メールマガジン「暮しの赤信号」 

メルマガ「暮しの赤信号」 6/27（金）905◆「今回の『いのちの福袋』の号外は、予告を見て、気合を入れて待っていました……」

　　　　　　
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　　　　　　　 　　　 　　★食卓の事件簿★

>>>　　　　　　　　 メールマガジン「暮しの赤信号」
            　　 　（毎週、月、金の早朝５時に発行）

　　　　　　　　     ２００８年６月２７日号（金）
　　　　　　　　　　　　　　　No.905
　　　　　　　　　　   発行人／山田博士（ひろし）［毎回、8000部発行］
　   　　　　ＵＲＬ/http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）などの著者で、食生態学者（米国イオン
ド大学教授）の山田博士（ひろし）が、早朝の５時に配信。食べものだけで
なく、人としてのありかた、生きかたをいつも考えます。なんともユーモラ
スな文体が人気のようで……。　［まぐまぐの「殿堂入りマガジン」です］



　　　　　　　　　　　  　▼お知らせ▼

　　　 　　　　たまには、お疲れの頭、休めてみられたら？
　　　　音楽ＣＤ「親でも言えない話」２枚組ってご存じでしたか


　こんにちは。
　山田博士です。

　来週、名古屋のホテルで、ギターの弾き語りをしてきます。

　甥っ子の結婚式があるため、そのお祝いで、いくつかの曲を弾いてこよう
かと思っているんです。
　ポールサイモンの曲と、純日本調の曲などを考えているんですが、まだど
れにするか決めていません。
　
　ぼくはいつも、仕事机の右側にミニギターを立てかけているんです。

　ふだん滑稽なことばかりを考えて頭がフラフラになることが多いため、そ
んなときはこのミニギターを抱えてボロボロボロ〜ンすることにしています。
　そうすれば、単純なぼくの頭など、一挙に回復するんですね。　
　お金も何も不要。なんと経済的な頭なんでしょう！

　このミニギターは、確か、岐阜県の小さな工房で手作りで作っているもの
を求めたような気がします。
　もうだいぶ前のことなんですが、いつまでも音色が美しく、優しく、柔ら
かく、いままで故郷に帰るたび、これを持ち帰っていましたが、本当に壊れ
ません。

　しかも軽いので、大きなギターのほうより、かえってこれを愛用している
わけなんですね。

　ついいましがたも、低音がメロディになっている「エラ・スピード」をス
リーフィンガー奏法でガンガン弾いて、指と頭をほぐしたばかり(笑)。
　もう汗びっしょりです。

　音楽っていいですよね！
　いま、人間社会から音楽が無くなったと仮定すれば……。

　う〜ん、本当に無味乾燥な世の中になるのじゃないかなあ。
　すべてが実利的なことだけ。
　すべてが結果の見えることだけ。
　そんな社会になれば、本当に息苦しいでしょうね。

　車のハンドルと同じように、ぼくたちの暮らしにも、左右にぶれる「遊び」
がなければ、まともに人生街道を走れないのと違いますか。

　いつも、読者の皆さんにお知らせしている音楽ＣＤ「親でも言えない話」。

　こんなぼくが作った、なんともお恥ずかしいＣＤなんですが、よかったら
一度聴いてみて下さい。
　きっと車のハンドルのように、遊びがきいて、道が走りやすくなりますよ。

　下記は、以前配信した音楽ＣＤの号外なんですが、ぼくの作った作詞など
もご覧になることが出来ます。
　一部は、この号外から実際に「音声」までも聴くことが出来ます！

　もしご必要な場合は、その号外の最後部分（お名前や住所などを書く欄）
だけコピペ（コピーして貼り付ける）し、その号外を返信してご連絡下さい。
　あるいは下記のアドレスまでお送り下さってもかまいません。

　以下のとおり、今回、「２日間だけの読者限定の割引期間」を設けました。
　この機会によかったら……。
　お待ちしています。

　
　１．割引期間：６／２７（金）〜６／２８（土）の２日間
　２．サブジェクト：音楽ＣＤ「親でも言えない話」を希望します
　３．直接連絡いただく場合のアドレス：setu@kt.rim.or.jp

★音楽ＣＤ「親でも言えない話」の号外（３／３０の号外です）
　　→ http://archive.mag2.com/0000141214/20080330050000000.html

　お元気で。

　　      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田博士



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　   　     　　▼今日、あなたにお伝えしたいこと▼
　    　　　　　
　　　やあ、いらっしゃい！
　　　今日は、文中で述べたように、「自分で作ったもので、自分
　　　のいのちを作りたい」
　　　ということついて少しだけ……。


