2008/01/23
くすりになるレシピ NO.47 「長芋」
▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽ 〜【お手軽！美味しい！くすりになるレシピ】〜 No.47 旬の食材で美味しく健康に 薬膳をもっと身近に楽しもう！ 漢方の専門薬局 和漢堂 がお届けします！ △△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△ http://www.wakando.net/ 今回は長芋を紹介します。 長芋は消化酵素ジアスターゼを多く含むので一緒にとった食事の消化を 助けてくれます。 ネバネバの正体、ムチンは、私たちの呼吸器や消化器の表面を覆う粘膜と 同じもの。長芋を食べることで、胃腸、気管支などの粘膜を保護、強化 することができます。 よく精力をつけるといわれますが、これは長芋が腎虚に効果があるため。 腎は生殖機能のほか膀胱機能をもつかさどりますので頻尿にも効果が あります。 年末から新年にかけてのイベントで胃腸が疲れ気味。 風邪が治りきらず、何週間もコンコン咳が続いている。 寒いせいかこのところトイレが近い・・・。 一月にありがちなこんな体の不調には長芋がおすすめです。 長芋の鶏そぼろあんかけ★★★★★★★★★ 材 料 【4人前】 長芋 30センチ程度 鶏ひき肉 100グラム あさつき お好みで（小口切り） 酒 大さじ2 水溶き片栗粉 適量 だし汁 600ＣＣ 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 【作り方】 1)長芋は皮を剥き、拍子切りし、酢水にさらし流水でヌメリを洗い 水気をふく 2)鍋に長芋をしき、だし汁と醤油・みりんを入れ中火にかけ落し蓋を して弱火で15分程度煮る。柔らかくなったら、長いもを器に盛る 3)残った煮汁を強火で沸騰させ鶏ひき肉と酒を入れ、鶏ひき肉をほぐし ながらアクをとり、火を止めたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 4)器に盛った長芋に3)をかけ、お好みであさつきをふりかけ出来上がり！！ バックナンバーはこちら→ http://www.wakando.net/mailback/index.html ★--------------------------☆------------------------★ ∴このメルマガを見た感想や質問をどんどんお聞かせ下さい。 <melma@wakando.net> メールマガジン発行人と登録解除方法に関する表示 ■ メルマガ名 【お手軽！おいしい！くすりになるレシピ】 ■ 発行人サイト <http://www.wakando.net> ■ メールアドレス <melma@wakando.net> ■ 登録/解除ページ <http://www.wakando.net/melma.html> ------------------------------------------------------------------ このメールマガジンの内容により損害を被った場合、 一切の責任を負いかねます
