。またサラリーマンであれば「ビールのつまみ」「今すぐ食 べられる」「仕事終わりの１杯」などのキーワード、というようにターゲッ トによって『おっ！』と思うポイントが異なります。皆様の商品のターゲッ トは誰なのか？今一度考えていただき、是非ターゲットに『おっ！』と思わ せる商品説明を考えてみてください。 以上の２つのポイントをもとに商品説明を考え、たくさんの注文をいただけ るように実践みてくださいね！（永島） 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ 「女性コンサルタントが診る！！〜接客サービス通信〜」 ↓↓↓ 登録はこちらから ↓↓↓ http://www.funaisoken.co.jp/site/column/column_1182169212.html 永島が研修チーム（全員女性）で執筆している女性目線で捉えた接客のメル マガです。こちらもこのメルマガ一緒に活用していただけますと幸いです。 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ <PR> ■■集客にお困りの方！リピーターを増やしたい方必見！■■ 船井総研×携帯販促システム「メルプル」 機能充実のシステムと、集客ノウハウをお届けします。 ■■詳しくはコチラ→http://www.mlpl.jp/■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発┃行┃者┃株式会社船井総合研究所飲食・外食産業活性化チーム ━┛━┛━┛ ☆大好評！！！ご意見・お問い合わせはこちらから http://www.shokucon.net/contact.html ☆「食」ビジネスでの成功を応援する『Shokucon.net』 http://www.shokucon.net/index.html ☆配信停止のアドレスはこちらです。 http://www.mag2.com/m/0000142410.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎船井総研発飲食店が成功する・儲かる・元気の出る情報のバックナンバー ⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000142410/
