メールマガジン「暮しの赤信号」 

隔日刊「暮しの赤信号」 5/9（金）887◆「お客さんに『材料が全部オーガニックか』と聞かれたときの、店長指示はこうでした……」

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　　　　　　　 　　　 　　★食卓の事件簿★

>>>　　　　　　　隔日刊メールマガジン「暮しの赤信号」
            　　 　（月、水、金の早朝５時に発行）

　　　　　　　　    　２００８年５月９日号（金）
　　　　　　　　　　　　　　　No.887
　　　　　　　　　　   発行人／山田博士（ひろし）［毎回、8000部発行］
　   　　　　ＵＲＬ/http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml
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『脱コンビニ食！』（平凡社新書）などの著者で、食生態学者（米国イオン
ド大学教授）の山田博士（ひろし）が、早朝の５時に配信。食べものだけで
なく、人としてのありかた、生きかたをいつも考えます。なんともユーモラ
スな文体が人気のようで……。　［まぐまぐの「殿堂入りマガジン」です］



　　　　　　　　　　　　　　▼お知らせ▼

　　　　　　　　お茶飲み会「博々亭」（ひろびろてい）は、
　　　　　　　　　　 今月から第３土曜日になりました。
　　　　　したがって今月は、５／１７（土）です。よかったら……


　　　　　　　　　　　　　　こんにちは。
　　　　　　　　　　　　　　山田博士です。
　　
　　　　　　　　　　　　　　さあ、５月。
　　　　　　　　こんな季節は、ぼくとお話ししませんか(笑)。

　　　　前月はお休みしましたので、そのとき出席予定だったかたも、
　　　　　 　　　　　　改めて出欠をご連絡下さい。
　　　　　　　　　お手数ですが、よろしくお願いします。

　　　
　★今月の「博々亭」は、下記のとおり。

　日時：５／１７（土）、午後２時〜午後４時（時間も２時からに変更）
　場所：東京・恵比寿（山手線の恵比寿駅から徒歩５分ほど）
　費用：無料です（ご自分のお茶代だけご負担下さい）
　参加方法：下記の「博々亭」専用ＨＰを開いて下さり、そこにある８項目
　　　　　　を、メールでお知らせ下さい。定員以内であれば、場所をお知
　　　　　　らせします。複数人数の際は、その旨もご記入下さい。ただ、
　　　　　　定員がオーバーした場合は、ヒラにお許しを……。
　　　　　　　　　専用ＨＰ→ http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama-o.shtml

　お元気で。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田博士



　   　     　　▼今日、あなたにお伝えしたいこと▼
　    　　　　　
　　　やあ、いらっしゃい！
　　　今日は、文中で述べたように、「良いものを身近に置く」
　　　ということついて少しだけ……。


▼本文

１　毎週「金曜日」は、読者からぼくに寄せられた熱いお便りやご
　　質問などのご紹介です。個人情報や特定の固有名詞などは、す
　　べて削除しました。

２．ここでは毎回、ぼくからのお馬鹿なお返事を、たっぷりお載せ
　　していますので、毎週、「早く来い来い金曜日」と、待ち焦が
　　れているかたもいらっしゃるとか。

３．ただ、毎回ここでお載せする内容は、じつはぼくが選んだもの
　　ではないんです。うちの事務局が、ぼくに来たお便りの中から
　　選んだものなんですね。なぜなら、お便りの内容がぼくにとっ
　　ては気恥ずかしいものばかりのため、とても自分では選べませ
　　ん。そのため、事務局から回ってきたものを、少々「くすぐっ
　　たい内容」もありますが、そのままお載せし、ぼくからの楽し
　　いお返事を添付いたしました。とてもぼく自身では選べない赤
　　面の至りのものも、ままありますが、その事情をご理解下さい。
                   
４．誤字、脱字は訂正したり、本文を一部省略したりはしましたが、
　　送り仮名や漢字、文体などはほぼ原文どおりになっています。
　　読者の体温を、そのままお楽しみ下さい。

　 　　　　　★イニシャルは、姓と名の順です★
　　　　　　　　（例：美空ひばり→Ｍ．Ｈ）



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　４０３．お客さんに『材料が全部オーガニックか』と聞かれたと
　　　　　きの、店長指示はこうでした……
──────────────────────────────　
　　　（Ｔ．Ｙ、東京都練馬区、女性、４３歳、会社員）