▼本文

１　毎週「金曜日」は、読者からぼくに寄せられた熱いお便りやご
　　質問などのご紹介です。個人情報や特定の固有名詞などは、す
　　べて削除しました。

２．ここでは毎回、ぼくからのお馬鹿なお返事を、たっぷりお載せ
　　していますので、毎週、「早く来い来い金曜日」と、待ち焦が
　　れているかたもいらっしゃるとか。

３．ただ、毎回ここでお載せする内容は、じつはぼくが選んだもの
　　ではないんです。うちの事務局が、ぼくに来たお便りの中から
　　選んだものなんですね。なぜなら、お便りの内容がぼくにとっ
　　ては気恥ずかしいものばかりのため、とても自分では選べませ
　　ん。そのため、事務局から回ってきたものを、少々「くすぐっ
　　たい内容」もありますが、そのままお載せし、ぼくからの楽し
　　いお返事を添付いたしました。とてもぼく自身では選べない赤
　　面の至りのものも、ままありますが、その事情をご理解下さい。
                   
４．誤字、脱字は訂正したり、本文を一部省略したりはしましたが、
　　送り仮名や漢字、文体などはほぼ原文どおりになっています。
　　読者の体温を、そのままお楽しみ下さい。



　 　　　　　　★イニシャルは、姓と名の順です★
　　　　　　　　　（例：美空ひばり→Ｍ．Ｈ）

──────────────────────────────
　４２４．今回の「いのちの福袋」の号外は、予告を見て、気合
　　　　　を入れてお待ちしておりました……
──────────────────────────────　
　　  （Ｋ．Ｍ、静岡県浜松市、女性、４８歳、専業主婦）
   

　いつも楽しく拝読させて頂いております。

　前回メールチェックが遅れて６巻（「いのちの福袋」のこと）の
号外を見たとき既に遅く、頼むことが出来ませんでした。

　だから、７巻の号外は絶対遅れないよう先生の６月始めとの予告
から、気合を入れてお待ちしておりました。
　今回は間に合って良かったです。

　一度に６個のレシピ、わくわくしています。

　あのぉ〜お忙しいところまことに恐縮でございますが、もし良
かったらお教え下さい。

　ハンバーグやくるみケーキに使用しております山芋が無い場合は
何を代用したらよいかお教え頂けますでしょうか。
　それぞれの季節で代わりができるものがございましたらいくつか
あげて頂けますと嬉しいです。
                         
　それでは、いのちの福袋楽しみにしております。
  

 　 　　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｋさん、こんにちは。
　今回の号外を、「気合い」を入れて待っていていただいたとのこ
と（笑)。
　うれしいですね。
  
　山芋が無い場合というのは、どういう意味か分かりませんが、い
わゆる大和芋（必ずしもイチョウの形ではありません）のことです
ので、いつも手に入ると思います。
　
　ただ長芋は水っぽいので、それ以外の大和芋ならＯＫです。
　ただ、どうしても無い場合は、下記のようにしてみて下さい。
  
１．豆腐ハンバーグについては、山芋を抜かれても影響はありませ
　　ん。
  
２．ケーキについては、山芋がふくらし粉の代わりを兼ねています
　　ので、もしそれが無い場合は、下記のようにされるといいでしょ
　　う。
  
　　　材料のうち、地粉を少し増やし、カボチャとサツマイモをか
　　なり増やして下さい。膨らみがないので、ようかんのような感
　　じになります。
　　　今回、Ｋさんのために（笑)、特別に新たに作ってみました
　　ので、下記を参考にして下さい。
  
　　地粉を７５ｇ→９０ｇに変更
　　カボチャを３０ｇ→１２０ｇに変更
　　サツマイモを３０ｇ→１２０ｇに変更
  
　　地粉に水を入れ（レシピの分量の水）、菜箸で混ぜてから加え
　　て下さい。
　　カボチャとサツマイモはみじん切りですが、少々量が多くなり
　　ますので、面倒なら１センチ角ぐらいにしてあらかじめ５分ほ
　　ど蒸してから加えてもいいですね。
  
　　今回、作ってみましたが、出来上がりは少々柔らかいようです。
　　でも、冷蔵庫に入れて翌朝食べてみましたら、固くて豪華にな
　　り、「うん、これも最高！」でした（笑)。
  

