2007/12/05
くすりになるレシピ Vol.46「きのこ」
▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽ 〜【お手軽！美味しい！くすりになるレシピ】〜 No.46 旬の食材で美味しく健康に 薬膳をもっと身近に楽しもう！ 漢方の専門薬局 和漢堂 がお届けします ♪ ♪ △△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△△ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://www.wakando.net/ かなりお待たせしてしまいしたが【お手軽！美味しい！くすりになるレシピ】 ちょっとリニューアルして、こんどは月ごとに是非食べたい食材を取り上げ ていきます。 旬のものは安くて、新鮮で、栄養もたっぷりです。 それだけではなく体がちょうど必要としているものを提供してくれます。 だから旬のものを食べるのはとってもいいこと。 旬のものを中心に、食材のもつ力をまたどんどん紹介していきます。 食事が健康の基本。また頑張ってまいりますのでよろしくお付き合い下さい！ 今回は12月に是非食べたい食材です。 この季節、やっぱり一番気をつけたいのは風邪やインフルエンザですね。 ウィルスが蔓延しやすい気象に加え、何かと忙しく、クリスマスや忘年会で ちょっと無茶をしてしまうのもこの月です。 そんな時期には、体のエネルギーを補い、免疫力をつけるものを食べるのが 大切です。 きのこ類は免疫力をつけることで知られています。 そのほかに、例えばしめじは、胃腸を丈夫にし、気の巡りをよくし 痰をのぞく働きがあります。 まいたけは、肥満を予防し、気力を高め、利尿解熱作用が。 エリンギなら、体内の乾燥を潤す働きがあります。 いろいろなきのこを食べれば、それだけいろいろな効果が。 今回はたくさんのきのこがぺロッと食べられる 簡単レシピです。 免疫力をつけて、この冬元気に乗り切りましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ きのこの卵とじ 材 料 【4人前】 しめじ １パック まいたけ １パック えのき １パック エリンギ中程度 ２本 卵 ４個 長ねぎ １/2本 刻みのり 適量 だし汁 ３００ｃｃ 酒 大さじ 3 砂糖 大さじ 2 醤油 大さじ 2 みりん 大さじ 2 【作り方】 1)きのこ類は株をとって小さく分けておく。長ねぎは薄く斜め切りにする。 だし汁と他の調味料はあわせておく。卵は白身が細かくなるまでよく溶く。 2)だし汁を鍋に張り中火で温める。ふわっと湯気が上がってきたら、きのこと 長ねぎを入れコトコト沸騰するぐらいに火を調節する。 3)長ねぎが柔らかくなったら、火を強火にする。卵を細く溶き入れたらすぐに 火を止める。器に盛ったら、刻みのりをふりかけて出来上がり！ ※お好みで七味をパラリとかけてお酒のおつまみや、そのまま丼にしても いいですね。 バックナンバーはこちら→ http://www.wakando.net/mailback/index.html ★--------------------------☆------------------------★ ∴このメルマガを見た感想や質問をどんどんお聞かせ下さい。 <melma@wakando.net> メールマガジン発行人と登録解除方法に関する表示 ■ メルマガ名 【お手軽！おいしい！くすりになるレシピ】 ■ 発行人サイト <http://www.wakando.net> ■ メールアドレス <melma@wakando.net> ■ 登録/解除ページ <http://www.wakando.net/melma.html> ------------------------------------------------------------------ このメールマガジンの内容により損害を被った場合、 一切の責任を負いかねます
