切り絵の屋敷 

今月発刊 親の味

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 切り絵の屋敷ID：0000139993　発行責任者　加藤　正栄
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         　　　創刊　2004－09－20
無料マガジンhttp://archive.mag2.com/0000139993/index.html
見たり、聞いたり、知ったり、経験したりをマガジンにして発行
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秋田で子どものころ、
母の作る「かで肉」が大好物でした。

夕食にあまり手間ひまをかけられず、
手軽に作れるメニューが多かったのですが、
「かで肉」もその一つ。

ショウガ醤油に漬けた豚の薄切りロースを
コンロのグリルで焼いただけの料理でした。

いつも焼き加減がやや硬めだったので、
家族はみんな「かで（硬い）肉」と呼んでいたのです。
この「やや硬め」の食感が好きで、
これさえあれば何杯でも食べられました。

仕事を辞め、故郷で悠々自適の生活を送る母は、
私が帰省すると、手の込んだ料理を出してくれます。

それでありがたいのですが、
やはり子供のころに親しんだあの味が忘れられず、
母が（何を食べる？）」と聞かれると、
「かで肉で（食べたい）」と即座にリクエスト。


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　　　　　　　切り絵館 公開 　2002.05.08
　　Home Page URL http://www1.ocn.ne.jp/~jj1nks/

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