　季節のものは、ぼくは何でも試していますので、Ｋさんもリンゴ
を入れるなり、ミカンを入れるなり、レーズンを入れるなりして楽
しく試してみて下さい。
  
　今回の「いのちの福袋」、ぜひ活用して下さい。
　お元気でね。



──────────────────────────────
　４２５．ほうれん草は、シュウ酸の関係で朝か午後に収穫するの
　　　　　がよいとあったと思いますが、どちらでしたか
──────────────────────────────　
　　　 （Ｎ．Ｋ、奈良県桜井市、女性、４４歳、公務員）

   
　メルマガ毎回楽しみにしています。

　添加物の少ないものを・・・　と心がけていますが、表示をみれ
ば、アミノ酸など添加されていないものは殆どありません。
　ところで、お願いがあります。

　何かでほうれん草はシュウ酸の関係で朝か午後に収穫するのがよ
いとあったと思います。
　一体どちらでしたか？　教えていただけると幸いです。
  
  
　 　　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｎさん、こんにちは。
　ひとことへのご記入、ありがとうございました。

　ホウレンソウの収穫時間についてですが、ぼくが把握しているの
は、朝よりも夕方に収穫したものに全糖含有量が多いことと、収穫
して保存しておいても、夕方に収穫したほうがビタミンＣがあまり
減少しないことぐらいです。
  
　よくシュウ酸について論議されているのは知っているのですが、
シュウ酸の量と「アク」についての関係は、一定の傾向はないよう
ですね。
　
　ぼくはそれよりも、いつも述べている○○のほうが大問題だと思っ
ています。
　口の中で、秒単位で亜硝酸に変化するのですが、これと焼き魚な
どの食べ合わせで強力な発ガン物質が生まれます。

　これらについては、いままでメルマガでも述べて来ましたが、今
後もたびたび述べるようにしますので、ご覧下さい。
  
　この「いのちの福袋」、ぜひ楽しく活用して下さい。
　きっと、Ｎさんのいのちをハッピーにさせると思いますよ。
  
　お元気でね。
  


──────────────────────────────
　４２６．このメルマガで沢山の事を教わり、私の中で確実に色ん
　　　　　な考えが変わりつつあります……
──────────────────────────────　
　　　　（Ｓ．Ｋ、東京都板橋区、女性、３１歳、主婦）


　山田さんのメルマガを読み始めてもうすぐ二年になります。

　メルマガで沢山の事を教わり、私の中で確実に色んな考えが変わ
りつつあります。
　特に食生活がとても変わりました。

　もうすぐ１歳になる娘や家族の為にももっともっと色んな事を考
え、実践していきたいです。
　これからもメルマガ、楽しみにしていますね。


　 　　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｓさん、こんにちは。
　メルマガをご覧になって、２年になるとのこと。うれしいですね。
  
　１歳になる娘さんやご家族のために、ぜひ今回の「いのちの福袋」
を活用して下さい。
　このレシピは、巷（ちまた）のレシピとは異なり、ぼくの楽しい
「ぼやき」も含まれています（笑)。
  
　きっと、Ｓさんのご家族をハッピーにすると思いますよ。
　今回の「いのちの福袋」第７巻は、下記の３つです。

　「ヘルシー麻婆豆腐山田流」
　「まろやかな小豆カボチャ」
　「ニンジンとセロリのポタージュ」

　いままでの体験を生かして、すべてぼくのオリジナルなんですが、
どれもぼくは大好きです。とくに「まろやかな小豆カボチャ」など、
いろいろなバージョンを作って楽しんでいます。

　なにしろ、いつも言いますが、自分で作ったものは可愛いんです
ね。
　自分で生んだ子どもと同じです。
　たとえ失敗作でも、心の持ちようで素敵な「成功作」に早変わり
します。
　うん、これも、まったく自分の子どもと同じだなあ……(笑)。　

　これが外食店で食べるとなるとそうはいきませんよね。
　「ちょっと店員さ〜ん、これ、メニュと違うんじゃないの？」
　なんて、すぐに店に抗議されるのじゃありませんか。

　やはり、自分で作るのがいい。
　他人のせいにして怒ったりなどして、無駄な疲労をすることもあ
りません。
　ぼくは、体にいい悪いの問題だけでなく、自分で作ったもので、
自分のいのちを作りたいなと思っています。

　どうぞ、活用して下さい。
　お元気でね。



    
★上記は、この６月５日（木）に配信した号外「いのちの福袋」へ
　の反響です。ほんの一部なんですが……。
　本当に多くのかたから声が寄せられました。今後も皆さんの声を
　少しずつご紹介していきます。
  