　先日、代々木（よよぎ）公園で行われていたアースデーに出店し
ていた「オーガニック」をうたった店での会話が、ショックでした。

　お客さんに材料が全部オーガニックか？と聞かれたら、
「全部オーガニックって答えておけ。どうせわからないんだから」
と店長指示が飛んでいたのです。

　私たちは何を信じたらいいんでしょうね。

　では、楽しみにしています。


　 　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｔさん、こんにちは。
　う〜ん、それはつらい現実でしたね。

　そんな店ばかりではないことを祈っていますが、そう言えば思い
出すことがあります。

　３０数年前、ぼくが、いまの活動を始めた最初のころでした。
　有機という言葉さえ、まだほとんど国民の口にはのぼらず、多く
のかたが無我夢中で農薬問題に取り組んでいたころのことです。

　無農薬という言葉と有機という言葉の意味が、まだ定義されてい
なくて、みんな勝手にその表示をつけて販売したり買っていたりし
ていたんですね。

　そのころは、みんな燃えていました。
　農民のかたも、白い手の都市住民たちも、みな一様に明るい顔で
輝いていたように思います。

　それはきっといつの日か、この日本に素晴らしい有機農業の基盤
が出来るだろうなと信じていたからなんですね。
　そしていろいろなかたが模索して、それぞれの方法を編み出して
いかれました。

　でも、いろいろなことがありました。
　昨日まで化学肥料や農薬をたっぷり吸い込ませていた土地で穫れ
た作物を、今日は無農薬だと称して販売する人もいました。
　地道に、コツコツと土地作りに励むかたもいました。

　消費者は消費者で、生産者に過度の完成品を望む人もいました。

　でもこれは、どの時代、どの職業、どの社会でも同じなのでしょ
うね。
　こういう過程を見ていて一番思うことは、やはり生産者も消費者
も、互いの顔が見える関係が必要なんだなあということです。

　どちらも互いを知っていれば、過度な期待もしませんし、過度な
疑いもかけません。
　そして双方が成長して行ければ、と思っているんです。

　「どうせわからないんだから……」という言葉は、互いの顔が見
えない事実を物語っていますよね。
　どうせ……という言葉が出るようになれば、何ごともおしまい、
です。
　
　そう、どうせ、山田さんだから……と言われちゃ、もうおしまい
なんでしょうね(笑)。
　よし、もっともっともっと励まなくっちゃあ……。

　お元気でね。



──────────────────────────────
　４０４．今年の花粉症の季節も、軽めに乗り切れました……
──────────────────────────────　
　　　　（Ｈ．Ｋ、三重県津市、女性、３６歳、公務員）
   

　いつも興味深い食品情報をありがとうございます。

　相変わらず、できることをできる時にできる範囲で少しずつ、で
すが、体調の良さが続いているように思います。

　今年の花粉症の季節も、軽めに乗り切れました。

　出かける時の湯冷まし持参はほぼ毎回、おにぎり持参も増えてき
ています。お陰様です。

　これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
  
  
　 　　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｈさん、こんにちは。
　花粉症の季節も、軽めに乗り切られたとのこと。
　よかったですね。
　
　きっとそれは、Ｈさんのふだんのご努力の賜（たまもの）なので
しょう。
　ぼくなど何のお役にも立てていません。

　ところで医師たちへのアンケート調査によれば、現在、全国でな
んと２２００万人もの花粉症有病者がいて、約８００万人が受療し
ていると言います。

　子どものころからこのような症状になり、大人になっても持続し
ているわけなんですね。
　この原因を一つずつ分析して行くと、いまの子どもは、昔とずい
ぶん変化した暮らしの中で生きているんだなあと、妙に感心してし
まいます。

　子どもたちの体温が、このところ急激に低温化しているのも、そ
の現れなのかもしれません。
　大人と違って、子どもは成長のエネルギーを持続する必要があり
ますから、体温が大人より高くなるのが普通なんです。
　それなのに、大人より低くなっている！

　しかもいまは、自宅も車の中もエアコンが効き、親たちは当然の
ような顔をして、小さな子どもを車で移動させたりしているんです
ね。
　いろいろな言い訳をポケットに詰めて……(笑)。
  
