2009/12/29
[飲食経営85]ディズニーランドで飲食店経営を考える
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 12/29(火)【お客さんに喜ばれるお店にしよう。飲食店経営者応援！】第85号 ★★お客さまの声の覆面調査モニターサービス http://www.heart-ms.com/★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 飲食店関係者の皆様、お世話になっております！ お元気ですか？今年もあと少し、クリスマス、忘年会とお忙しくされて いらっしゃることと思います。 私は、昨日の月曜日に、お休みを頂き、ディズニーランドに行って参りました。 年末の12/28ということで、既にお休みに入られている方が多いのか、 なかなかの混雑ぶりでした。。 不況でお客さんが減っているという飲食店の方は、 不況という一方で、これだけ混み続けているディズニーランドという存在が あるという現実に勇気が出るかもしれません。 朝の9時半には、ディズニーランドに入園したのですが、 前日にガイドブックのモデルコースを読んで、学習していた 「朝一で、モンスターズ・インクのファストパスを確保する」 という目論見はあっさりと砕け散りました。 既に、9時半の時点で、モンスターズ・インクの今日一日のファストパスが 完売（終了）したとのこと。 気を取り直して、ビックサンダーマウンテンのファストパスを取りに向かい ましたがこちらは、システムの調整で、業務停止中とのこと。 ファストパスの発行も停止中。。 やっとのことで、スプラッシュ・マウンテンのファストパスを取ることが できました。 このように、今回、混雑時に行くことになってしまったため、 厳しい幕開けでしたが、 最終的にはなかなか満足いくことができました。 ディズニーランドはやっぱりスゴイですね。 スターツアーズでは、若干、導入から時間がたって、古びているものの、 行列を待っている間にも、目に入るポイントに沢山の仕掛けや エンターテイメントを提示していたり、 ポップコーンを屋外通路で撒き散らしてしまったお客さんがいたら、 お客さんから言われることなく、結構すぐに、係員がそれを見つけ、 さらに、インカムをつけた掃除担当者がやってきて、ほうきとちりとりで 綺麗にしてしまうなど。。 いろいろな「仕組化」が、すぐれているな！と、 外食産業に覆面調査をしている私となって、 ディズニーランドを見直すことで、感じました。 それ以外にも、そもそも、おなじみのファストパスなどのシステムも、 お客さんが行列で長時間待つのを緩和する仕組みとして、2000年7月から 導入されたそうですが、これだけでも、常に進化し続けている点に 感心させられます。 ちょっと、1泊旅行でもするより、東京近くのディズニーランドで 1人5千円程度で、一日中遊び放題、雰囲気も景観も良い・・・というのは、 ディズニーランドが、毎日毎日沢山のお客さんを集め続けている理由ですね。 20年以上前に小6で初めてディズニーランドに友達といったときは 高いなあ・・・と思ってましたが、 大人にとって、東京近郊で楽しめる他のエンターテイメントと比べたら、 ダントツにお得なんだと思います。 ちょっとでも、エンターテイメント性を飲食店にとりいれて行こうと 前向きに考えられる飲食店の方は、時間を削ってでも、ディズニーランドに 行かれると良いかもしれません。 異業種ですが、エンターテイメントの対象という視点では、 全く同じで、いろいろなことがノウハウとしてつまっており、 未だに刺激と参考になります。 初秋の平日にディズニー・シーに行ったときは、ゆったり楽しめたので、 次回はディズニーランドに、すいている時期に行って、制覇してきます！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー （編集後記） 今回はディズニーランド旅行記みたいになっていまいましたが、 不況で価格破壊が進んでいる中でも、エンターテイメント性を意識して 価格以外の面でも勝負していかれるお店を応援したいと思います。 さらにレベルアップで充実された覆面調査・お客さまの声レポート ですが、これでもかとお得な料金で応援させて頂いております。 お気軽にお申し付け下さい！ ↓ http://www.heart-ms.com/ 来年も是非よろしくお願い致します。（12/29 ハートアンドフード 記 ） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ハート・アンド・フード株式会社 お客さまの声レポート 事業部 メールの連絡はメルマガ返信またはHPの連絡フォームからどうぞ。 ハートアンドフードのお客さま覆面調査⇒ http://www.heart-ms.com/ ～つまらない役に立たないという方は、ご遠慮なくメルマガ解除下さい～ （解除）⇒ http://www.mag2.com/m/0000139922.html ※このメルマガを、お知り合いにも教えてあげてくださいね。 ※このメールをコピーペーストして、 そのままお知り合いに送ってくださって結構です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
-
-
登録した方には、まぐまぐの公式メルマガ（無料）をお届けします。
