2008/05/27
【船井総研発】飲食店が成功する・儲かる・元気の出る情報
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃「食」ビジネスでの成功を応援する『Shokucon.net』より ┠──────────────────────────── ┃ ☆☆☆ 「食」ビジネス情報 ☆☆☆ ┠──────────────────────────── ┃http://www.shokucon.net/ 提供：株式会社 船井総合研究所 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ <PR> ☆★ 船井総研から人財育成・組織活性化のコツ・ヒントを発信！ ★☆ 「ビジネス人財道場 黒帯への道」 http://www.mag2.com/m/0000098177.html 経営者の皆様をはじめ社員教育ご担当者、仕事に燃える社員の皆様、パ ート・アルバイトの皆様にいたるまで、読みになった方がワクワク・元 気になっていただける内容を目指しております。 社内教育、朝礼ネタなどにどんどんご活用下さい！ ☆★お申し込みはこちら →http://www.mag2.com/m/0000098177.html★☆ みなさん、こんにちは！ 販促担当の河原かおりです。 http://www.shokucon.net/member/index.html ５月も終わりに近づき、気付けば今年も半分終わりかけていますね。 時間が経つのは、本当に早いものですね。 さて本日は、近年注目されている”クロスメディア”の視点をご 紹介いたします。 ボーナス商戦間近ですが、是非、皆さまの販促活動にも生かして いただければと思います。 ………………………………………………………… ■ クロスメディアとは？ ………………………………………………………… クロスメディアという言葉を、お聞きになったことはおありで しょうか？ こちらは、近年注目を浴びている新しい概念です。 クロスメディアとは、様々な媒体（メディア）を通して、お客様 に相乗効果のある情報を届けることを意味します。 「なんだ、それならすでにやっているよ 折込チラシに手配りチラシ、自社ＨＰに・・・・」 このようにおっしゃる方も少なくないでしょう。 確かに、様々な媒体から情報発信をすることは、珍しいことでは ありません。 しかし、ただ様々な媒体から情報を発信するだけでは、「クロス メディア」と呼ぶことはできないのです。 ………………………………………………………… ■ マルチメディアとの違い ………………………………………………………… クロスメディアと似た概念の言葉として、「マルチメディア」と いう概念があげられます。 この概念を説明することで、よりスムーズにクロスメディアにつ いて理解していただけると思います。 マルチメディアも、一言で説明すれば、 「様々な媒体から、情報を発信すること」と言えます。 マルチメディアの目的は、ある情報（たとえば新しいメニュー情 報）を、より多くのお客様に知っていただくこと。 新聞の折込チラシを出したとしても、新聞をとっていない方には 自店の情報を届けることはできません。 新聞をとっていない人のために、ＨＰに情報をアップする。 または街頭でチラシを配布する・・・。 このように、一つの媒体ではカバーできないお客様のために、ど んどん媒体を付け足していくことを、マルチメディアといいます。 これに対し、クロスメディアは多くの人に情報を伝えることを目 的とはしていません。 クロスメディアの目的は、ある情報に対して、それに接する方の 理解度を深めることにあります。 例えば、お客様が春の新メニューに関するチラシを手に取る。 そしてそこに記載されているＵＲＬにアクセスして、ＨＰを見る。 そこで割引コースの案内を見て、実際に予約、来店する・・・。 このように、チラシをきっかけとして、どんどん詳しい情報へと お客様を導いていくことが、クロスメディアなのです。 ………………………………………………………… ■ クロスメディアはなぜ良いか？ ………………………………………………………… 大手ファミリーレストランの店舗縮小にも見られるように、現在飲 食店の数は年々減少傾向にあります。 総務省の「事業所・企業統計調査」によると、飲食店数は1999年の 84万件をピークに年々減少しています。 つまり、選ばれる飲食店以外は、どんどん淘汰される時代に入って いるのです。 現代の消費者を、弊社の「ライフサイクル」という考え方から見た ところ、特性は以下のようになっています。 １、自分流が好き ２、ＴＰＯにあわせて、お店を選ぶ ３、お店のコンセプトを重視する これらの欲求を満たすため、消費者は、一つの店舗に対して多くの 情報を求めるようになっています。 たとえばぐるナビなどの飲食ポータルサイトでも、料理の写真だけ でなく店舗の雰囲気が分かる写真などが載っていますよね。 そのように、消費者は複数の情報を確認してからでないと、動かな くなってきているのです。 複数のメディアを介して詳しくメニューなどを事前に吟味し、実際 に足を運ぶかどうかを決定する。 そのためには、クロスメディア戦略はうってつけであり、これから の時代には不可欠な販促手法になるのではないかと予想されます。 ………………………………………………………… ■ どのようなことをすればいいの？ ………………………………………………………… では、具体的には何をすればよいのでしょうか？ 手法はいくつかありますが、 「チラシ×インターネット」 これが最も簡単に行える、クロスメディア戦略です。 チラシでキャンペーンの予告を行い、自社のＨＰへ誘導する。 そしてＨＰ上で自店のメニューやこだわりを訴求することで、消費者 の選択肢に自店を入れることが大切です。 ＨＰは簡易なものであれば、簡単に作ることができます。 また、自店でＨＰを持たずとも、ぐるナビやヤフーグルメへ登録する ことも一つの手でしょう。 これを機に、チラシとネットを組み合わせて、より深く自店のことを お客様に知ってもらう取り組みを、始められて見てはいかがでしょうか。 <PR> ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ☆「接客」が強い飲食店をつくるセミナー カセット・CD 飲食店の接客サービス 50の極意！ 接客サービスを徹底させることが“定着率アップ”につながります！！ 接客の本質から、スグに使える接客ノウハウまで、 この1枚でマスターしませんか？ 詳細は↓ http://www.funaisoken.co.jp/site/goods/cmmdty_1184820435_513.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ <PR> ■■集客にお困りの方！リピーターを増やしたい方必見！■■ 船井総研×携帯販促システム「メルプル」 機能充実のシステムと、集客ノウハウをお届けします。 ■■詳しくはコチラ→http://www.mlpl.jp/■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 発┃行┃者┃株式会社船井総合研究所フードビジネスチーム ━┛━┛━┛ ☆ご意見・お問い合わせはこちらから http://www.shokucon.net/contact.html ☆「食」ビジネスでの成功を応援する『Shokucon.net』 http://www.shokucon.net/index.html ☆配信停止のアドレスはこちらです。 http://www.mag2.com/m/0000142410.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