★先日の「号外」は、下記のとおりです。よかったらご覧下さい。
　ただ、割引期間は終了しています。次回の号外をお楽しみに。
　→ http://archive.mag2.com/0000141214/20080605050000000.html
 
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│
│　　　　　　　　　★皆さんへの設問です！★
│　　　　　　　　   （２００８．６／２７）
│　
│ 試験：下記の○○に、選択語句から正しいと思われるものを選
│　　　 んで、入れてみよ。ただし２文字とは限らない。
│
│ 　「ぼくはそれよりも、いつも述べている○○のほうが大問題
│　　 だと思っています」
│
│　　 　【選択語句→　硫酸、塩酸、硝酸（しょうさん）】
│　　　　 （答えは、本誌の最後部に書いておきました） 　
│
└─────────────────────────────
　★いいことをお教えしましょう。この「暮しの赤信号設問専用ノート」
　　を作って、設問と答えを毎回記入するようにしてみて下さい。
　　ふふ、毎回、思い出しながら答えを記入してゆくようにするだけで、
　　○○に書いた言葉が指に残り、「いのちにとっての貴重な財産」が蓄
　　積します。今後の人生で役立ちますぞ。ま、家族でお試し下さい。　　　　
　　　　　　           　　　　　           　　　　　　　           　　
　
　　                     　　　　　　　　　
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　　│
　　│　　　　　 　　　　　 ★いのちの定期券3★
　　│　　　　　　
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    │                ほかでは、けっして手に入りません。
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　　│　 に、毎回、超人気もの。下記の専用ＨＰをどうぞご覧下さい。
    │
　　│             
　  │ ★先日の号外
　  │   → http://archive.mag2.com/0000141214/20080622050000000.html
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  │
  │
　│         ★★以下は、山田博士の「無料レポート」全５冊★★
　│
  │　　これらのレポートは、本誌の読者になっていただく条件がありま
　│　　すが、すでに読者のかたは、再度登録されてもダブることはあり
　│　　ません。
　│　　　「感動しました！」という声もいただいていますので、お茶で
　│　　も飲みながら、ごゆるりとお楽しみ下さい。すべて無料ですが、
　│　　読み応えがありますよ。今後も執筆してゆきますのでご留意を。
　│
　│               
　│>>>■節約と健康が両方手に入る山田の話を、ふふふ、少しだけどうぞ
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=0&ref=0
　│>>>■キレる若者と切っても切れない食生活。法務省から頼まれたお話
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=1&ref=0
　│>>>■感動小説「走れ！アルキメデス」。コンビニ食常食の寅太郎に何が
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=2&ref=0
　│>>>■マンガ・ストーリィ「タバコ・ぷかドン」。若者に衝撃データです
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=3&ref=0
　│>>>■朝４時半の話　−山田式早朝お楽しみ生活−　
　│　 http://www.muryouform.com/rep.php?id=1001&seq=4&ref=0
　│>>>■中国製冷凍食品事件をのぞいてみれば、あなたの姿が映ってる！　
　│　 http://www.muryouform.com/rep.php?id=1001&seq=5
  │
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  │
　│　　以下は、本誌の事務局が「山田に内緒で」載せているものです。
　│　　　　　　　ご自分で判断して参考になさって下さい。
　│　　　　　　　　　　★お楽しみ無料レポート★
　│ 
　│>>>■クッキーとは？〜今更聞けない基本操作〜
　│　 http://mailzou.com/get.php?R=23017&M=2487
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　│　 http://www.free-book.jp/report.php?rp_cd=38298&rf_mb_cd=1222
　│>>>■知っておきたい副流煙の恐怖
　│　 http://www.free-book.jp/report.php?rp_cd=35130&rf_mb_cd=1222
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>>★メールマガジン「暮しの赤信号」では、相互紹介をお待ちしています。
>>　ジャンルに関係なく楽しいメルマガをお待ちしています。
>>　検討させていただきますので、どうぞお気軽に。
  　　　　　　　　 
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                    　発行／山田博士いのち研究所
　　〒107-0052　東京都港区赤坂２−１０−１５　宮原第２ビル３階
　　　　　　　　　http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml

　　　事務局への連絡は、下記のアドレスまでどうぞ。
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　　　　　　　　　　　　　　　その場所に＠を入れて下さい）
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　　前にご連絡下さい。お願いします。


           本日も、お読み下さり、ありがとうございました。
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｜  ★今日の「皆さんへの設問です！」の答え
｜　　　　　　　　　　　　　　　　　→　硝酸（しょうさん）
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