http://archive.mag2.com/0000140769/index.html 2009-10-06T00:00:00+09:00 http://archive.mag2.com/0000140769/index.html 「即まみ」と「おいしいお酒」Ｖｏｌ．７３<br />【酒器について】<br /><br />今日は、ＭＡＭＩＯです。<br /><br />シルバーウィークも終わって、もう10月ですね。<br /><br />皆さんは、何処かへお出かけになりましたか？<br /><br />私は、キャンプに行ってきました。<br />森の中のいい空気を吸って、のんびりできるのはいいですよね。<br />あと、びっくりするくらい星がきれいでした。<br /><br /><br />今回は、酒器のお話をします。<br /><br />日本酒を飲む時の代表的な酒器はお猪口に徳利ですよね。<br /><br />今回は、徳利ではなく、飲む方の器のお話をしたいと思います。<br /><br />「盃」と「ぐい呑み」は形によって味わいが違うといわれています。<br /><br /><br />口のつくりがすぼまった物と、広がったものでは<br />お酒が、口の中に入った際の舌への広がり方が違うというのが理由ですが<br />最近の学説では、舌の位置によって味覚の偏在はないとされています。<br /><br /><br />でも、お酒の世界では、舌の味覚分布というのは結構あては<br /><a href="http://archive.mag2.com/0000140769/index.html">続きを読む</a> 2009-10-06T00:00:00+09:00