　だけど、とくに子どもの場合、屋外と屋内の温度差がプラスマイ
ナス○○度Ｃ以上になれば、自律神経がすぐに乱れてしまうんです。
　そうなるとさらにさらに、低体温化方向に向いてしまいます。

　もちろん汗を出したりする汗腺（かんせん）の機能も劣ってしま
いますから、体に備わっている免疫力も落ち、外界からの異物に異
常反応することにもなるわけですね。
　つまり、アレルギーです。

　ぼくの子どものころ。
　生まれる場所は、病院ではなく自宅でした。
　ぼくの妹をお産婆さんが取り上げてくれるのを、ぼくたちは興味
深く、お湯を運んだりして手伝いながら見ていました。

　もちろんいまのように、エアコンなどありません。
　せいぜい火鉢（ひばち）です（古いなあ）。
　いまの赤ちゃんの多くは、エアコンの効いた病室で生まれます。
　これでは、生まれたときから汗腺がうまく調節しなくなるんじゃ
ありませんか。

　可哀想に、「あんたはアレルギーになるんですよ」なんて言う太
鼓判（！）をお尻に押されて、この世に生まれてくるようなものな
んですね。

　そう、だから大人のぼくたちも、ふだんはなるべく薄着にしたい。
　そしていつもぼくがお話ししているような原則に従った食生活を、
「楽しく」続けて行くことが大切なんでしょうね。
　うん、いまのＨさんのように、ね(笑)。

　お元気で。
　


──────────────────────────────
　４０５．砂糖が減り、乳製品を摂らなくても全然健康です……
──────────────────────────────　
　　　　（Ｍ．Ｈ、愛知県刈谷市、女性、５０歳、パート）
   

　隔日楽しみにしています。

　先生のメールを購読し始めてから白砂糖の使う量が激減しました。
　義母と生活しているのでなかなか全部をまねることができません
が、少しずつでも変えていきたいと日々努力しています。

　砂糖が減り、乳製品を摂らなくても全然健康です。
　かえって市販品の甘さに敏感になりびっくりしています。

　これからもたくさん教えて下さいネ。
  
  
　 　　　　　　　　　■山田からのお返事■


　Ｍさん、こんにちは。
　ふふふ、砂糖が減り、乳製品を摂らなくなっても、まったく健康
だとのこと。

　そうでしょう、そうでしょう。
　うれしいことです。

　外で食事をすると、ほとんどと言っていいほど、これらが含まれ
ています。
　だから、せめて自宅では、こういうものを購入して保存しておか
ないことなんですね。
　
　人間なんて弱いものなんです。
　すぐ目の前にあれば、それを飲んだり食べたりするもんなんです
ね。

　いつかもお話ししましたけれど、その人に箒（ほうき）を持たせ
れば、周囲を掃除するようになります。
　でもピストルを持たせれば、他人を傷つけることでしょう。

　要は、身近に良いものを置いておく習慣をつけること。
　逆に言えば、身近に悪いものは置かないような習慣をつけること
なんですね。

　砂糖や乳製品などは置かない。
　冷凍食品などは置かない。
　清涼飲料水などは置かない。
　肉の塊（かたまり）などは置かない。
　
　そして良いものを身近に置く。

　たとえば、そう、山田博士の微笑み。
　それと、この隔日刊メールマガジン「暮しの赤信号」……(笑)。

　お元気でね。　



    
★上記は、この５月１日（木）に配信した号外「包丁１本の話」へ
　の反響です。ほんの一部なんですが……。
　本当に多くのかたから声が寄せられました。今後も皆さんの声を
　少しずつご紹介していきます。
  
★先日の「号外」は、下記のとおりです。よかったらご覧下さい。
　ただ、提供期間は終了しています。次回の号外をお楽しみに。
　→ http://archive.mag2.com/0000141214/20080501050000000.html
 
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│
│　　　　　　　　　★皆さんへの設問です！★
│　　　　　　　　    （２００８．５／９）
│　
│ 試験：下記の○○に、選択語句から正しいと思われるものを選
│　　　 んで、入れてみよ。ただし２文字とは限らない。
│
│ 「だけど、とくに子どもの場合、屋外と屋内の温度差がプラス
│　マイナス○○度Ｃ以上になれば、自律神経がすぐに乱れてしま
│　うんです」
│
│　　　　　　　　【選択語句→　３、５、８】
│　　　　 （答えは、本誌の最後部に書いておきました） 　
│
└─────────────────────────────
　★いいことをお教えしましょう。この「暮しの赤信号設問専用ノート」
　　を作って、設問と答えを毎回記入するようにしてみて下さい。
　　ふふ、毎回、思い出しながら答えを記入してゆくようにするだけで、
　　○○に書いた言葉が指に残り、「いのちにとっての貴重な財産」が蓄
　　積します。今後の人生で役立ちますぞ。ま、家族でお試し下さい。　　　　
　　　　　　           　　　　　           　　　　　　　           　　
　
　　                     　　　　　　　　　
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　　│
　　│　　　　　 　　　　　 ★いのちの定期券3★
　　│　　　　　　
　　│　　　　　「いのち運転教習所」テキスト一式５点セット！　
    │                ほかでは、けっして手に入りません。
　　│　　　　　　　　　　　　　　
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　　│　 に、毎回、超人気もの。下記の専用ＨＰをどうぞご覧下さい。
    │
　　│             
　  │ ★先日の号外
　  │   → http://archive.mag2.com/0000141214/20080424050000000.html
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  │
  │
　│         ★★以下は、山田博士の「無料レポート」全５冊★★
　│
  │　　これらのレポートは、本誌の読者になっていただく条件がありま
　│　　すが、すでに読者のかたは、再度登録されてもダブることはあり
　│　　ません。
　│　　　「感動しました！」という声もいただいていますので、お茶で
　│　　も飲みながら、ごゆるりとお楽しみ下さい。すべて無料ですが、
　│　　読み応えがありますよ。今後も執筆してゆきますのでご留意を。
　│
　│               
　│>>>■節約と健康が両方手に入る山田の話を、ふふふ、少しだけどうぞ
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=0&ref=0
　│>>>■キレる若者と切っても切れない食生活。法務省から頼まれたお話
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=1&ref=0
　│>>>■感動小説「走れ！アルキメデス」。コンビニ食常食の寅太郎に何が
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=2&ref=0
　│>>>■マンガ・ストーリィ「タバコ・ぷかドン」。若者に衝撃データです
　│　 http://form.3muryoureport.com/muryoureport.php?id=1001&seq=3&ref=0
　│>>>■朝４時半の話　−山田式早朝お楽しみ生活−　
　│　 http://www.muryouform.com/rep.php?id=1001&seq=4&ref=0
　│>>>■中国製冷凍食品事件をのぞいてみれば、あなたの姿が映ってる！　
　│　 http://www.muryouform.com/rep.php?id=1001&seq=5
  │
　│────────────────────────────────
  │
　│　　以下は、本誌の事務局が「山田に内緒で」載せているものです。
　│　　　　　　　ご自分で判断して参考になさって下さい。
　│　　　　　　　　　　★お楽しみ無料レポート★
　│ 
　│>>>■楽しみながらサクサク片づく写真整理のススメ
　│　 http://mailzou.com/get.php?R=1618&M=2487
　│>>>■大人の塗り絵１　春色の花編
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　│　 http://www.free-book.jp/report.php?rp_cd=34576&rf_mb_cd=1222
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>>★メールマガジン「暮しの赤信号」では、相互紹介をお待ちしています。
>>　ジャンルに関係なく楽しいメルマガをお待ちしています。
>>　検討させていただきますので、どうぞお気軽に。
  　　　　　　　　 
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                    　発行／山田博士いのち研究所
　　〒107-0052　東京都港区赤坂２−１０−１５　宮原第２ビル３階
　　　　　　　　　http://www.kt.rim.or.jp/~setu/yama.shtml

　　　事務局への連絡は、下記のアドレスまでどうぞ。
　　　　　→ setu@■kt.rim.or.jp（スパムメール対策のため、■を入れて
　　　　　　　　　　　　　　　 あります。削除して詰めて下さい）
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　　前にご連絡下さい。お願いします。


           本日も、お読み下さり、ありがとうございました。
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｜  ★今日の「皆さんへの設問です！」の答え
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